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Descripciones de menús engañosamente simples en Loring Place de Nueva York

Descripciones de menús engañosamente simples en Loring Place de Nueva York


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La descripción puede decir "tostadas francesas", pero lo que hay en el plato es mucho mejor.

Un banquete de brunch con waffles de queso cheddar

Cuándo del chef Dan Kluger Loring Place abrió en West Eighth Street, los críticos se abalanzaron, en el buen sentido. Es uno de los "más populares" de Zagat y uno de los favoritos de los críticos del New York Times.

Como siempre voy a los restaurantes "a ciegas", sin prejuicios, buenos o malos, no sabía nada de lo anterior antes de ir al brunch y admirar las habitaciones luminosas y aireadas; la decoración sencilla pero elegante; y el adorable y diminuto árbol en un jarrón en mi mesa.

No esperaba la parrilla ensalada de fresas para ser tan agrio como dulce, servido con un poco de carbón y un poco de puré de tomate sungold. Pensé que la tostada francesa sería simplemente buenas tostadas francesas, tal vez aderezado con compota de frutos rojos por si acaso, pero lo que salió de la cocina me recordó a las tostadas francesas de mi juventud, solo que unas mil veces mejores, con un crumble de canela encima, una corteza crujiente rodeando un centro suave y sedoso relleno de chispas de chocolate.

Hay un límite en lo que dos mujeres pequeñas pueden caber en una comida (aunque te impresionará lo que puedo empacar cuando me lo proponga), así que tendremos que volver a probar las papas fritas de calabacín, Waffles de queso cheddar, o el sándwich de pollo, que creo que puedo asumir con seguridad no correrá el riesgo de ser iteraciones predecibles.

Para cuando terminamos la sorprendentemente satisfactoria pizza de calabaza, que funciona, con miel y todo, ni siquiera podíamos pensar en exprimir el postre ...

... así que tomamos una caja de galletas para llevar.

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