Categoría: Las mejores recetas

Receta de condimento de granada y menta 4, rinde aproximadamente 2½ tazas Porciones Las semillas de granada sustituyen a los arándanos rojos en este condimento colorido y vigorizante. Preparación Combine la chalota, las semillas de granada, el aceite, la ralladura de limón, el jugo de limón, el vinagre y la menta en un tazón pequeño; Condimentar con sal y pimienta.

Receta clásica de ceviche peruano Ingredientes 1 taza de jugo de lima fresco (de 2 libras de limones frescos) 2/3 taza de jugo de almeja embotellada 2 cucharadas de cebolla morada picada 1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco picado y pelado 1/2 taza (aproximadamente 2 onzas) más 1 libra en cubos filete de tilapia o mahi-mahi 6 cucharadas de cilantro fresco picado, dividido 2 cucharaditas de sal, dividido 2 cucharaditas de ají limo rojo picado del frasco * o chiles jalapeños rojos picados y sin semillas 1 taza de tiras del tamaño de una cerilla de cebolla roja1 6 onzas de camote (ñame) de piel roja, pelados, cortados transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, hervidos 5 minutos, escurridos, enfriados (opcional) 3/4 taza de granos de maíz congelados, descongelados (opcional) Preparación de la receta Combine los primeros 6 ingredientes, 1/2 taza de pescado en cubos, 4 cucharadas de cilantro y 1 1/2 cucharadita de sal en la licuadora; puré.

Ingredientes de la receta de bacalao negro con cebollas agridulces asadas 6 filetes de bacalao negro con piel de 6 onzas 1/2 taza de jerez dulce de buena calidad 1/4 taza más 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen pimienta negra recién molida 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal , temperatura ambiente 1 diente de ajo, pelado, aplanado 1/4 taza de panko (pan rallado japonés) 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1 cucharada de Pimentón de La Vera (pimentón ahumado español) Cebollas agridulces asadas (haga clic para ver la receta) Preparación de la receta Con un cuchillo afilado, haga tres cortes diagonales de 1/4 de pulgada de profundidad y 2 1/2 de pulgada de largo en la piel de cada filete de pescado.

Calabaza asada y coliflor con anacardo Tonnato Receta Tonnato es una salsa cremosa italiana que combina mayonesa desde cero con atún en conserva, jugo de limón y anchoas, y clásicamente se sirve con cuchara sobre rodajas finas de ternera. Este es diferente. Obtiene cremosidad de los anacardos en lugar de los huevos y, junto con la mezcla de especias dukkah, engullirá cualquier bandeja de verduras asadas que prepares.

Receta de pastel de cumpleaños de chocolate más fácil Amor de cumpleaños casero puro. Si tienes un bol, una batidora de mano barata y un par de tazas medidoras, puedes hacer este rico pastel de chocolate. ¿Tienes muchos cumpleaños en el horizonte? Puede premezclar lotes de los ingredientes secos, almacenarlos en recipientes herméticos hasta por tres meses y estar listo para celebrar en cualquier momento con su propia mezcla para pasteles de bricolaje.

Semifreddo de mandarina con almendra salada Ingredientes de la receta frágil 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal, dividida 2 tazas de almendras enteras blanqueadas, tostadas, picadas en trozos grandes 1 cucharadita de sal marina en escamas (como Maldon) semifreddo 1/4 taza de jugo de mandarina fresca o jugo de tangelo 2 cucharadas de jugo de tangelo fresco cáscara de mandarina rallada o cáscara de tangelo 2 tazas de crema batida espesa fría salsa 1 taza de jugo de mandarina fresco o jugo de tangelo 4 mandarinas o 3 tangelos, pelados, separados en segmentos Receta Preparación BrittleCubra una bandeja para hornear con borde grande con 1 cucharada de mantequilla.

Salmón a la parrilla con calabacín bebé y ensalada de calabaza Ingredientes de la receta 4 filetes de salmón sin piel de 6 onzas Sal kosher, pimienta recién molida 1 libra de calabaza de verano mixta, como calabacín, pattypan o calabaza amarilla, cortada a la mitad o en cuartos a lo largo 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1/4 taza gruesa hojas de menta fresca picadas 1 cucharada de cebolletas frescas picadas Preparación de la receta Precaliente el asador.

Ingredientes de la receta de glaseado de pollo con mandarina, miel y chipotle Glaseado 2 tazas de jugo de mandarina fresco 2 cucharadas de cáscara de mandarina finamente rallada o cáscara de naranja 2 cucharaditas de chiles chipotle enlatados picados en salsa de adobo Pollo 1 taza de jugo de mandarina fresco o jugo de naranja 1/3 taza de perejil fresco picado 1/3 taza de perejil fresco picado cilantro 3 cucharadas de tomillo fresco picado 3 cucharadas de jengibre fresco picado y pelado 3 cucharadas de vinagre de arroz sazonado 2 cucharadas de cáscara de mandarina o de naranja rallada finamente 1 2 3/4 a 3 libras de pollo, cortado en cuartos, sin espinazo Spray de aceite vegetal antiadherente Preparación de la receta Glaseado Hierva jugo, miel y salsa de soja en una espesa una cacerola mediana hasta que se reduzca a 2/3 de taza, aproximadamente 20 minutos.

Sándwiches de galleta con chispas de chocolate y chocolate y helado de fresa Receta para 12 sándwiches Ingredientes 2 1/4 tazas de harina para todo uso 1/2 taza de cacao en polvo natural sin azúcar 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 1 taza (empaquetada) de azúcar morena 1 cucharadita de extracto de vainilla1 / 2 cucharaditas de extracto de almendras 2 tazas de chispas de chocolate semidulce Gelato de fresa fresco, ligeramente ablandado Preparación de la receta Precaliente el horno a 375 ° F.

Receta de ensalada de arroz salvaje con maíz, arándanos y almendras Una ensalada de arroz picante y nuez para servir con pescado a la parrilla, chuletas de cerdo asadas o pavo asado. vinagre Sal Kosher, pimienta recién molida Arroz y Ensamblaje 1/2 taza de arroz integral de grano largo 1 mazorca de maíz, granos cortados de mazorca 2 cucharadas de cebolla morada picada 2 cucharadas de perejil picado finamente Pimienta negra recién molida Preparación de la receta Aderezo Batir el ajo, el jugo de limón, el vinagre, el azúcar y el curry en polvo en un tazón pequeño combinar.

Receta de tartaletas tibias de higo negro Mission, crujiente de nuez y queso azul Ingredientes de la receta CRUJIDO DE NUEZ 1/8 cucharadita de canela molida 6 cucharadas de nueces tostadas picadas FIGS AND PASTRY 9 higos frescos (preferiblemente Mission negro), sin tallo, cortados a lo largo por la mitad 1/4 taza (1/2 barra) mantequilla sin sal 1 hoja de hojaldre congelado (la mitad de 17.

Receta de galletas de mantequilla de coco Rinde aproximadamente 6 1/2 docenas de porciones Ingredientes 1 taza de coco rallado sin azúcar (aproximadamente 3 onzas) 1 1/2 tazas (3 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 1 taza más 1 cucharada de azúcar 1 1/4 cucharaditas de sal kosher gruesa 1 cucharadita de vainilla extracto2 2/3 tazas de harina para todo uso Preparación de la receta Precaliente el horno a 325 ° F.

Pollo con salsa de estragón y alcaparras con mezcla de verduras Ingredientes de la receta 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 2 cucharadas de chalotes picados 2 cucharadas de estragón fresco picado 1 1/2 cucharadas de alcaparras escurridas 4 mitades de pechuga de pollo asadas, asadas o escalfadas 6 tazas de mezcla de ensalada de mezclum (aproximadamente 4 onzas) 1 / 4 tazas de pimientos rojos asados ​​del frasco, en rodajas finas Preparación de la receta Mezcle la mayonesa, el vinagre de vino blanco, las chalotas, el estragón y las alcaparras en un tazón pequeño.

Pastel de helado de durazno con masa de galleta Amaretti Ingredientes de la receta Spray de aceite vegetal antiadherente 1 1/3 tazas de galletas amaretti finamente molidas (macarrones italianos) más 1/2 taza de galletas molidas en trozos gruesos 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, derretida 3 libras firme pero duraznos maduros, partidos por la mitad, sin hueso, cortados en gajos de 3/4 de pulgada de ancho 1 taza (empaquetada) más 1 cucharada de azúcar morena dorada, dividida 1 1/2 cucharada de jugo de limón fresco 2 1/4 cuartos de helado de vainilla (9 tazas) 2/3 taza de crema batida espesa fría Preparación de la receta Precaliente el horno a 350 ° F.

Pudín de pan salado con espárragos, gruyere y hierbas finas Ingredientes de la receta 1 pan de 1 libra de pan francés, cortado en trozos de 1 1/2 pulgada 1 libra de espárragos cortados en trozos de 1 1/2 pulgada 1 cucharadita de pimienta negra molida 2 tazas ralladas Queso gruyère 2 tazas de queso suizo rallado 1 taza de queso parmesano rallado 1/3 taza de cebollino fresco picado 1/3 taza de perejil fresco picado 1/3 taza de mejorana fresca picada Preparación de la receta Coloque el pan en 2 bandejas para hornear grandes.

Receta de ensalada de cerdo tailandés crujiente con pepino Los trozos crujientes son la clave de la delicia de este cerdo. Utilice una espátula ancha y plana para obtener el mejor efecto. , en rodajas finas Pimienta negra recién molida 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio 1 cucharada de salsa de pescado (como nam pla y nuoc nam) 2 cucharaditas de azúcar morena clara 1/2 taza de hojas de cilantro fresco 1/2 taza de hojas de menta fresca 2 cabezas Lechuga Bibb, hojas separadas Arroz blanco al vapor y rodajas de lima (para servir) Receta Preparación Mezcle el pepino, la chalota, 1 chile y 1/4 taza de jugo de lima en un tazón mediano; sazone con sal y reserve la ensalada de pepino.

Receta de salmón a la parrilla Agregar un limón entero (piel, médula y pulpa) a la salsa le da brillo y textura. Cualquier amargor de la médula será compensado por el aceite de sésamo y la miel. Ese equilibrio lo convierte en un condimento súper versátil que combina bien con verduras asadas o asadas y es excelente como aderezo para guisos y estofados en invierno.

Nueces confitadas con almendras ahumadas Ingredientes de la receta 6 onzas de nueces en mitades (aproximadamente 1 1/2 tazas) 6 onzas de almendras tostadas sin piel, preferiblemente Marcona (sin aceite; aproximadamente 1 1/2 tazas) 1/4 taza de hojas frescas de romero 1 cucharada de mantequilla sin sal 2 cucharaditas cilantro molido 1/2 cucharadita de pimienta de cayena 4 onzas de almendras ahumadas (aproximadamente 1 taza) Preparación de la receta Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Parfaits de mousse de limón y chocolate blanco con fresas Ingredientes de la receta 1/2 taza de jugo de limón fresco 4 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada 1/4 taza más 2 2/3 tazas de crema batida espesa fría 1 barra de 3.5 onzas de chocolate blanco de alta calidad (como Lindt o Perugina ), finamente picadas 5 tazas de fresas peladas en rodajas (aproximadamente 2 libras) Preparación de la receta Batir las yemas de huevo, el azúcar, el jugo de limón, la cáscara de limón y la sal en un tazón mediano de metal para mezclar.

Receta de Piccata de pollo Las rebanadas de pollo se dragan en harina sazonada, se saltean en mantequilla y se bañan en una salsa de mantequilla de limón adictiva y picante tachonada de alcaparras saladas. Enharinar ligeramente las chuletas permite que se doren rápidamente sin que se cocinen demasiado y ayuda a espesar la salsa. Ingredientes 2 pechugas de pollo grandes sin piel y deshuesadas 3 cucharadas.