Categoría: Recetas nuevas

Receta de estofado de corvejones de jamón y frijoles blancos Si bien este guiso es definitivamente más pesado en los frijoles que en el jamón, los corvejones dan una esencia rica y ahumada que da sabor a los frijoles de adentro hacia afuera. Si no puede encontrar frijoles corona o gigantes, sustituya por un frijol blanco más pequeño como cannellini, pero tenga en cuenta que se cocinarán mucho más rápido.

Receta de patas de pavo estofado Un pavo entero es una excelente presentación, pero se necesita mucho salmuera, rociado, etc., para asegurar que la pechuga no se seque antes de que las piernas estén listas. Hay otra manera, de dos maneras: Cocine las piernas y la pechuga por separado, usando un método diferente para cada uno.

Receta de pastel de crema de plátano Receta Preparación Derretir 2 onzas de chocolate agridulce con 2 cucharaditas de aceite vegetal y untar sobre una base de pastel de 9 pulgadas previamente horneada; enfríe hasta que cuaje. Mientras tanto, batir 3 yemas de huevo grandes, 1/2 taza de azúcar, 3 cucharadas de maicena y una pizca de sal en una cacerola mediana, fuera del fuego, hasta que quede suave.

Ingredientes de la receta de tomates heirloom carbonizados con hierbas frescas 4 tomates heirloom grandes y firmes (aproximadamente 10 onzas cada uno), sin corazón, cortados horizontalmente por la mitad 2 cucharadas de hojas frescas de orégano, divididas 2 cucharadas soperas de hojas frescas de tomillo, divididas 5 cucharadas (aproximadamente) de aceite de oliva extra virgen, divididas Preparación de la receta Organizar tomates, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear con borde.

Receta de sopa de frijoles blancos con hojas de mostaza y parmesano 1 cebolla blanca o amarilla pequeña, en rodajas finas 1 bulbo de hinojo pequeño, en rodajas finas 1/2 manojo de hojas de mostaza, cortadas en trozos de 1 pulgada 2 cucharadas de queso parmesano rallado, y más1 lata de 15 onzas de frijoles blancos , como canellinni 4 tazas de caldo de pollo o verduras Sal Kosher y pimienta negra recién molida Preparación de la receta En una olla grande y pesada, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Receta de pastel de pollo Ingredientes Crust3 tazas de harina para todo uso y más para la superficie 1 taza (2 barras) de mantequilla fría sin sal, cortada en 1/2 & 39; cubos 1/4 taza de manteca vegetal Pollo 2 tazas de zanahorias peladas y picadas en trozos grandes1 cebolla grande, picada en trozos grandes 4 tallos de apio picados en trozos grandes1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros1 cucharada de pasta de tomate Relleno2 cucharadas de rebozuelos secos o hongos shiitake1 taza 1/2 y 39; rebanadas de zanahorias peladas 1 taza de guisantes frescos (o congelados, descongelados) 1 taza de cebollas perla rojas (moradas) 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal 3/4 taza de harina para todo uso 1 taza de champiñones, cortados a la mitad si son grandes 1 taza 1/4 y 39; rodajas de papas alevines en rodajas Sal marina gruesa y pimienta negra molida gruesa, opcional Receta Preparación Crust Mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear en un procesador de alimentos.

Receta de lobos de mar El lobos de mar (un sándwich de pescado frito) no es realmente una cosa, pero definitivamente debería ser una cosa porque es tan bueno. (Si ha estado en el Red Rooster en la ruta 22 en Brewster, Nueva York, ya sabe que esto es cierto). La masa por sí sola debería convertirse en su opción para freír pescado.

Receta de tostadas de garbanzos y chorizo ​​Crujientes, cremosos, con chorizo, estas tostadas rápidas tienen todas las notas. Si normalmente arrojas los tallos de un manojo de cilantro o perejil directamente a la basura ... ¡NO LO HAGAS! Son deliciosos y se pueden cortar en cubitos finos y mezclar con todo tipo de cosas, como el yogur de lima en esta receta, para agregar un sabor a hierbas y un toque crujiente.

Receta de burritos de desayuno con salsa de frijoles negros Ingredientes Salsa de frijoles negros 1/2 jalapeño, sin semillas, picado1 15 oz. lata de frijoles negros, escurridos Sal Kosher y pimienta negra recién molida Burritos4 Tortillas de harina integral de 11 ”1 taza de queso Cotija desmenuzado o feta 2 pimientos rojos asados ​​de un frasco, en rodajas finas 1 manojo de cebolletas picadas 8 huevos grandes batidos para mezclar Sal Kosher y pimienta negra recién molida Preparación de la receta Frijoles negros Salsa Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto.

Ensaladas de remolacha y repollo Receta Ingredientes Ensalada de remolacha2 cucharadas de vinagre de vino de Jerez2 cucharaditas de mostaza Dijon5 cucharadas de aceite de cártamo3 remolachas crudas grandes, peladas y ralladas gruesas ensalada de repollo 1/4 taza de vinagre blanco destilado5 cucharadas de aceite de cártamo6 tazas de repollo verde en rodajas muy finas2 cucharadas de vinagre de ensalada mostaza en un tazón grande.

Receta de pita crujiente con garbanzos Este platillo cremoso y crujiente, que normalmente se come para el desayuno, también combina bien con platos salados a la hora de la cena. Tomamos un atajo usando garbanzos enlatados, que adquieren un poco de sabor al cocinarlos a fuego lento con ajo. Ingredientes1 15.5 oz. lata de garbanzos, enjuagados 2 cucharadas.

Receta de Martini Bar Técnicamente se llama 50/50 ya que es mitad ginebra y mitad vermú. Como no agitará individualmente estos tinis, se agrega agua para ayudar en la dilución que normalmente obtendría del hielo. Eso es necesario para transformar la mezcla de alcohol puro en una bebida sabrosa y potable.

Ingredientes de la receta de sopa de melón fresco 4 onzas (aproximadamente 1/2 taza) de tofu sedoso 2 melones muy maduros de 3 libras (como Cavaillon y Charentais) 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal 1 cebolla blanca mediana, cortada por la mitad, en rodajas finas 1/4 taza Almendras Marcona ligeramente tostadas 1/4 taza de aceite de almendras, preferiblemente extra virgen prensado en frío Hierbas frescas, como ramitas de perifollo o micro albahaca Preparación de la receta Coloque un colador de malla fina sobre un tazón pequeño.

Ingredientes de la receta de asado de cerdo con hinojo y miel 5 cucharadas de jugo de naranja fresco 2 cucharadas de tomillo fresco picado 1 cucharada de polen de hinojo * o semillas de hinojo finamente molidas 2 cucharaditas de piel de naranja finamente rallada 1 cucharadita de sal kosher gruesa 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 costilla de cerdo asada de 7 huesos (aproximadamente 4 1 / 2 libras) Preparación de la receta Combine todos los ingredientes excepto la carne de cerdo en una bolsa de plástico resellable resistente de 2 galones; Apriete la bolsa para mezclar los ingredientes.

Receta de chili con carne Tres tipos de chiles secos añaden la cantidad justa de picante ahumado cuando cocinas esta mejor receta de chile con carne, y tres cortes de carne brindan un sabor fuerte. Esto es parte de BA & 39; s Best, una colección de nuestras recetas esenciales. Ingredientes 4-5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio 1 libra de chuletón de res deshuesado, cortado en trozos de ½ ”½ libra de costillas de res sin hueso, cortadas en trozos de ½” ½ libra de pechuga, cortado en trozos de ½ ”Sal Kosher, pimienta recién molida2 cebollas amarillas, finamente picadas6 dientes de ajo, finamente picados1 cucharada de comino molido2 cucharaditas de orégano seco1 chile chipotle enlatado en salsa adobo, picado (opcional) Crema agria, queso cheddar rallado, cebolla roja picada, hojas de cilantro, y papas fritas (para servir) Preparación de la receta Tostar los chiles guajillo, ancho y pasilla en una sartén mediana seca a fuego medio-alto, volteándolos ocasionalmente y presionando los chiles para ayudarlos a hacer contacto con la sartén, hasta que se oscurezcan y comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes de la receta Amaretto-Cranberry Kiss 2 tazas de cóctel de jugo de arándano 3 cucharadas de jugo de naranja fresco Clementinas, peladas, separadas en segmentos Preparación de la receta Mezcle jugo de arándano, vodka, amaretto y jugo de naranja en una jarra. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. HACER CON ANTICIPACIÓN: Puede prepararse con 1 día de antelación.

Pechugas de pollo con hongos silvestres, mejorana y Marsala Ingredientes de la receta 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel grandes 6 cucharaditas de mejorana fresca picada, dividida 2 cucharadas de mantequilla, dividida 2 cucharadas de aceite de oliva, dividida 12 onzas de hongos silvestres variados (como ostra, shiitake de tallo y baby bella) , en rodajas gruesas 1 taza de chalotas en rodajas (aproximadamente 5) 3/4 taza de caldo de pollo bajo en sal 3 cucharadas de Marsala seco Preparación de la receta Espolvoree las pechugas de pollo con sal y pimienta, luego 2 cucharaditas de mejorana.

Receta de trucha con costra de almendras con sémola blanca y acelgas suizas La búsqueda de piel de trucha crujiente se detiene aquí. Dragar el pescado en almendras molidas hace maravillas, agregando un exterior deliciosamente tostado Ingredientes 1 taza de sémola blanca (no instantánea) Sal kosher y pimienta negra recién molida 1 taza de almendras enteras con piel 1 huevo grande batido para mezclar 2 cucharadas de aceite vegetal 1 manojo de acelgas gruesas las costillas y los tallos se quitan, se cortan en pedazos 1 chalota pequeña, finamente picada Rodajas de limón (para servir) Receta Preparación Llevar sémola y 4 tazas de agua a hervir en una olla mediana.

Pasta Palermo con salsa de almejas Ingredientes de la receta 6 anchoas envueltas en alcaparras en aceite, escurridas (reserva 1 1/2 cucharada de aceite), picadas 5 dientes de ajo finamente picados 2 latas de 10 onzas de almejas tiernas, bien escurridas, jugos reservados 1/2 taza (empaquetados) albahaca fresca en rodajas Preparación de la receta Derrita la mantequilla con aceite de anchoas en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes de la receta de pechugas de pollo en salmuera 3 tiras anchas de ralladura de limón (retiradas con un pelador de verduras) 1 cucharada de jugo de limón fresco 2 cucharadas de sal kosher 1 cucharadita de granos de pimienta negra2 8 onzas de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas a la mitad en forma transversal Preparación de la receta Combine tomillo, ajo, hojas de laurel, ralladura de limón, jugo de limón, sal, miel y granos de pimienta en un tazón grande resistente al calor.