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¿Qué tipos de queso deberían estar en su plato de queso?

¿Qué tipos de queso deberían estar en su plato de queso?


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Elige el mejor queso para tu fiesta

Elegir el queso adecuado es una decisión importante para la fiesta.

Elegir queso Puede que no parezca una decisión importante para su partido, pero realmente lo es. La combinación adecuada de sabores y accesorios puede mantener a los invitados satisfechos durante horas. A queso lámina es una especie de componente de fiesta mágico. Independientemente de las preferencias alimentarias de las personas, gente rebaño para la queso lámina. No solo es un delicioso platillo de fiesta, sino que hace que su evento se sienta más sofisticado ... especialmente cuando está construido por expertos.

Para los adultos:

Cuando seleccione quesos, asegúrese de que no solo se sientan bien juntos, sino que también se adapten bien a sus invitados. Una rima Diseño Mamás Lindsey Johnson aprendió a ayudarla a crear un gran plato de queso: "Algo viejo, algo nuevo, algo de cabra y algo azul".

En pocas palabras, eligió queso añejo, queso cremoso, queso de cabra familiar y un queso azul para un plato deliciosamente diverso.

Para los niños:

Los quisquillosos con la comida a menudo disfrutan de la familiaridad. La mayoría de los pequeños pueden cortar y disfrutar el queso cheddar suave, el colby jack y el queso americano en bloque. Si desea expandir sus horizontes, pruebe un queso como el Brie que se divertirá untando o sumergiendo en él.


¿Por qué algunos quesos se derriten mejor que otros?

No hay nada más gratificante que un delicioso tirón de queso, pero no todos los quesos se derriten igual. Revelamos por qué algunos quesos se derriten y otros no. Además, compartimos una lista de los mejores quesos para derretir.

¿Alguna vez agregó su queso favorito a una tortilla o salsa de queso, solo para que el plato resultante se vuelva granuloso, fibroso o aceitoso? Desafortunadamente, no todos los quesos se derriten de la misma manera, y elegir calentar el queso incorrecto puede causar estragos en tu cena (y hacer que el queso que se puede instalar en Instagram sea imposible).


Una guía de cuchillos para queso

Para los quesos blandos, como el brie, Baker recomienda tres tipos de cuchillos, dependiendo de cómo desee servir el queso blando. Si prefiere cortar en rodajas, un cuchillo para queso con agujeros o un cuchillo con una hoja delgada funcionan mejor, ya que tienen menos superficie para que el queso se adhiera. Para untar, especialmente para un queso blando o líquido, un cuchillo con una hoja más desafilada y más superficie funcionará.

Los quesos semi-firmes y rebanados como el Gouda funcionan bien con una cortadora de queso o un cuchillo afilado que tenga aproximadamente la longitud del queso que estás tratando de cortar.

Los quesos duros y añejos tienen más probabilidades de romperse que de rebanar, por lo que, para estos, use cuchillos pequeños, puntiagudos y afilados o cuchillos con una hoja de doble punta. "Estos cuchillos le permiten clavar la punta y romper pedazos", dice Baker.


Este calzone de pollo, acelgas y queso no es como el globo gigante de ricotta y mozzarella que se obtiene en la pizzería local. Es un poco más ligero en queso y más pesado en pollo y verduras, pero sigue siendo totalmente delicioso.


¿Por qué hacer una tabla de embutidos?

Ummm. porque son fabulosos? En serio, ¡son los amantes de la comida y el sueño de los refrigerios!

Imagine una variedad completa de refrigerios, alimentos de despensa + refrigerador bellamente cubiertos (incluidos algunos productos de temporada) que puede picar en su tiempo libre, mientras combina bocados de diferentes alimentos para crear nuevas combinaciones de sabores (dulce + salado, ácido + graso, amargo + cremoso, dulce + picante, salado + herbáceo).

Si tienes más excusas, aquí tienes algunas razones totalmente legítimas para arreglar una tabla de embutidos:

  • está organizando o asistiendo a una fiesta y necesita un aperitivo sin cocinar (esto es perfecto para los calurosos meses de verano, especialmente el 4 de julio y el Día del Trabajo)
  • tienes ganas de pastar para la cena en lugar de preparar una gran comida
  • estás entretenido para las fiestas (Acción de Gracias, Navidad, Nochevieja, Pascua, Halloween, etc.) y quieres una variedad bonita y sabrosa que impresione
  • desea hacer una limpieza del refrigerador / despensa de frutas frescas, verduras, encurtidos, nueces y salsas (tome algunas carnes curadas + quesos y galletas saladas y listo)
  • vas a tener una degustación de vinos o una fiesta temática de vinos y necesitas algunos bocadillos (en ese caso, asegúrate de probar mi Spritzers de vino blanco cítricos fáciles, rociadores de vino de bayas, o sangría de vino blanco)
  • quieres una comida ligera y emocionante con diferentes sabores y texturas que se complementen y contrasten entre sí
  • bueno para preparar comidas, bocadillos y comidas ligeras (haga una tabla con suficientes elementos y tendrá suficiente comida para llevar durante días)


Mejor con: Mozzarella fresca, Burrata o Ricotta

Infundida con chiles, esta miel dulce y picante es increíble en prácticamente cualquier cosa que le guste un poco de azúcar y picante: pollo, ensalada, pizza, cócteles y adobos. Mike's Hot también es una forma deliciosa de condimentar un queso limpio y cremoso como burrata fresca o ricotta, contrastando esa dulzura picante con queso suave y lechoso. Si está buscando algo un poco menos dulce que aún tenga un gran impacto, pruebe American Spoon Chili Jam, que es casi como una versión refinada de sriracha, con una dulzura ahumada de los chiles Fresno, el jengibre y el ajo. Corta la riqueza de los quesos lechosos suaves sin dominarlos.

Happy Girl Kitchen & # 34Da Bears & # 34 Lime Mermalade


Cómo hacer una fuente de queso (consejos y trucos)

  • Elige una tabla de quesos & # 8211 elija una fuente de queso o una tabla de quesos lo suficientemente grande como para contener todos sus quesos, así como sus acompañamientos. También necesitará cuchillos para queso (uno para cada queso) y marcadores de queso (opcional).

  • Variedad de quesos & # 8211 elija de tres a cinco quesos diferentes, como algunos básicos y algunos quesos de temporada. Mézclalo con diferentes texturas, como quesos blandos, semi firmes y duros / curados. También mézclelo con el tipo de leche, como queso de vaca, oveja y cabra.

  • Mostrar los quesos de diferentes formas & # 8211 lanzas, cuñas, cubos, enteros, en rodajas o enrollados. Manténgase alejado del queso precortado.

Cortar el queso usted mismo es mucho más fresco y usted tendrá control sobre cómo desea cortar el queso. Consejo: use un pelador de verduras para quitar el papel del queso brie.

  • Acompañamientos para tu queso & # 8211 realmente no hay límite al seleccionar cosas para combinar con su queso. Piense en la variedad, el color, la textura y también en lo que elevará el sabor del queso.

Carnes curadas, como salami seco o prosciutto. Variedad de galletas saladas, pan crujiente o baguette.

Fruta fresca de temporada o frutos secos. Frutos secos, ya sean puros o confitados. Algo en escabeche o marinado. Finalmente algún tipo de componente dulce, como mermelada, miel o incluso chocolate.

  • Organizar la carne y el queso & # 8211 Primero coloque su queso y carnes en el plato. También me gusta colocar mi tazón para los artículos en escabeche / marinados para poder solucionarlo.

Doble la carne en cuartos y coloque el prosciutto en montones. Luego, agregue las galletas saladas alrededor del queso y las carnes.

Agregue un poco de fruta fresca y rellene los espacios vacíos con nueces y más fruta. La clave es agrupar todo en pilas y mezclar diferentes formas, tamaños y colores. Sea creativo con eso.

  • Tenga en cuenta & # 8211 el queso sabe mejor a temperatura ambiente. Deje reposar el queso a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir.

Si le da una oportunidad a este Plato de queso, hágamelo saber en los comentarios a continuación. ¡Me encantaría recibir tus comentarios, junto con una calificación!


Cómo construir la tabla de quesos definitiva

Cualquier happy hour o reunión de verano puede tener una tabla de quesos, pero ¿con qué frecuencia es la estrella de todo el evento? En Williams Sonoma Test Kitchen, una tabla de quesos impresionante que roba la escena es uno de los trucos favoritos de las fiestas. Rebosante de higos y aceitunas, queso azul y buen queso cheddar, pan crujiente y galletas, lleva el concepto de & # 8220plato de queso & # 8221 a otro nivel más sofisticado.

Belle English, nuestra cocinera de prueba residente y experta en tablas de quesos, adopta un enfoque de & # 8220 a lo grande o vete a casa & # 8221 a tablas como la anterior. Después de todo, si va a gastar el dinero en buen queso, no lo apoye con galletas blandas y rancias y aceitunas enlatadas. Compre unas aceitunas verdes Castelvetrano y un puñado de frutos secos de primera. No tienes que gastar mucho dinero para hacer una tabla de quesos tan hermosa como una rueda de colores. Estos son algunos de los mejores consejos de Belle.

1. Piense: quesos de cabra, azules, añejos, blandos y duros

Ilustrado por Belle English para Williams Sonoma.

Como puede ver aquí, Belle es fanática de tener una mezcla robusta de quesos de cabra, azules, curados, blandos y duros. Idealmente, puede colocar todos esos elementos y, por supuesto, algunos harán doble función, como un Gouda envejecido. Una vez que elija su queso, elija una tabla. Para cada uno lo suyo, pero para Belle, & # 8220 me encanta una gran tabla redonda. Se siente más abundante cuando es redondo. & # 8221

2. Empiece sabiamente, con Star Elements

Quizás compró el queso primero, pero eso no significa que deba usar ese punto de partida para organizar la tabla. & # 8220 Míralo desde la perspectiva de un artista, & # 8221 dice Belle. Eso podría significar comenzar con el tazón ancho y plano de almendras y organizar las cosas a su alrededor. & # 8220Statement pieces, & # 8221 como ella los llama, ya sea que sean un hermoso tarro de mermelada o una miel local, primero necesitan obtener sus bienes raíces asignados, antes de que se quede sin espacio.

3. No corte demasiado

Ilustrado por Belle English para Williams Sonoma.

Aunque puede ser tentador hacer todos los cortes con anticipación porque se siente como si estuviera haciendo las cosas ordenadas y fáciles para los invitados, resista la tentación. & # 8220 A menudo la gente corta demasiado los elementos de la tabla de quesos & # 8221, dice Belle. & # 8220Hazlo más orgánico. Rompe el pan. Desmenuza el queso azul. Corta solo una rebanada de la rueda. Lo convierte en una experiencia más. & # 8221 Así que coloque el pegajoso Brie junto a una pila de galletas saladas, o la burrata súper cremosa junto al pan que ha desgarrado a mano. Agregue nudos de uvas con tonos de joyas, albaricoques secos u otras frutas y nueces bonitas y enteras de temporada para redondear las formas y colores en su tablero.

4. Dulce con picante nuez con brillante

Pon ese gorgonzola picante junto a una pequeña tina de miel y un puñado de nueces. Se equilibran entre sí y, como dice Belle, & # 8221 Una nuez cruda con queso azul y miel es uno de mis bocados favoritos de todos los tiempos. & # 8221 Lo mismo ocurre con el Gouda de nuez y la fruta fresca. Algunos sabores solo necesitan una lámina.

5. Considere 3 carnes, porque ¿por qué no?

Las mejores tablas de quesos tienen muchas opciones de carne, complaciendo a cualquier carnívoro que llegara hambriento a la fiesta. (¡Lo mismo ocurre con las almendras Marcona y los pistachos para veganos!) & # 8220Me gusta hacer tres tipos, & # 8221 dice Belle. & # 8220 Clásico y suave (prosciutto di Parma), picante como Calabrese, y súper fragante o herbáceo, con hinojo o hierbas, como finnochiona.

Haga de su próxima tabla de quesos el tipo de cosas de las que la gente hablará en futuras fiestas. ¡Puedes hacerlo!


Cómo configurar una fuente de queso

Cuando se trata de una fiesta, casi todo el mundo dice queso. El queso no solo es muy popular en estos días, sino que también se ha convertido en un tema de conversación. Piénsalo. Siempre que hay una fuente de quesos realmente buenos, la mayoría de la gente come con entusiasmo y comparte sus opiniones sobre sus favoritos. Pero si bien crear una fuente de queso es simple, tener algunos consejos simples en su bolsillo trasero garantizará un plato de queso ganador en todo momento.

Antes de comenzar, esto es lo que debe considerar:

    ¿A cuántas personas estás sirviendo?

Una vez que haya respondido a estas preguntas, es hora de determinar la cantidad y los tipos de quesos que necesitará. Primero, la cantidad:

    Si está sirviendo el queso como aperitivo, planifique de 1 a 2 onzas de cada queso por persona.


Ahora, para elegir sus quesos:

Puede tomar muchas decisiones al decidir qué quesos elegir para su tabla de quesos. Aunque pueda parecer intimidante, recuerde que no hay "errores" cuando se trata de quesos. Claro, puede terminar con un queso o dos que no le interesan, pero no habrá cometido ningún paso en falso entretenido, incluso si ese es el caso.


Aquí hay algunas pautas básicas para comenzar:

    Si sirve queso antes de la cena, elija quesos más ligeros, como queso de cabra recubierto de hierbas o mozzarella fresca.


Organizar su tabla de quesos

    Nunca llene su fuente de queso. Si lo hace, es probable que encuentre su nudillo en uno de los quesos mientras intenta cortar el que desea.

    Asegúrese de servir el queso a temperatura ambiente. Para ello, saque los quesos del frigorífico al menos una hora antes.


Cultivadas en el norte de Italia, cerca de la frontera con Francia, estas pequeñas aceitunas tienen un toque de sabor. Se cultivan cerca de la región de olivos de Nicoise en Francia, por lo que tienen un sabor bastante similar. Estas aceitunas se curan típicamente con una salmuera de hierbas aromáticas de romero, laurel y tomillo.

PAR CON: Están muy bien picadas y agregadas a la focaccia, o en tapenade con pan. Por su sabor dulce y a salmuera, van muy bien con quesos suaves como el brie o el camembert.