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Receta de croquetas de patata de calabacín

Receta de croquetas de patata de calabacín


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En lugar de papas, mezcle calabacines rallados y queso parmesano con huevos y llénelos con estas papas fritas rápidas y fáciles. Ideal para el brunch o como guarnición.

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 calabacines pequeños, rallados y exprimidos en seco
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 25 g de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de chile en polvo, o más al gusto
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 2 huevos batidos

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Combine el calabacín con el aceite de coco y la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Agregue el queso parmesano, la guindilla en polvo, la sal y la pimienta de cayena. Revuelva hasta que el queso se derrita.
  2. Reduzca el fuego a bajo y agregue los huevos; revuelva rápidamente hasta que esté completamente mezclado. Vuelva a subir el fuego a medio y cocine, revolviendo y volteando ocasionalmente, hasta que los bordes del picadillo estén ligeramente dorados, aproximadamente 15 minutos.

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Hash Browns

croquetas de patata cubiertas con un huevo escalfado y espinacas marchitas

¿Prefieres un brunch dulce o salado? Personalmente, prefiero un brunch sabroso, ¡pero es tan divertido! Cuando salgo a tomar el brunch, a veces incluso termino comiendo tanto un plato dulce como salado porque no puedo decidirme. ¡Uno de mis platos salados favoritos para el brunch son los buñuelos! Anteriormente he hecho otras recetas de este tipo aquí antes & # 8211 vea rosti de remolacha, buñuelos de calabacín y buñuelos de camote

Me desperté el sábado por la mañana y tenía un intenso antojo por las croquetas de patata. ¡Extraño las papas fritas de Tim Horton & # 8217s! Así que aquí estoy, ¡cocinando croquetas de patata! ¡Cubrí el mío con un huevo escalfado y un poco de espinaca marchita!


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Hash de calabacín y zanahoria

Déjame contarte un pequeño truco que utilizo cuando quiero preparar y cocinar verduras y tengo poco tiempo: aprovecho mi robot de cocina y dejo que la máquina haga el trabajo.

Me encantan las verduras, pero he visto a la gente realmente luchar con la preparación de las verduras (¡por eso deben, deben, deben aprender a usar un cuchillo, amigos!). Si tiene poco tiempo y desea obtener una deliciosa guarnición de verduras para acompañar la cena, quite el polvo del accesorio rallador de su procesador de alimentos, ralle y pique.

Puede hacer esto con calabazas (invierno o verano), cualquier vegetal de raíz (eso & # 8217s zanahorias, chirivías, remolachas) y sus papas (patatas y batatas). Cuando los rallas, también se cocinan mucho más rápido y tienen toneladas de superficie para absorber cualquier sabor que les pongas. Realmente, deberíamos hacer esto con todas nuestras verduras.

Las zanahorias y el calabacín son una gran combinación, pero no te detengas ahí. Zanahorias + remolacha? Chirivías + patatas? ¿Calabaza + boniato? Todo estará delicioso. La clave es comenzar con la verdura que tardará más en cocinarse primero (una buena regla general: cuanto más densa y firme es la verdura, más tardará en cocinarse, por lo que la calabaza tardará más que el calabacín). También puede simplemente elegir una verdura para saltear (pero no será tan colorida). Independientemente, ¡definitivamente te encantará esta nueva forma divertida de comer tus verduras!


Tortitas de calabacín y cebollino

Los panqueques de calabacín y cebollino son crujientes por fuera y suaves por dentro. Juntos en minutos y luego fritos, hacen un excelente desayuno o brunch de fin de semana. Sirva cubierto con huevos o una cucharada de crema agria, crema fresca o queso crema y cebollino.

Curso Desayuno, Almuerzo, Comida Ligera

Panqueque de palabra clave, panqueques de calabacín

Porciones 4 tortitas / 2 personas

Ingredientes

  • 1 calabacín grande (aproximadamente 250 g) cortado en juliana o rallado
  • 1 cebolla pequeña sin piel y en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo finamente picados o rallados
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 huevos
  • 20 g de queso parmesano rallado finamente
  • 2 cucharadas de cebollino finamente picado
  • 40 g de harina
  • aceite de oliva y / o mantequilla para freír

Para servir (opcional pero muy recomendable)

Instrucciones

Precalienta el horno a fuego lento con una bandeja para hornear poco profunda adentro.

Tome un tazón grande y ponga el calabacín preparado, la cebolla y el ajo. Sazone con sal y pimienta, mezcle bien y deje reposar durante 5 minutos.

Tome puñados de la mezcla de calabacín y exprima la mayor cantidad de líquido posible.

Batir los huevos, el parmesano, las cebolletas y la harina en la mezcla de calabacín para hacer una masa espesa.

Calentar el aceite de oliva y / o la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio.

Tomando un cuarto de la mezcla de panqueques a la vez, viértalo en la grasa caliente y extiéndalo en un panqueque de aproximadamente 10 cm de diámetro.

Freír hasta que se dore y poner debajo, luego voltee.

Cocine el otro lado y luego transfiéralo a la bandeja para hornear en el horno mientras usa el resto de la masa.

Coma caliente, cubierto con crema agria, crema fresca o queso crema y una pizca de cebollino picado.

Notas de la receta

Los panqueques fríos se mantendrán en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar en un horno bajo.


Buñuelos de calabacín con requesón

Para los buñuelos:
1 calabacín
2 cebolletas
un puñado de ajo silvestre
200 g de requesón
120 g de harina
1 huevo
aceite de oliva, para freír
sal y pimienta

Para el chapuzón:
2 cucharadas de crema agria
1 cucharada de cebollino picado
sal y pimienta

Hace aproximadamente 8 buñuelos para 2 personas como plato principal o 4 personas como entrante

Rallar el calabacín, poner en un colador y espolvorear con una buena pizca de sal. Masajear la sal en el calabacín y dejar reposar durante 20 minutos para que suelte el líquido.

Mientras tanto, corte las cebolletas y pique el ajo silvestre.

Pasados ​​20 minutos, exprime el líquido de los calabacines y deséchalos. Poner los calabacines en un bol, agregar las cebolletas en rodajas, el ajo silvestre, el requesón, la harina, el huevo y la sal y pimienta. Mezclar hasta que esté bien combinado.

Vierta suficiente aceite de oliva en una sartén para cubrir el fondo de una sartén. Calentar y poner unas cucharadas colmadas de la masa en la sartén para dar forma a unas hamburguesas. Freír unos minutos por cada lado hasta que se doren, escurrir sobre papel de cocina.

Mientras se fríen los buñuelos, hacer la salsa. Poner la crema agria en un bol, agregar la cebolleta picada y sazonar con sal y pimienta.

Sirve los buñuelos con el dip.

Otras variaciones de buñuelos:
• Reemplace el ajo silvestre con ajo común triturado, eneldo picado, menta o albahaca
• Deshágase del requesón y desmorone un poco de queso feta en la masa (pero use menos que el requesón, ya que el queso feta es más salado)


Receta de Hash browns caseros

Hash browns. Gran método para cocinar croquetas de patata. Ralle las papas en mi centrifugadora de ensaladas llena de agua fría, la usé para enjuagar las papas tres veces y luego las escurrí y exprimí el agua. La mantequilla clarificada es perfecta para estos, ya que se puede cocinar a una temperatura más alta que la mantequilla entera.

Las croquetas de patata estaban doradas y crujientes por fuera y cremosas en el medio. Mi novia dijo que se sentía como papas fritas con tocino y cebollas, así que usé esta receta como punto de partida. Coloque las papas ralladas en un tazón grande y agregue suficiente agua fría para cubrir las papas.

Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré cómo hacer un plato especial, papas fritas. Es uno de mis favoritos. Para el mío, lo voy a hacer un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.

Gran método para cocinar croquetas de patata. Ralle las papas en mi centrifugadora de ensaladas llena de agua fría, la usé para enjuagar las papas tres veces y luego las escurrí y exprimí el agua. La mantequilla clarificada es perfecta para estos, ya que se puede cocinar a una temperatura más alta que la mantequilla entera.

El hash browns es uno de los alimentos de tendencia actual más apreciados en la tierra. Millones lo disfrutan a diario. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Los hash browns son algo que he amado toda mi vida. Están bien y se ven maravillosos.

Para empezar con esta receta, primero debemos preparar algunos componentes. Puede cocinar croquetas de patata usando 7 ingredientes y 5 pasos. Así es como lo cocinas.

Los ingredientes necesarios para hacer Hash browns:

Escurrir en un colador colocado en un fregadero. Cuando el aceite se caliente hasta el punto de brillar, pero no humear, agregue las papas ralladas, extendiéndolas uniformemente por el fondo de la sartén. Esto es parte de BA & # 39s Best, a. La forma CORRECTA de hacer papas fritas El truco para obtener esa textura y sabor tiernos de papa es sancochar las papas de antemano.

Pasos para hacer Hash browns:

  1. Rallar la papa y escurrir el agua.
  2. Seque las papas ralladas y agregue el condimento.
  3. Batir 1 huevo y agregar la harina crujiente.
  4. Caliente una sartén a fuego alto y vierta suficiente aceite para que tenga 1 pulgada de profundidad. Forme hamburguesas con la mezcla de papas y fríalas por cada lado hasta que estén doradas.
  5. Sirva caliente con salsa de tomate o crema agria.

Cubra las papas con agua fría con sal y luego déjelas hervir. Enjuague las patatas con agua fría antes de triturarlas. Existe una técnica secreta que garantiza que sus croquetas de patata serán aterciopeladas y suaves por dentro y extra crujientes por fuera. El secreto de las patatas crujientes para el desayuno Realmente se reduce a una cosa: cocinar las patatas para eliminar el exceso de humedad. Los hash browns son fáciles de hacer.

Así que eso va a terminar con esta receta especial de papas fritas. Muchas gracias por tu tiempo. Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!


Harinoso versus ceroso

Rösti harinoso de patata. Fotografía: Felicity Cloake

Me sorprende descubrir que no hay un consenso claro sobre si una papa harinosa o cerosa es preferible para este plato. Mark Hix y Jane Clarke especifican lo harinoso, Val Warner y Leiths optan por lo ceroso.

Las versiones harinosas son deliciosamente esponjosas y bien doradas, pero, cuando se sancochan, se parecen más a un pastel de puré de patatas que a un rösti. Mientras tanto, las hebras individuales de papa cérea conservan mejor su forma una vez que se convierten en un pastel, y los röstis terminados tienen una textura más crujiente, incluso cuando están hechos con papas sancochadas, lo que los distingue de los pasteles de papa comunes.


Hash Browns de patata dulce (Rösti)

Los Hash Browns de patata dulce (o R & oumlsti) son un acompañamiento tradicional suizo y alemán para acompañar casi cualquier comida. Esta receta fácil de preparar es nutritiva y satisfactoria.

Cambio de estación + Oktoberfest = cerveza + salchicha + r & oumlsti.

¡Eso es una ecuación que no tengo ningún problema en equilibrar!

R & oumlsti es un plato suizo, similar a la versión estadounidense de las croquetas de patata. Se puede hacer con papas crudas o precocidas y se prepara como un panqueque grande en una sartén y se sirve al estilo familiar.

Verá r & oumlsti en restaurantes suizos y alemanes con varios ingredientes cocinados (queso, tocino y / o cebolla) y, a veces, con sabrosas salsas cremosas o incluso salsas dulces de manzana.

Si bien mis poco ortodoxas croquetas de patata dulce de tamaño personal de ninguna manera pueden considerarse tradicionales, ciertamente apaga la necesidad de una buena comida pesada cuando se combina con salchichas o mocosos y una buena cerveza.

R & oumlsti me trae recuerdos de mi infancia, cuando los desayunos siempre incluían papas fritas y chocolate caliente. Recuerdo claramente el sonido de mi padre rallando patatas por la mañana. El susurro corto y rítmico de la papa contra el metal afilado era la única razón por la que me levantaba de la cama antes de las caricaturas del sábado por la mañana.

Observaría pacientemente y esperaría que el lote resultara más mantecoso y crujiente. Viniendo de una gran familia, por lo general preparábamos cantidades masivas de croquetas de patata, y fácilmente podría comerme una sartén entera por mi cuenta.

Para estas croquetas de patata dulce, agregué cebolla blanca para darle sabor, huevo para unir (porque las batatas tienen menos almidón que el Yukon o el rojizo, por lo que tampoco se mantienen juntas) y las cocí en una sartén con aceite de oliva (puede agregue mantequilla también para más sabor).

¡Sirva con coles de Bruselas, salchicha de pavo y allí & rsquos una comida abundante y equilibrada!

Para aquellos que prefieren hornear en lugar de freír en una sartén, definitivamente también pueden hornearlos y ¡quedan de maravilla! Lo único que debo advertir es que si elige hornearlas, probablemente querrá hervir las papas primero.


Desayuno Hash Brown, Rápido y Fácil

McCain las croquetas de patata resultan ser otro producto 'accidentalmente vegano' que funciona bien por sí solo, pero incluso mejor como acompañamiento. Entonces, agréguelos a nuestro gran desayuno vegano cocinado o manténgalo rápido y simple con solo una o dos adiciones. Pruebe los champiñones fritos o los tomates asados, o los frijoles horneados. O salchichas veganas. ¡Tu eliges!

Ingredientes:

Tantas papas fritas por persona como desee, esto dependerá de qué más se les sirva

  • Salchichas veganas
  • Frijoles horneados
  • Lonchas veganas, lonchas de seitán compradas o caseras o tocino tempeh
  • Champiñones fritos
  • Tomates a la plancha o fritos
  • Palta
  • Pipas mixtas de calabaza y girasol

. o cualquier otra cosa que te apetezca!

Método:

1. Precaliente el horno a la temperatura indicada en el paquete.
2. Coloque las croquetas de patata en una bandeja para hornear y cocine según las instrucciones.
3. Mientras tanto, prepare cualquier otra cosa para acompañar el desayuno.
4. Sirva todo caliente. Come inmediatamente.

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Comentarios:

  1. Clach

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  2. Gottfried

    ¡Más fácil en los giros!

  3. Dondre

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  4. Haroun

    ¿Qué motor es? yo tambien quiero hacer un blog

  5. Bragul

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