ni.abravanelhall.net
Nuevas recetas

Tomates con Salsa Blanca al Ajo y Orégano

Tomates con Salsa Blanca al Ajo y Orégano


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingredientes

  • 1 diente de ajo finamente rallado
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • 3 libras de tomates heirloom mezclados, cortados en trozos de 1½ pulgada
  • 1 cucharada de hojas de orégano

Preparación de recetas

  • Batir la mayonesa, la leche evaporada, el ajo, una pizca grande de sal y un poco de pimienta molida en un tazón mediano. (Debe tener la consistencia de la masa para panqueques).

  • Mezcle los tomates con una pizca de sal en un tazón grande y luego transfiéralos a una fuente. Rocíe la salsa a su gusto (no necesita usarla toda) y cubra con orégano. Muela más pimienta.

  • Adelante: La salsa blanca se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubra y enfríe.

Receta de Gerardo González Sección de opiniones

Esta cálida ensalada de pasta puttanesca con ajo se junta en 30 minutos

Los tomates cherry son la estrella de este plato vibrante, que también incluye prosciutto crujiente, hierbas aromáticas, anchoas y ponches de ajo.

Los tomates típicamente alcanzan su punto máximo en el verano & # x2014cue una avalancha de tartas de tomate y galettes, ensaladas de panzanella y, por supuesto, un montón de caprese. Pero si encuentra que su antojo de tomate se extiende más allá de los confines del clima cálido, no busque más: Ann Taylor Pittman & # x2019s Warm Puttanesca Pasta Salad. En un video reciente de F & ampW Cooks, Pittman explica que los tomates cherry son buenos durante todo el año, y esta comida los aprovecha al máximo. Hay prosciutto crujiente, hierbas aromáticas, anchoas y ponches de ajo. El resultado final es una ensalada de pasta de colores vibrantes que está bien caliente o a temperatura ambiente, perfecta para cenar al aire libre. Echa un vistazo a los consejos clave de Pittman & # x2019s para preparar el plato a continuación.


Pollo en una sartén con salsa de tomate cherry al ajo

Pollo en una sartén con salsa de tomate cherry al ajo
(inspirado por Melissa Clark)
Ingredientes:
1 libra de pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
½ cucharadita de sal kosher
1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
6-9 dientes de ajo enteros sin pelar, dependiendo del tamaño
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
1 ½ cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de azúcar morena
¾ cucharadita de comino molido
1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
2-3 rebanadas de tocino cortado en cubitos, aproximadamente 2 onzas
2 cucharadas de vino blanco, opcional
perejil fresco picado y jugo de limón recién exprimido para decorar

Prepara el pollo:
Sazone todo el pollo con sal y pimienta y colóquelo en una fuente para hornear pequeña, de aproximadamente 7 "x 11", o en una bandeja para hornear pequeña con borde.
Machaca todos los dientes de ajo con el lado de un cuchillo y luego pélalos. Rallar finamente un diente de ajo y ponerlo en un tazón pequeño. Agregue las 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 1/2 cucharadas de jugo de limón, pimentón, orégano, azúcar morena y comino. Vierta la mezcla por todo el pollo, levantándolo para permitir que la parte inferior también se cubra. No es necesario, pero si tiene tiempo, espere de 1 a 2 horas hasta 8 para marinar el pollo.
Precaliente el horno a 425 grados F y deje que el pollo se asiente en la marinada mientras el horno alcanza la temperatura.
Rodee el pollo con los tomates y los dientes de ajo pelados y triturados restantes. Sazone los tomates ligeramente con sal y un poco de aceite de oliva. Esparcir el tocino por toda la superficie.
Hornea el pollo por 15 minutos. Y luego, revuelva los tomates, tratando de no molestar al pollo. Hornee otros 15-20 minutos hasta que esté bien dorado y bien cocido, por un total de 30 a 35 minutos. El tiempo cambiará según el tamaño de los trozos de pollo. Quieres una temperatura interna de 165 grados F.
Transfiera el pollo a un plato y tápelo para mantenerlo caliente. Si lo usa, agregue el vino blanco a los tomates. Revuelva los tomates, raspando los trozos dorados del fondo y los lados. Hornea los tomates durante otros 10 minutos para ablandarlos más. Pruebe para condimentar, agregando sal y / o pimienta si es necesario.
Para servir, me gusta cortar el pollo en trozos de 1/2 a 1 pulgada de grosor y esparcir la salsa por todas partes. Por supuesto, puede servir las piezas enteras cubiertas con la salsa. Adorne con el perejil si lo tiene, y si lo desea agregue un chorrito de limón por encima.

Rinde de 2 a 3 porciones. Fácilmente duplicado. ¡Mmm!

Lecciones aprendidas:
1. Si recuerda, y tiene tiempo, intente marinar el pollo durante al menos una hora, si no más, hasta 6.
2. El tamaño de las piezas de pollo, y si usa pechugas o muslos deshuesados, determinará cuánto tiempo durará el horneado. Las pechugas generalmente se cocinarán un poco más rápido que los muslos, tal vez 5 minutos menos. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, debe tener al menos una temperatura interna de 160-5 grados F en la parte más gruesa del pollo.


Notas

Vierta en un frasco para enfriar antes de guardar. Úselo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador hasta por 1 semana o posiblemente más.

Información nutricional:

Producir:

Tamaño de la porción:

Toda la información presentada en este sitio está destinada únicamente a fines informativos. No soy un nutricionista certificado y cualquier información nutricional compartida en SimplyScratch.com solo debe usarse como una guía general.

Compre el libro de cocina: Simply Scratch: 120 recetas caseras saludables y fáciles Ahora disponible en Amazon y raquo
¡Gracias de antemano por su apoyo!


3 formas inteligentes de cocinar con tomates enlatados:

Bruschetta:

El primer truco rápido y fácil que tenemos para ti es esta bruschetta brillante y con ajo hecha con tomates Mutti Cherry.

¿Te preguntas cómo hacer bruschetta con tomates enlatados? Vea cómo esta receta de bruschetta se combina rápidamente, en solo unos pocos pasos cortos.

  • Coge dos latas de tomates cherry mutti, escúrrelos y colócalos en un bol. tres dientes de ajo y agregarlos a los tomates junto con una cucharada / glug de buen aceite de oliva.
  • Agregue un poco de vinagre balsámico y jugo de limón para obtener ácido y albahaca fresca para una nota brillante y picante.
  • Condimentar con sal y pimienta.

Cassoulet:

El siguiente es una cena ultrarrápida y deliciosa inspirada en nuestro plato francés clásico favorito, el cassoulet. Si estás pensando "¿qué es cassoulet?", No estás solo. Cassoulet es una cazuela de cocción lenta que normalmente incluye pollo, salchichas y frijoles blancos. Nuestra versión no es la receta de cassoulet más auténtica, pero podemos garantizar que será uno de los mejores trucos para cenar con los que te hayas encontrado. Esto es lo que debe hacer:

  • Tome una lata de tomates mutti finamente picados, un poco de salchicha de pollo italiana y frijoles blancos del norte. cebolla y ajo en aceite.
  • Agregue las hierbas, el vino blanco, el caldo de pollo y luego los tomates.
  • Agregar los frijoles y la salchicha es el último paso de esta receta fácil de cassoulet.
  • ¡Hornea, decora y disfruta!

Cioppino:

Cioppino es un guiso de mariscos caldoso y con tomate, el primo más ligero y veraniego de la sopa cremosa de almejas. Esta receta de cioppino de mariscos no podría ser más simple, produce una hermosa olla de estofado de mariscos fragante en muy poco tiempo. A continuación, le indicamos cómo hacerlo:

  • En un horno holandés grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.
  • Agregue el ajo, el orégano y el tomillo y continúe cocinando hasta que esté fragante. Agregue hojuelas de pimiento rojo, pasta de tomate, sal y pimienta y revuelva hasta que se incorporen.
  • Abra su lata de tomates pelados enteros Mutti y use sus manos para exprimir los tomates hasta que estén triturados, luego agréguelos a la olla.
  • Vierta el líquido restante de los tomates en la olla y revuelva para unir todo.
  • Agregue el vino blanco y el jugo de almejas y cocine a fuego lento hasta que el caldo cioppino comience a espesarse. Aproximadamente 10-15 minutos.
  • ¡Coge un poco de pan crujiente y disfruta!


1 libra de tofu firme o extra firme

1 cucharada de jugo de limón fresco

1 cucharada más 1/4 cucharadita de vinagre de arroz

3/4 de cucharadita de cilantro molido

1/2 cucharadita más 1/8 cucharadita de eneldo

1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

1 ramita de hierbas frescas (albahaca, menta, cilantro

  1. Tenga listo un plato hondo resistente al calor de 9 o 10 pulgadas para pasteles o un molde cuadrado para hornear de 8 pulgadas.
  2. PARA HACER LOS TOMATES AL AJO, combine los tomates y las cebollas en una sartén grande y profunda y cocine a fuego alto durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
  3. Reduzca el fuego a medio y agregue el ajo, el tomillo, el orégano y la albahaca. Revuelva con frecuencia, cocine unos 20 minutos, o hasta que los tomates y las cebollas se rompan, el líquido se evapore y la salsa esté espesa y grumosa.
  4. Agrega la sal y mezcla bien. Ajuste los condimentos, si es necesario. Transfiera los tomates al ajillo al molde para pastel y reserve.
  5. PARA HACER LA MONTAÑA DE NIEVE, escurrir y enjuagar el tofu, romperlo en trozos y ponerlo en un procesador de alimentos. Agregue el jugo de limón, vinagre, ajo, sal, cilantro, eneldo, cebolla en polvo y pimienta y procese hasta que quede suave y cremoso.
  6. Coloque la montaña de tofu en el centro de los tomates al ajillo, formando un montículo alto. Adorne con una pizca de perejil y coloque la ramita de hierbas en la cima de Snow Mountain. En este punto puedes refrigerar el aperitivo hasta poco antes de servir.
  7. PREPARE EL APERITIVO PARA SERVIR: Precaliente el horno a 350 grados F. Si está sirviendo el plato poco después de prepararlo, coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear grande con borde para un fácil manejo. Meta el aperitivo en el horno durante 15 a 20 minutos o hasta que la mezcla burbujee.
  8. Retirar del horno, espolvorear muy ligeramente con pimentón y añadir la ramita de hierbas frescas. ¡Traiga el aperitivo burbujeante a la mesa y colóquelo en un salvamanteles y no olvide los panes para mojar!

Si ha preparado el plato con antelación y lo ha enfriado, sáquelo del frigorífico unas 2 o 3 horas antes de servirlo. Luego mételo en el horno precalentado.

Si lo está sacando directamente de la nevera y quiere calentarlo, colóquelo en una bandeja para hornear y póngalo en un recipiente. horno frio. Ajuste la temperatura a 400 grados F. y caliente durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que esté burbujeando. Refrigerada, las sobras se conservan bien hasta por 5 días.


Camarones al limón y al ajo con tomates cherry y hierbas frescas

El primer día cálido de primavera tomamos el autobús hasta Harvard Square. Me encantó ver a todos los estudiantes cansados ​​de libros dando vueltas en los cafés y restaurantes al aire libre. Sonreían, necesitaban un día al aire libre, lejos de sus estudios.

Perfecciona el pastel de princesa con la chef Emma Bengtsson

Después de comprar en una maravillosa chocolatería y almorzar en uno de los bulliciosos cafés al aire libre, regresamos a casa para cenar. Batir este plato de camarones fue muy fácil y rápido. Esa noche nos fuimos a la cama felices y contentos. El sol, las compras y la buena comida también curaron la fiebre de nuestra cabaña.

  • 16 oz de camarones frescos o congelados. Usé camarones rojos argentinos salvajes de Trader Joe, descongelados en el refrigerador durante la noche. (ver notas).
  • 1 libra de cartón de tomates cherry o uva, cortados por la mitad o en cuartos según su tamaño
  • 4 dientes de ajo, picados con una prensa de ajo o un rallador de microplano
  • & frac12 de cucharadita de orégano seco o albahaca, frótelo entre los dedos para liberar el sabor.
  • & frac12 taza de vino blanco. No use vino para cocinar. Use un vino que bebería solo.
  • aceite de oliva para cocinar, usé virgen extra, sin filtrar.
  • sal marina y pimienta fresca molida al gusto
  • albahaca fresca o perejil de hoja plana, un chorrito de aceite de oliva, rodajas de limón, arroz al vapor y pan crujiente para servir
  1. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Mientras tanto, en una sartén antiadherente grande, saltee los camarones en un poco de aceite de oliva con sal y pimienta, a fuego medio alto, hasta que empiecen a cocinarse. Agrega los tomates, una pizca más de sal y pimienta, el ajo picado, el vino y el orégano. Deje hervir y luego baje el fuego inmediatamente. Cocine por unos minutos más o hasta que los tomates comiencen a ablandarse y suelten su jugo y los camarones estén bien cocidos, esto va muy rápido. Los tomates forman una salsa ligera con el vino y el ajo. Terminar con hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva de la mejor calidad. Sirva a cada comensal un plato de camarones con mucha salsa, una rodaja de limón y arroz recién cocido al vapor. El pan crujiente también es bueno con este plato.

Jill ha estado cocinando y sirviendo comidas durante la mayor parte de su vida. Mientras ella crecía, sus padres eran dueños de un restaurante y una heladería donde ella se sumergió en la comida. La cocina es verdaderamente su zona de confort. Las recetas de Jill están influenciadas por Francia, el Mediterráneo y Marruecos y, a menudo, también por los sabores brillantes de la cocina del sudeste asiático. Cocina para inspirar a otros a preparar platos sabrosos en sus propias cocinas. Cada receta tiene una sección de notas con consejos útiles, técnicas e ingredientes secretos a seguir. Pruebe y vea lo fácil que es crear comidas deliciosas.


Tomates guisados ​​al estilo italiano - Para receta de enlatado

Disfruto usando tomates al estilo italiano en mi cocina para guisos, chiles, salsas, etc., y esta receta es perfecta para mí. Hice 5 1/2 cuartos y los frascos se ven hermosos al lado de todo lo demás enlatado.

  • tomate
  • cebolla
  • ajo
  • orégano
  • picante
  • ajoso
  • tomate
  • cocinar a fuego lento
  • tomate
  • cebolla
  • ajo
  • orégano
  • picante
  • ajoso
  • tomate
  • cocinar a fuego lento

Programe sus comidas semanales y obtenga listas de compras generadas automáticamente.

  • 5 cuartos de galón (20 tazas) de tomates, pelados, sin corazón (el tallo en la parte superior) y en cuartos
  • 4 c. cebollas picadas
  • 4 c. pimientos morrones picados (yo uso verde y rojo)
  • 1/4 taza ajo molido
  • 1/4 taza orégano fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3/4 taza de vinagre blanco
  • 1 t. sal por tarro de un cuarto de galón

Ingredientes

  • 5 cuartos de galón (20 tazas) de tomates, pelados, sin corazón (el tallo en la parte superior) y lista de compras en cuartos
  • 4 c. cebollas picadas lista de compras
  • 4 c. pimientos morrones picados (yo uso verde y rojo) lista de compras
  • 1/4 taza lista de compras de ajo picado
  • 1/4 taza lista de compras de orégano fresco picado
  • 2 T.lista de compras de aceite de oliva
  • 1 T. lista de compras de azúcar
  • 3/4 taza de vinagre blanco lista de compras
  • 1 t. lista de la compra del tarro de sal por cuarto de galón

Como hacerlo

  • * Escaldar, pelar, descorazonar y cortar en cuartos los tomates. Para blanquear un tomate, coloque el tomate en agua hirviendo durante 15 segundos y luego coloque el tomate en agua helada o simplemente pélelo. La piel se despegará fácilmente. Recuerde, el corazón es solo sacar la parte del tallo de la parte superior del tomate y la parte inferior. Solo digo esto porque he cometido algunos errores extraños porque tenía miedo de preguntar.
  • * Caliente el aceite de oliva en un horno holandés grande o en una sartén de acero inoxidable.
  • * Agregue el ajo y el orégano, cocine hasta que el ajo esté tierno y el orégano esté fragante (aproximadamente 2 minutos).
  • * Agregue la cebolla y los pimientos picados y cocine hasta que estén tiernos (aproximadamente 5 minutos).
  • * Agregue los tomates, el vinagre y el azúcar, cocine a fuego lento sin tapar durante unos 45 minutos o hasta obtener la consistencia deseada (necesitará cocinar más tiempo si los tomates están aguados).
  • * Coloque en frascos de un cuarto de galón esterilizados calientes, agregue 1 cucharadita de sal en la parte superior de cada frasco de un cuarto, deje un espacio de 1/2 pulgada en la parte superior, coloque las tapas y colóquelas en un baño de agua caliente, vuelva a hervir el agua y comience a cronometrar durante 40 minutos, retirar y dejar enfriar. Para los frascos que no se sellan, quite las tapas y limpie la parte superior del frasco, reemplácelo con una tapa nueva y vuelva a bañar los frascos.
Personas a las que les gusta este plato 26
  • obrienjohnsEn ninguna parte, nosotros
  • treenamichelleEn ninguna parte, nosotros
  • tunksbrendaEn ninguna parte, nosotros
  • kerrbearEn ninguna parte, nosotros
  • rednecksweareEn ninguna parte, nosotros
  • AkonkelEn ninguna parte, nosotros
  • LilsolaraEn ninguna parte, nosotros
  • whiskybWasaga Beach, CA
  • bjbatEn ninguna parte, nosotros
  • KelawrenceJonesville, VT
  • Más otros 16¡De todo el mundo!

He estado dando vueltas conmigo mismo durante los últimos días. Tengo toneladas de tomates y quiero enlatar tomates guisados, pero mi envasadora a presión está a cientos de kilómetros de distancia y no voy a salir a comprar uno nuevo por unos pocos frascos de tomates guisados.

Llamé a mi Baba y a mi mamá el otro día y nunca han usado una envasadora a presión y nunca han tenido ningún problema; han estado envasando toda su vida.

He realizado la investigación y dice que cuando se mezclan alimentos con bajo contenido de ácido con alimentos con alto contenido de ácido, deben procesarse en una envasadora a presión.

¡Gracias! Anoche enlaté por primera vez, y comencé con cosas bajas en ácido la primera vez. ¡Toma un tiempo! :-) Voy a poner tomates este fin de semana y estos acaban de estar en la lista.

Según la extensión de mi universidad local y otras fuentes, los tomates son lo suficientemente altos en ácido que no se necesitan cuidados especiales. Los alimentos bajos en ácido: frutas, frijoles secos, etc. son los elementos que necesitan un cuidado especial: específicamente para ser procesados ​​en una envasadora a presión. TODAS las recetas de tomate que he visto han dado instrucciones sobre cómo enlatar en una enlatadora a presión (a veces más rápido) O en un baño de agua sin preocuparse por elevar los niveles de acidez. ¡Pero es bueno que jenniesue quisiera mantenernos fuera de la sala de emergencias! :-)

El cocinero

La calificación

Gracias por la estupenda receta Shandy. bien hecho con las fotos paso a paso también, ¡gran esfuerzo!

Siempre que mi mamá y yo nos juntamos y las frutas son abundantes, conservamos. Lamentablemente, las frutas son demasiado caras en este momento en Sudáfrica y ahora es un lujo. Pero disfruto leyendo tus recetas

Esta fue una de las mejores recetas que encontré en este sitio. Tuve muchos tomates y seguí tu receta exactamente y tuve compañía (inesperada), así que incluso tuve ayuda. gracias Incluso mi empresa aprendió a hacer latas y tuvimos la salsa y el rigetoni tha. más


Receta de salsa de ajo Ammoglio

2-3 dientes de ajo
1/2 cucharada de albahaca
2-3 cucharadas de tomates triturados de oro rojo
1 cucharadita de orégano
1/4 taza de aceite
Sal y pimienta

1. ¡Agregue los dientes de ajo limpios y la sal y tritúrelos hasta que se conviertan en líquidos! ¡Hago trampa y en lugar de usar la cuchara de madera & # 8230, la agrego a un ziplock transparente y lo rompo de esa manera!
2. Agregue la albahaca y los tomates y tritúrelos con una cuchara de madera o (machacador).
3. Agregue pimienta negra, sal, orégano y aceite. Mezclar bien con un tenedor.

RECUERDA: ¡Un poco es muy útil!

Pasta de ajo

¡Agregue un poco de mantequilla y salsa de ajo ammoglio a un poco de pasta recién cocida!

Agregue un poco de munición a un poco de pan italiano tostado y en rodajas finas (obtenga el pan de la panadería).


  • 750 g de patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas de 5 a 10 mm de grosor
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, aproximadamente 650 g de peso total
  • 8 cucharaditas de puré de tomate
  • 8 ramitas tiernas de orégano fresco
  • 300 g de tomates cherry pequeños
  • 2 corazones de lechuga, separados en hojas, para servir
  1. Cocinar las patatas: Precalentar el horno a 240 ° C (horno ventilador 220 ° C), gas 9. Poner las rodajas de patata en una olla, añadir agua hirviendo hasta cubrir y llevar a ebullición. Reduzca un poco el fuego y hierva durante 5 minutos o hasta que estén tiernos pero aún firmes. Drenar.
  2. Coloque las papas en capas: Vierta 1 cucharadita de aceite en un plato refractario grande y poco profundo. Agrega las papas en una sola capa, superponiéndolas ligeramente si es necesario. Desliza las primeras rodajas de papa sobre el aceite para "engrasar" el plato.
  3. Añadir el pollo y los tomates: Abrir los muslos de pollo y untar con el puré de tomate. Sazone bien, luego agregue una ramita de orégano a cada uno. (Quite las hojas y deseche los tallos centrales de las ramitas si están duras). Doble el pollo por la mitad para encerrar el orégano y colóquelo encima de las papas. Agrega los tomates distribuyéndolos uniformemente.
  4. Hornear: espolvorear con condimento y rociar el aceite restante uniformemente sobre los ingredientes. Hornee por 15-20 minutos o hasta que el pollo esté bien dorado y cocido, y las papas comiencen a dorarse y crujir en los bordes. Sirva de inmediato, con muchas hojas de lechuga pequeñas y crujientes a un lado.

Intercambios

* Para papas en rodajas, use papas nuevas enteras cocidas con piel. * Para puré de tomate, use puré de tomate con hierbas y / o ajo, o tapenade.

…otra idea

Pollo con yogur especiado: si tiene alguno, espolvoree algunas semillas de comino blanco sobre las papas cuando las coloque en capas en el plato. Mezcle 8 cucharadas de yogur natural bajo en grasa con 2 cucharadas de mezcla de especias tandoori o 1 cucharada de curry en polvo y 1 diente de ajo machacado. Unte la mitad de esta pasta en el pollo, en lugar del puré de tomate, y espolvoree con cebolleta picada. Agregue el pollo y los tomates al plato y esparza el resto de la mezcla de yogur por encima.


Ver el vídeo: Tips u0026 tricks med tomater


Comentarios:

  1. Dardanus

    Cosas inteligentes, habla)

  2. Shakabei

    En él algo es. Ahora todo está claro, gracias por la ayuda en este asunto.



Escribe un mensaje