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Verduras al horno

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Para que tenga un aspecto más agradable, corto las patatas y la zanahoria con el cuchillo modulado, un gesto sencillo pero que le da un toque extra a cualquier plato elaborado de esta forma.

En un recipiente resistente al calor, coloque las verduras en rodajas y el ajo. Aparte en un bol preparar 100 ml de agua, con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, una cucharadita de vegeta (ampus I natural), sal de pimienta. Mezclar bien la composición y verterla sobre las verduras, espolvorear hierbas aromáticas por encima y ponerla durante 35-45 minutos en el horno precalentado a 220 grados.

Déjalos en el horno los primeros 15 minutos tapados con papel de aluminio y luego destapados para formar una costra dorada.

Se sirven como guarnición y como plato principal para un menú más dietético con una ensalada de verano variada. ¡Te deseo buen apetito!


Chips de verduras al horno. Receta

El secreto de las recetas de chips de verduras es elegir verduras y especias. Las patatas fritas pueden ser más saladas o picantes, según la elección de cada una. Van muy bien con una copa de cerveza o vino, pero también como guarnición de un bife.

Estos chips de verduras tienen un mayor contenido de aceite lo que ayuda a obtener su textura crujiente. Pero además del método de cocción con aceite (frito en baño de aceite caliente), también puedes prepararlas al horno, un método más saludable y las patatas fritas se doran mejor.

Puede hacer chips con papas, remolachas, zanahorias, batatas, calabaza, barranco, apio, chirivías y otros.

Así es como se ven los chips de chirivía


Cómo preparar pollo entero al horno con verduras y mantequilla aromatizada

Cómo preparar el pollo para cocinar en el horno.

En primer lugar, necesitamos una & # 8220 parrilla de pollo & # 8221, como la encontramos en las tiendas, es decir, sin cabeza, cuello ni garras. En general, estos pollitos vienen bastante limpios, pero aún así deben ser inspeccionados para detectar escamas o grumos. Es posible que deba quemarlos un poco con un soplete de cocina.

El pollo debe estar muy bien seco, así que frótalo con toallas de papel. Si está húmedo, la mantequilla no se pegará a la piel.

¿Qué especias y hierbas usamos?

A continuación, necesitamos mantequilla blanda aromatizada con algunas especias y hierbas.

Usé: sal, pimienta, pimentón, laurel y tomillo seco, y como plantas frescas romero y perejil. Por supuesto que puedes hacer tu propia combinación de sabores, según tus gustos.

¡Pero estos no son todos los sabores en la bandeja! Dentro del pollo, poner 1/2 diente de ajo y 1/2 limón con la cáscara. Nuestro pollo tendrá así grandes sabores tanto por dentro como por fuera.

Y antes de enviarlo al horno, coloca el pollo sobre un lecho de verduras enteras: patatas, zanahorias, cebollas y mucho ajo. Cocerán en la sartén en la salsa de mantequilla aromática formada al calor del horno. En algún lugar a la mitad del tiempo de cocción, agregue un poco de vino rosado blanco o seco a la sartén. ¿Te das cuenta ahora de qué fabulosos sabores se han reunido en esta receta? ¡Absolutamente hermoso!

Introduciremos un poco de mantequilla aromatizada debajo de la piel del pollo. Entonces, coloque suavemente los dedos debajo de la piel del pollo y levántelo ligeramente, retírelo de la carne. En el espacio creado insertamos los trozos de mantequilla y masajeamos ligeramente para distribuirla por una gran superficie.

Engrasa el pollo por fuera con el resto de la mantequilla aromatizada. Ablandará la carne y le dará un aroma muy agradable.

Cuánto tiempo hornear un pollo entero en el horno.

Bueno, esta noción es un poco relativa y depende tanto del tamaño del pollo como del horno de cada uno.

Mi pollo pesaba unos 2 kg y en mi horno de gas lo horneé durante los primeros 45 minutos cubierto con papel de aluminio. Abrí el horno, quité el papel de aluminio y serví el vino. Lo vuelvo a meter en el horno durante otros 45 minutos sin papel de aluminio. Durante este tiempo abrí la puerta del horno dos veces y rocié el pollo con la salsa de la sartén para hidratarlo, pero también para obtener un hermoso color y hacer una gran corteza crujiente en la parte superior.

Si su pollo es más grande o más pequeño, deberá ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.

Receta de pollo entero en el horno & # 8211 escrito y video

Te dejo a continuación la receta completa en formato escrito, que puedes imprimir si quieres tenerla a mano a la hora de preparar el bizcocho o guardarla en tu colección de recetas.

Inmediatamente debajo encontrarás la receta en formato de video, donde puedes ver exactamente cómo preparé este pollo aderezado con mantequilla aromática, cómo lo horneé y lo frágil que estaba cuando lo saqué del horno.

Y debido a que un video a menudo tiene hasta 1000 palabras, suscríbase al canal de YouTube para no perderse ninguna receta. ¡Haz clic aquí para suscribirte!


Lomo de cordero al horno con verduras. La receta más sencilla.

Creo que ya estás acostumbrado a que después de Semana Santa publique algunas de las recetas que probé para la comida festiva. Y voy a empezar hoy con una receta para Bistec de cordero al horno con verduras.

Como me gustan las recetas sencillas, rápidas y sabrosas, opté por preparar la carne de cordero comprada a Selgros de forma muy sencilla este año, al horno, con pocas verduras. Sencillo, rápido y sabroso.

Algunas recetas sugieren mantener el cordero en la estufa durante unas horas. Pero como el cordero tiene una carne ya tierna, se puede cocinar directamente como la carne, con solo añadir un poco de sal, hierbas aromáticas, un poco de aceite y vino y listo con él, lo metemos al horno. Y sobre todo lo cocinamos lentamente, a una temperatura más baja para finalmente tener un trozo de carne que realmente se derrita en la boca por lo bien que queda.

Para esta receta de cordero asado con verduras al horno, me inspiré en una receta del conocido chef Joseph Hadad que cocinaba una pierna entera al horno de forma sencilla pero con un resultado apetitoso. Verás a continuación ese video en el que me inspiré.

Ojalá pudiera cocinar toda la carne así, todavía me quedaba una cuarta parte del cordero trasero que tenía la carne cortada por la mitad y de todos modos tuve que cocinar el resto de la carne, así que puse todo en el horno con algunas verduras y salió un bistec maravilloso.

Vea en el video a continuación otra variante de filete de cordero
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Todo lo que tienes que hacer es poner un poco de sal y especias en la carne, limpiar las verduras que tienes por la casa y luego aguantar el tormento de esperar las 2 horas que se necesitan para hacer el bife. Vamos, no es tan difícil, ¿verdad? :)


Verduras fritas

Amo las verduras en cualquier forma. La preparación que les presento hoy es una de mis favoritas, ya que es súper rápida, con un resultado delicioso. Además, es una guarnición sin lácteos ni carne, perfecta para los que ayunan.
Si te gustan las verduras más blandas, déjalas al fuego unos minutos más. Me gustan más crujientes, así que ni siquiera les pongo sal durante la cocción, para que no salgan agua. Puede elegir cualquier combinación de verduras que desee, calcule unos 200-250 g por ración.

  • 1 berenjena (250 g)
  • 100 g de champiñones
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo

Berenjena para cortar en cubos, pimientos y cebollas, tiras y champiñones, rodajas más gruesas.

Caliente el aceite en una sartén más profunda (lo mejor es un wok), luego agregue las verduras y mantenga a fuego alto hasta por 5 minutos. Revuelva de vez en cuando para obtener un dorado uniforme.

Al final añadir el ajo machacado, la sal y apagar el fuego.

Sirve de inmediato, pero están extraordinariamente buenos y fríos (si se enfrían).

TOTAL: 510 gramos, 382,4 calorías, 6,9 proteínas, 31 lípidos, 27,5 carbohidratos, 11,9 fibra
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigues una dieta estricta, te recomiendo que hagas tus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.

4 Residencia en 51 Revisión (es)

1. Pelar todas las verduras y cortarlas en cubos / rodajas. Combinar las zanahorias y las patatas, en una bandeja de horno grande, untarlas con aceite, verter un poco de agua.
2. Espolvorear con sal y pimienta y meter la bandeja en el horno durante 15-20 minutos, cubierta con papel de aluminio.
3. Pasado el tiempo, retira la bandeja, retira con cuidado el papel aluminio (cuidado, el vapor está muy caliente) y agrega el resto de los ingredientes, excepto los tomates cortados en cubitos y el perejil.
4. Revuelva, cubra la sartén nuevamente y hornee por otros 10-15 minutos, a fuego alto.
5. Cuando todas las verduras hayan penetrado, coloca los tomates cortados en cubitos encima de todos los ingredientes, mezcla y mete la olla al horno por otros 5 minutos.
6. Sirve la olla en el horno con perejil fresco y ensalada de verano.


Ingredientes pollo con harissa y verduras al horno

pollo y especias

  • un Pollo Vegetariano de 1,7 kg.
  • 2 cucharaditas cubiertas con pasta harissa
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce aromatizado
  • 15 ml. aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • pelar medio limón orgánico
  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo + 4-5 ramitas
  • 2-3 cucharadas de jugo de limón
  • 5 dientes de ajo

guarnición (cocido al mismo tiempo que el pollo, en el horno)

  • 1 kg. patatas (una variedad recomendada para hornear)
  • 500 gr. zanahorias tiernas
  • 1 cebolla (80 gramos)
  • 1 bulbo de hinojo (300 gr)
  • 15 ml. aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar

Cómo cocinar pollo con harissa y verduras al horno.

1. Norma general cuando cocinamos carne, proviene de cualquier animal: lo primero que tenemos que hacer es llevar la carne a temperatura ambiente. De lo contrario, las indicaciones relativas al tiempo de cocción dejarán de ser válidas y la carne ya no se cocinará de manera uniforme. Entonces, saca el pollo de la nevera al menos 1 hora antes de empezar a cocinar.

De acuerdo, mientras tanto estamos pensando en qué bandeja elegir. Tendrá que ser lo suficientemente grande para que el pollo y todas las verduras de la guarnición entren al mismo tiempo. Idealmente, debería ser una bandeja (plato resistente al calor) con tapa. Si no lo tenemos, tendremos que tapar el pollo, durante el horneado, con papel de aluminio. Una vez que nos hemos decidido por la bandeja, tenemos tiempo de preparar los ingredientes necesarios para este pollo con harissa, al horno de una vez con una maravillosa guarnición de verduras.

Preparación de pasta picante

2. En una licuadora o picadora, coloque la pasta harissa. Esta pasta es una especia del norte de África y tiene, por encima de la especia, un delicioso aroma. Hay harissa seca, en forma de mezcla de especias, y esta pasta, que usamos para nuestro pollo. Dependiendo de la región de la que provenga, la composición de la harissa puede diferir, existen varias variantes. El ingrediente básico son los pimientos picantes y además de estos, en mayor o menor medida, la harissa también contiene comino y comino, pimentón, pasta de tomate, ajo, semillas de cilantro, etc. Finalmente, usé 2 cucharaditas de punta de harissa y no temas hacer lo mismo. ¡No es demasiado picante y tiene un aroma excelente!

Además de la pasta de harissa, agregué en la licuadora la ralladura de limón finamente rallada y unas 2-3 cucharadas de jugo. También puse 2 dientes de ajo, 1 cucharada de hojas frescas de tomillo y 15 ml (1 cucharada de aceite de oliva. También le agregué pimentón y cilantro molido, sal gruesa y pimienta. Procesé todo con la licuadora hasta obtener una pasta con esta pasta, sazoné el pollo.

Preparando el pollo

3. Saqué el pollo del paquete y rápidamente pasé la antorcha de la cocina a todos los lugares donde vi discretos rastros de plumas. Luego lo limpié con toallas de papel de cocina absorbentes, por toda la piel y por dentro.

4. Salté y salpicé el pollo por dentro, luego lo engrasé con pasta harissa. Dentro, pongo ½ limón (rallado y parcialmente exprimido), 3 dientes de ajo y ramitas de tomillo.

5. Muy convenientemente, volví a pasar los extremos de las patas por el “ojal” cortado en la piel del pollo y volví a cerrar la cavidad. Lo saqué y salpicé por fuera y luego lo engrasé con la pasta restante primero en la espalda, luego en el pecho, muslos y alas. Dejo que el pollo en la picadora se empape del sabor de la especia mientras preparo las verduras para la guarnición.

Preparando verduras

6. Una vez sazonado el pollo, encendí el horno y lo puse a 180 ° C, con ventilación o 190 ° C, estático.

7. Para este pollo con harissa, elegí hacer una guarnición de verduras cocidas, cocidas al mismo tiempo que el pollo. Usé patatas, cebollas, hinojo y zanahorias tiernas, pero también puedes hacer otras combinaciones de verduras. Limpié, lavé y corté las patatas en cuartos. Pele la cebolla y la corté en 8. También corté el bulbo de hinojo en 8. Puse las verduras preparadas en la bandeja que elegí para cocinar el pollo. Los espolvoreé con 1 cucharada de aceite de oliva y los sazoné con sal y pimienta.

8. Las zanahorias, al ser muy frágiles, las traté de manera diferente. Primero, los limpié, raspándolos suavemente, y guardé algunas de las hojas.

9. Puse una olla de agua con sal al fuego y cuando hirvió, agregué las zanahorias. Bajé el fuego y cocí las zanahorias sin hervir, hasta que estuvieran un poco tiernas, sin estar completamente cocidas, luego las saqué del agua, en una picadora. Los agregué a la bandeja de pollo con harissa, junto con el resto de las verduras, hacia el final de la cocción.

Pollo con harissa & # 8211 cocinando en el horno

10. Coloqué el pollo sazonado con harissa (v.p.5) en la sartén, en medio de las verduras preparadas (v.p.7). Envolví la bandeja (no tengo tapa en esta bandeja) y la puse en el horno precalentado a 180 ° C, a una altura media.

11. Después de una hora, quité el papel de aluminio / tapa y agregué las zanahorias parcialmente cocidas a la sartén (v.p.9). Puse el horno en función grill y subí la temperatura a 190 ° C.

12. Seguí cocinando el pollo en el horno durante otros 10 minutos, con la pechuga hacia arriba. Después de estos primeros 10 minutos en la función de grill, le di la vuelta al pollo y lo cocí durante otros 10 minutos en esta posición. Finalmente, volví a darle la vuelta y lo terminé con otros 10 minutos al revés, hasta que quedó espléndidamente dorado. Cada vez que le daba la vuelta al pollo, aprovechaba para espolvorear un poco de las verduras con el líquido aromático recogido en la bandeja. En total, horneé este pollo con harissa durante una hora y media. Al final de este tiempo, el pollo se veía y olía divino. Antes de servir, esperé otros 15 minutos, como se debe hacer con cualquier tipo de carne asada.

SERVIR

Serví este pollo con harissa junto a la guarnición de verduras maduras de la sartén y quedó absolutamente divino. ¡La piel se volvió marrón y crujiente y la carne estaba tan jugosa, sabrosa y sedosa como nunca antes había visto! Además de pollo y guarnición, también hice una ensalada taboulé, cuya receta puede encontrar haciendo clic en la imagen de abajo. ¡Sueño!

PUEDES ENCONTRAR MÁS RECETAS DE POLLO EN EL HORNO CON UN CLIC EN LA IMAGEN DE ABAJO

Espero que pruebes la receta, los ingredientes son realmente fáciles de comprar y nada caros. El único ingrediente más especial es la pasta de harissa, pero también se puede encontrar en cualquier tienda árabe o incluso en supermercados mejor surtidos, en el distrito de productos étnicos. ¡Te espero con impresiones, para serte útil!


1. Pelar todas las verduras y cortarlas en cubos / rodajas. Combinar las zanahorias y las patatas, en una bandeja de horno grande, engrasarlas con aceite, verter un poco de agua.
2. Espolvorear con sal y pimienta y meter la bandeja en el horno durante 15-20 minutos, cubierta con papel de aluminio.
3. Pasado el tiempo, retira la bandeja, retira con cuidado el papel aluminio (cuidado, el vapor está muy caliente) y agrega el resto de los ingredientes, excepto los tomates cortados en cubitos y el perejil.
4. Revuelva, cubra la sartén nuevamente y hornee por otros 10-15 minutos, a fuego alto.
5. Cuando todas las verduras hayan penetrado, coloca los tomates cortados en cubitos encima de todos los ingredientes, mezcla y mete la olla al horno por otros 5 minutos.
6. Sirve la olla en el horno con perejil fresco y ensalada de verano.


Chips de verduras al horno. Receta

El secreto de las recetas de chips de verduras es elegir verduras y especias. Las patatas fritas pueden ser más saladas o picantes, según la elección de cada una. Van muy bien con una copa de cerveza o vino, pero también como guarnición de un bife.

Estos chips de verduras tienen un mayor contenido de aceite lo que ayuda a obtener su textura crujiente. Pero además del método de cocción con aceite (frito en baño de aceite caliente), también puedes prepararlas al horno, un método más saludable y las patatas fritas se doran mejor.

Puede hacer chips con papas, remolachas, zanahorias, batatas, calabaza, barranco, apio, chirivías y otros.

Así es como se ven los chips de chirivía


Hornee verduras en el horno & # 8211 gratinadas en la sartén

Pongo la bandeja con las verduras en el horno precalentado a 200 C. Esto mantendrá la temperatura fijada durante todo el horneado. No hay necesidad de papel de aluminio o agua en la bandeja. Las verduras liberarán agua de sus tejidos & # 8211 por lo que disminuirán de volumen.

Los dejo hornear durante 45 minutos. Pasados ​​los primeros 20 minutos, los mezclé ligeramente con una espátula, para que otras piezas lleguen a la superficie. ¡No puedo describir los sabores de la cocina!

¡Así es esta bandeja con verduras gratinadas!

Mi familia comienza a mordisquear los pedazos tan pronto como lo saco del horno :). Apenas puedo poner nada más en sus platos.

¡¡Qué sabor tienen !! Zanahorias dulces, ajo al horno, coliflor marrón y berenjenas cremosas y caramelizadas en los bordes. ¡Una locura! Si está en ayunas, cómelos como tales o con un diente de ajo, junto con pan, pasta o arroz. Si no, funciona muy bien salsa tzatziki con yogur y ajo y un trozo de carne a la brasa.


Cómo preparar pollo entero al horno con verduras y mantequilla aromatizada

Cómo preparar el pollo para cocinar en el horno.

En primer lugar, necesitamos una “parrilla de pollo”, como la encontramos en las tiendas, es decir, sin cabeza, cuello y garras. En general, estos pollitos vienen bastante limpios, pero aún así deben ser inspeccionados para detectar escamas o grumos. Es posible que deba quemarlos un poco con un soplete de cocina.

El pollo debe estar muy bien seco, así que frótalo con toallas de papel. Si está húmedo, la mantequilla no se pegará a la piel.

¿Qué especias y hierbas usamos?

A continuación, necesitamos mantequilla blanda aromatizada con algunas especias y hierbas.

Usé: sal, pimienta, pimentón, laurel y tomillo seco, y como plantas frescas romero y perejil. Por supuesto que puedes hacer tu propia combinación de sabores, según tus gustos.

¡Pero estos no son todos los sabores en la bandeja! Dentro del pollo, poner 1/2 diente de ajo y 1/2 limón con la cáscara. Nuestro pollo tendrá así grandes sabores tanto por dentro como por fuera.

Y antes de enviarlo al horno, coloca el pollo sobre un lecho de verduras enteras: patatas, zanahorias, cebollas y mucho ajo. Cocerán en la sartén en la salsa de mantequilla aromática formada al calor del horno. En algún lugar a la mitad del tiempo de cocción, agregue un poco de vino rosado blanco o seco a la sartén. ¿Te das cuenta ahora de qué fabulosos sabores se han reunido en esta receta? ¡Absolutamente hermoso!

Introduciremos un poco de mantequilla aromatizada debajo de la piel del pollo. Entonces, coloque suavemente los dedos debajo de la piel del pollo y levántelo ligeramente, retírelo de la carne. En el espacio creado insertamos los trozos de mantequilla y masajeamos ligeramente para distribuirla por una gran superficie.

Engrasa el pollo por fuera con el resto de la mantequilla aromatizada. Ablandará la carne y le dará un aroma muy agradable.

Cuánto tiempo hornear un pollo entero en el horno.

Bueno, esta noción es un poco relativa y depende tanto del tamaño del pollo como del horno de cada uno.

Mi pollo pesaba unos 2 kg y en mi horno de gas lo horneé durante los primeros 45 minutos cubierto con papel de aluminio. Abrí el horno, quité el papel de aluminio y serví el vino. Lo vuelvo a meter en el horno durante otros 45 minutos sin papel de aluminio. Durante este tiempo abrí la puerta del horno dos veces y rocié el pollo con la salsa de la sartén para hidratarlo, pero también para obtener un hermoso color y hacer una gran corteza crujiente en la parte superior.

Si su pollo es más grande o más pequeño, deberá ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.

Receta de pollo entero en el horno - escrito y video.

Te dejo a continuación la receta completa en formato escrito, que puedes imprimir si quieres tenerla a mano a la hora de preparar el bizcocho o guardarla en tu colección de recetas.

Inmediatamente debajo encontrarás la receta en formato de video, donde puedes ver exactamente cómo preparé este pollo aderezado con mantequilla aromática, cómo lo horneé y lo frágil que estaba cuando lo saqué del horno.

Y debido a que un video a menudo tiene hasta 1000 palabras, suscríbase al canal de YouTube para no perderse ninguna receta. ¡Haz clic aquí para suscribirte!



Comentarios:

  1. Brann

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