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Filetes de cerdo con limón

Filetes de cerdo con limón


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¡Feliz cumpleaños Rumanía!
Un menú en colores tricolores ...
Tengo la receta de Ionix a quien agradezco mucho la idea. Como prometí .... ¡Probé la receta! (Con pequeñas modificaciones)
http://www.bucataras.ro/retete/13691/porc-cu-lamaie.html

  • 700 g de pulpa de cerdo
  • dos hilos de tomillo
  • 1 cebolla
  • 5-6 dientes de ajo
  • 200 ml de agua
  • 1 limón
  • 1 cucharada de mostaza
  • sal
  • pimienta
  • pimenton
  • 1/2 pimiento rojo

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Filetes de cerdo con limón:

Cortar la carne en rodajas más gruesas, engrasarlas con mostaza, luego condimentarlas por todos lados y colocarlas en un plato de yenna.

Limpiamos la cebolla y el ajo y los cortamos en rodajas finas que espolvoreamos en un bol sobre la carne. Agrega rodajas de pimiento rojo.

Mezclar el jugo de limón con agua y verterlo sobre la carne, agregando el tomillo.

El horno se precalienta a 180 C. Mete la carne al horno y deja que se dore bien por ambos lados.

5 minutos antes de que esté listo, agregue la piel de limón rallada sobre la carne y vuelva a meterla en el horno.

Sirve el filete con papas, arroz o polenta, junto con una ensalada.

¡Gran apetito!


Filetes en escabeche con limón y ajo

La asociación de pescado con limón y ajo ya es un lugar común, pero eso es todo lo que necesita el filete de salmón para destacar por su valor. La carne de este pescado toma prestados los sabores del ajo y la mantequilla con sabor a limón en esta receta simple pero gratificante.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingrediente:

  • 4 filetes de lucioperca (160-200 gramos cada uno)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile
  1. Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
  2. Engrasa una bandeja con aceite de oliva.
  3. Coloque los filetes de pescado en la sartén.
  4. Espolvorea el pescado con sal y pimienta.
  5. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en cuatro a lo largo. Agrega el ajo a la sartén.
  6. Lava bien el limón (incluida la cáscara) y córtalo en tiras a lo largo.
  7. Exprime suavemente el limón sobre el pescado y agrega las rodajas a la sartén. Si quieres que quede más picante, agrega las hojuelas de chile.
  8. Engrase un papel pergamino (lo suficientemente grande como para cubrir la bandeja) con mantequilla.
  9. Cubre la bandeja con papel pergamino, untado con mantequilla por dentro.
  10. Coloca la bandeja en el horno durante 12-15 minutos.

El salami al horno con mantequilla, limón y ajo se sirve con guarnición de arroz, cuscús o papa.


PECHUGA DE CERDO A LA PLANCHA

Pensando en una barbacoa de primavera, un día estaba mirando la sección de carnes donde las piezas marinadas de varios surtidos se veían tan apetitosas que se me ocurrió la idea del próximo plato de hoy: pechuga de cerdo a la parrilla. Es cierto que tiene una capa de grasa, pero esto debería intensificar el delicioso sabor y la fragilidad de un asado exitoso.

ingredientes:

  • 800 gr. pechuga de cerdo
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 1 cucharada de salsa barbacoa
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pieza de jengibre (1,5 cm)
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de mezcla china 5 especias
  • ½ cucharadita de ienibahar

Condimentar bien mi pechuga de cerdo, sin porciones, con todas las especias preparadas, luego espolvorear con una generosa capa de salsa consistente en jugo de limón, salsa de soja, mostaza y salsa barbacoa.

Lo dejo marinar en la nevera durante 24 horas en la marinada que lo envuelve y me aseguro de darle la vuelta un par de veces más para asegurarme de que se derrita uniformemente por todos lados.

Mientras está posado sobre la parrilla caliente tapado con una tapa para que penetre bien por dentro, preparo unas rosas de papa que agarro con un palillo y las frito en un baño de aceite de colza.

Con un pepino cornis al lado y una cerveza de calidad, espero que elijas como variante preparar en casa una jugosa parrilla de pechuga de cerdo para celebrar un día de este nublado fin de semana de mayo.


PICADORAS DE CERDO MARINADAS

Durante el fin de semana nos mimamos con algunos chuletas de cerdo marinadas tierna, fragante y jugosa. Preferí con solo una ensalada verde con tomates y zanahorias y una copa de vino tinto. Fue una comida sabrosa y abundante, a mi esposo le encantan estos chuletas marinadas y las come con gusto cada vez que las preparo.

La carne adobada queda así tierna, adquiere sabor y, cocida como debe estar, resulta sabrosa y jugosa.

Pero, ¿cómo preparar la marinada para la carne? ¡Muy fácil!

Necesitamos unos ingredientes sencillos que todo el mundo tenga en casa.

* Entonces necesitamos un petróleo (es bueno tener uno con un alto punto de combustión) como girasol, maní, soja o maíz.

*A ácido, como jugo de limón, lima, jugo de tomate o vinagre.

*ESPECIAS a elección, de acuerdo con nuestros propios gustos Nos gusta un sabor equilibrado, por eso usamos pocas especias.

*Alcohol (opcional) & # 8211 cerveza, vino, coñac.

  • 600 g de chuleta de cerdo deshuesada (6 lonchas)
  • 4-5 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco o fresco
  • pimienta recién molida

Pastel de cuaresma con limón: sabroso y rápido de hacer

Debido a que les presenté una deliciosa tarta de naranjas, pensé que sería bueno presentarles una receta de tarta de limón, en ayunas. Es rápido de preparar, muy sabroso y refrescante.

Ingredientes necesarios:

  • 1 taza de azúcar, 5 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza media harina, un poco de sal
  • Un poco de vinagre, esencia de vainilla
  • 1 taza de agua, 1 limón más grande

Es importante utilizar la misma taza para medir los ingredientes.

Método de preparación:

  1. Ralle la cáscara de limón, sólo la parte amarilla, si también afeita la blanca, el bizcocho quedará amargo y luego quemará la cáscara de limón rallada.
  2. En un bol mezclar la harina tamizada, el jugo de limón, la piel de limón, la esencia de vainilla, el agua, el bicarbonato de sodio con vinagre y un poco de sal.
  3. Mezclar hasta obtener una composición homogénea, como para un bizcocho.
  4. Poner la mezcla obtenida en una bandeja y meterla al horno durante 35-40 minutos a 170 grados.

Retirar del frío y espolvorear con azúcar y un poco de piel de limón. Incluso puedes hacer un glaseado con azúcar en polvo y agua. ¡Se ve genial!


Cortar la carne pelando y sofreír en una sartén caliente con aceite de oliva. Agregue unos dientes de ajo crudo, sal y pimienta. La carne se carameliza a fuego lento, y cuando se haya dorado añadir 1-2 cucharadas de mantequilla y tomillo, cuidando de verter periódicamente el aceite de la sartén por encima.

Cocinamos la guarnición. Cortar las rodajas de brócoli, incluida la raíz, salpimentar y poner a endurecer en una sartén caliente con aceite de oliva y unos dientes de ajo. En el camino, agregamos agua según sea necesario.

Para la salsa gorgonzola Necesitas: 200 g de nata al 20%, 100-70 g de leche, 100-150 g de gorgonzola. En un cazo especial calentamos la nata en la que añadimos el gorgonzola y masticamos a fuego lento hasta conseguir la composición de la salsa. Retire la carne de la sartén y vierta el aceite restante sobre el brócoli. También en la sartén con el brócoli, agrega las espinacas y retíralas casi inmediatamente del fuego. Mezclar bien. Coloca los trozos de carne, las verduras en el plato y vierte la salsa sobre el músculo.


Solomillo de cerdo con piña

1. Calentar la parrilla. Escurre la piña, conservando el jugo. Ponlo a un lado. En un tazón plano, mezcle todos los ingredientes, excepto 1 cucharadita de salsa barbacoa, con jengibre, 2 cucharadas de jugo de piña reservado y aceite. Agrega la carne de cerdo y deja reposar por al menos 30 minutos o toda la noche.

2. Retire la carne de cerdo de la marinada, escurriendo el exceso. Cocine en una parrilla tapada caliente durante 20 minutos. Cuando esté listo, déjelo reposar durante 5 minutos.

3. Mientras tanto, corta la piña en trozos y calienta en una sartén con un poco de jugo de piña y el resto de la salsa barbacoa. Cocine hasta que esté ligeramente seco, luego agregue las cebollas. Retirar del fuego y sazonar.

4. Cortar la carne de cerdo en rodajas gruesas. Colocar en bandejas con piña. Sirva con camote, mantequilla y cebollas verdes.

Tienes que verlo también.


Medallón De Cerdo Con Chile, Limón Y Nata

1. Cortar el lomo de cerdo en rodajas finas y batir ligeramente. Está condimentado en todas partes. Calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego alto, agregar la mitad del cerdo y freír rápidamente por todas partes. Con un batidor, reserve y repita con el aceite restante y la carne de cerdo restante. Deja la carne a un lado.

2. Agregue el pimiento picante a la sartén y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Vierta el vino y hierva hasta que se reduzca a la mitad, luego agregue el jugo de limón y la crema agria. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la salsa durante 5 minutos, hasta que espese un poco.

3. Vuelva a poner la carne de cerdo en la sartén y cocine por otros 2-3 minutos, hasta que la carne esté caliente y tierna. Agrega la mitad de la cebolla verde y sazona al gusto.

4. Divida el cerdo y la salsa en 4 platos. Espolvoree cada uno con cebollas verdes picadas y sirva con puré.


Platos calientes navideños: las mejores recetas para las fiestas

Te invitamos a diversificar tu menú navideño y preparar algo especial.

Pato al horno con manzanas

Pato de manzana al horno / istockphoto.com

Ingrediente:

  • Pato - 1 canal
  • Miel - 1 cucharada
  • Manzanas Acre - 1 kg
  • Sal al gusto
  • Mostaza - 1 cucharada
  • Pimienta negra - al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
  • Agua - 1 vaso

Metodo de cocinar:

  1. Lavar bien el pato y secarlo con papel toalla.
  2. Rallar bien la canal con pimienta molida, sal y aceite de oliva (por fuera y por dentro).
  3. Corta la piel de la pechuga de pato en una cuadrícula diagonal.
  4. Lave las manzanas, córtelas en cuartos, colóquelas en el pato.
  5. Tome dos brochetas de madera y fije los extremos libres de la carcasa cortados transversalmente.
  6. Coge una bandeja de horno, coloca el pato en el centro, con el pecho hacia arriba y vierte alrededor de 1 cm de agua.
  7. Enviar el pato al horno precalentado a 180 ° C. Pasados ​​unos 40 minutos, cuando el pato comience a dorarse por encima, abrir el horno y verter la grasa que se ha desprendido en el agua. Si el agua ha hervido, agregue más. El pato debe estar constantemente en el líquido. Cuanto más a menudo riegues el pato, más jugoso estará.

Rollo de cerdo con orejones

Rollo de cerdo con orejones / istockphoto.com

Ingrediente:

  • 400 g de lomo de cerdo
  • 200 g de orejones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de gelatina
  • Sal, pimienta, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad a lo largo. Batir con un martillo de cocina.
  2. Condimentar con sal y pimienta. Espolvorea con especias para carne o brochetas. Luego espolvorea con gelatina en polvo. Es necesario "atar" la carne. Esto evitará que se descomponga al cortarlo.
  3. Cubrir con una tira de orejones remojados previamente. Enrolle la carne en un rollo con film transparente.
  4. Engrasar con aceite vegetal y envolver en papel de aluminio.
  5. Colocar en horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos.
  6. Luego corte y decore como una mesa navideña.

Salmón al horno con mostaza y miel

Salmón al horno con mostaza y miel / istockphoto.com

Ingrediente:

  • 680-900 g de filete de salmón
  • 1 1/2 cucharadas de miel
  • 1/2 cucharada de mostaza de Dijon
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de eneldo recién picado
  • Un poco de sal.

Metodo de cocinar:

  1. Precalentar el horno a 205 ºC.
  2. En un tazón pequeño, combine la miel, la mostaza, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, eneldo y sal.
  3. Empapele una bandeja para hornear con papel de aluminio. Unte los filetes de salmón por ambos lados con aceite de oliva. Coloque los filetes con la piel hacia abajo (si los filetes tienen piel) sobre el papel de aluminio. Unte la mezcla de miel y mostaza sobre el pescado con un cepillo de cocina.
  4. Colocar en el horno y hornear a 205 ºC durante 8-10 minutos o hasta que esté bien cocido (¡no cocines demasiado el salmón!). Es normal que el pescado permanezca ligeramente húmedo en el centro. Cuando lo saque del horno, el calor residual cocinará el filete hasta el final.

Te interesará saber cómo hacer un delicioso postre para toda la familia



Comentarios:

  1. Zululkree

    La curiosa pregunta

  2. Eubuleus

    Tu idea es simplemente genial

  3. Ogelsvie

    ¿Haces SEO en tu blog? Quiero hacerlo, pero no sé por dónde empezar ... Encontré fácilmente su sitio en la búsqueda, pero parece que mi blog ni siquiera está allí :(

  4. Roweson

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  5. Demario

    Dígame, ¿dónde puedo encontrar más información sobre esto?

  6. Inerney

    Lo siento, pero esta opción no era adecuada para mí. ¿Quizás hay opciones?

  7. Reynolds

    Creo que no tienes razón. Puedo probarlo.



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