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Chuleta de cerdo con salsa de calabacín

Chuleta de cerdo con salsa de calabacín


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Si todavía tuviera calabacín y chuleta, dije que los combinara de alguna manera :)

  • 2 lonchas de chuleta de cerdo
  • un calabacín
  • 3 cucharadas de yogur
  • 1 cebolla morada
  • sal
  • pimienta

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Chuleta de cerdo con salsa de calabacín:

Pelar una calabaza, rallarla y hervir en agua durante unos 15 minutos.

Retirar y dejar escurrir y enfriar.

Las chuletas de cerdo se baten y se sazonan con sal y pimienta, se ponen en el wok para que se doren.

Moler el calabacín con un tenedor, cortar la cebolla morada en rodajas, mezclar, agregar el yogur, sazonar con sal.

Sitios de consejos

1

Puedes usar calabacín.


Chuleta de ternera al horno

  • Chuleta de ternera al horno (Maria Matyiku / Epoch Times) Chuleta de ternera al horno
  • Engrase los trozos de carne con aceite de oliva, luego sazone con sal y pimienta recién molida (Maria Matyiku / Epoch Times) Engrase los trozos de carne con aceite de oliva, luego sazone con sal y pimienta recién molida
  • Se forma una costra de color marrón dorado, que mantendrá la carne jugosa por dentro. (Maria Matyiku / La Gran Época) Se forma una costra de color marrón dorado que mantendrá la carne jugosa por dentro.
  • Hornee el bistec y déjelo durante unos 4-5 minutos (Maria Matyiku / Epoch Times) Hornee el bistec y déjelo durante unos 4-5 minutos.
  • La chuleta se puede servir con varias ensaladas y guarniciones. (Maria Matyiku / Epoch Times) La chuleta se puede servir con varias ensaladas y guarniciones.

Para los que prefieren los filetes y quieren una carne más ligera, la chuleta de ternera puede ser una opción apetecible. Bien condimentada y combinada con ajo y limón, esta chuleta dorada en la sartén y luego cocida al horno es una opción muy sabrosa y nada complicada.

Se puede acompañar con ensalada, patatas, guarnición de arroz o setas. Los fanáticos de las combinaciones más atrevidas pueden probar una guarnición de polenta baja en hongos. Es un plato amado por los diabéticos o alérgicos al gluten.

Ingrediente:

2 chuletas de ternera
sal, pimienta negra molida
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
8-10 g de mantequilla
2 rodajas de limon

Preparación:

Precalienta el horno a 180 o C.
Se lavan las chuletas de ternera y se quitan las partes con mucha grasa. Engrase los trozos de carne con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta recién molida, luego deje al menos una hora a temperatura ambiente.

Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente.

Caliente una sartén (de hierro fundido) a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue unas gotas de aceite e inmediatamente ponga los trozos de carne. Dejar reposar aproximadamente un minuto, luego voltear la carne por el otro lado y dejar reposar otro minuto. Esto forma una costra de color marrón dorado que mantendrá la carne jugosa por dentro.

Transfiera la chuleta de la sartén y colóquela en un plato resistente al calor. Espolvoree con ajo machacado en ambos lados de la chuleta. Encima, ponga un cubo de 4-5 g de mantequilla en cada pieza y agregue un poco de agua (20-30 ml) para cubrir el fondo del bol.

Mete el bistec en el horno y déjalo por unos 4-5 minutos, luego voltea la carne del otro lado, y déjalo por otros 4-5 minutos, para que la carne penetre y quede jugosa. Las chuletas de ternera se retiran en un plato calentado y se dejan reposar unos minutos.

Al servir, exprima un poco de jugo de una rodaja de limón sobre el filete. El resto del jugo de limón fresco se exprime sobre la salsa hecha con el jugo que deja la carne y el ajo horneado.


Sirve

Ingredientes

  • 2 tazas de harina universal
  • 2 cucharaditas de sal gruesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 12 chuletas de cerdo finas con hueso (también llamadas chuletas de desayuno)
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 4 cucharadas (y barra frac12) de mantequilla
Etiquetas clave

Direcciones

Combine la harina, la sal, la pimienta, la sal para condimentar y el ajo en polvo en una sartén poco profunda y mezcle.

Coloca las chuletas de cerdo una a una en la mezcla de harina, dándoles la vuelta para cubrir bien.

Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio, luego fría las chuletas en trozos hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas durante unos 2 minutos por cada lado.

Retirar a un plato forrado con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Encimera de cocina

Nota del cocinero

    • rnt
  • Use cualquier chuleta del grosor deseado, simplemente ajuste el tiempo de cocción en consecuencia para que estén completamente cocidas.
      • Para hacer que hornear sea más difícil, arrastre las chuletas a la mezcla de harina, luego a una mezcla de 3 huevos batidos con 2 cucharadas de leche, luego de nuevo a la mezcla de harina.
        • Hacer salsa con gotas de sartén: Después de freír las chuletas, mezcle 2 a 3 cucharadas de harina universal en la grasa, deje que se dore un poco, luego mezcle 2 a 3 tazas de leche entera y bata hasta que espese. Sazone con sal y pimienta y sirva sobre la chuleta.

        rn rnrn desde La mujer pionera cocina a la hora de la cena , 2015. Reimpreso con permiso de William Morrow / HarperCollins.


        Chuletas de cerdo con salsa de champiñones

        Cuando quieres cocinar algo para carnívoros y realmente no sabes qué, es bueno tener algunos chuletas de cerdo. Sé que mucha gente prefiere el cuello de cerdo (por cierto: se debe declarar el cuello de cerdo a la plancha con papas de paja "la comida nacional del rumano que come en el restaurante”), Que es más gordo, más jugoso,“ más sano ”, pero la chuleta tampoco es inferior. "Es soso", "sale seco", "no tiene sabor" son solo las excusas de quien no sabe prepararlo correctamente. Preparé la receta a continuación y luego la puse en papel (electrónica, obviamente) para ayudarlos, menos hábiles en cocinar chuletas jugosas, con gusto.

        ¿Qué necesitas?

        • 400 g (4 lonchas) de chuleta de cerdo deshuesada y desgrasada
        • 2 cucharadas de salsa de soja
        • 1 cucharadita de salsa de ostras
        • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
        • 1 cucharadita de salsa Sukiyaki
        • 5 g de mezcla de setas deshidratadas
        • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
        • 1 cucharada de aceite de semilla de uva
        • 100 ml de vino blanco, seg.

        ¿Cómo procedes?

        Limpiar bien las chuletas de cerdo con servilletas absorbentes y sazonar con pimienta

        Prepara una marinada de salsa de soja, salsa de ostras, salsa Worcestershire y salsa Sukiyaki, con la que engrasas bien las chuletas, por todos lados

        Espolvorea los champiñones deshidratados sobre las chuletas y luego refrigera por al menos 45 minutos.

        Calentar bien una sartén antiadherente con el aceite de pepita de uva y dorar en ella las rodajas de chuleta marinadas durante tres minutos por cada lado, dándoles la vuelta cada minuto de un lado a otro.

        Apague las chuletas con vino blanco y cocine a fuego lento (tapando la sartén con una tapa) durante 15 minutos a fuego lento.

        Retire la tapa y deje que el líquido se evapore de la sartén hasta obtener una salsa espesa parecida a la miel.

        Las chuletas se sirven calientes, con salsa de champiñones, sobre un lecho de verduras recuperadas de la sopa y horneadas. Respetamos la costumbre y ponemos al lado del plato una copa de Sec de Murfatlar (Sauvignon Blanc), bien enfriado.

        ¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!


        Bistec de cerdo con salsa de mostaza, listo en solo 15 minutos

        La chuleta de cerdo es una carne bastante pretenciosa a la hora de cocinar, pero preparada en este estilo, la hará suave y tierna, además de que tiene un sabor divino, siendo muy versátil a la hora de añadir una guarnición. Está listo en solo 15 minutos y no es necesario ser un maestro del arte culinario para prepararlo.

        Ingredientes

        • 350 g de chuleta o músculo de cerdo
        • 30 g de harina blanca
        • 100 ml de sopa
        • 100 ml de nata para cocinar
        • Unas hojas de tomillo
        • 2-3 cucharadas de aceite
        • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
        • Sal y pimienta para probar

        Método paso a paso

        Para empezar, corta la carne en 4 rodajas iguales. Condimentar con sal y pimienta. Si usamos músculo tendremos que estirarlo con un martillo para aplanarlo.

        Pasar los trozos de carne por la harina y freírlos en una sartén caliente con aceite y tomillo, hasta que estén dorados.

        Agregue la sopa y la crema, deje hervir, y luego la mostaza y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa se una.

        Lo podemos servir con una guarnición de patatas, arroz, pasta, cuscús o lo que queramos. Simple, ¿no es así? ¡Buen trabajo y buen apetito!


        Chuleta de cerdo en masa

        1. Tamizar la harina en un bol grande, agregar la mantequilla picada, la yema de huevo, una pizca de sal y 2 cucharadas de agua. Amasar una masa tierna que juntes en una bola, envolverla en film transparente y dejar enfriar durante una hora.

        2. Caliente el aceite en una sartén más profunda y dore bien la chuleta por todos lados. Luego muévelo a una sartén resistente al calor, salarlo, salpimentarlo, verter una taza de agua y meterlo al horno, al fuego adecuado, durante media hora.

        3. Hervir el arroz en agua con sal. Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente. Sofreír la cebolla, con una pizca de sal, en la sartén en la que doraste la chuleta, y cuando esté blanda añade los champiñones. Deje caer el agua que dejaron los champiñones, revolviendo con frecuencia. Retirar del fuego, agregar el arroz hervido, la sal, si es necesario, y la pimienta negra molida. Mezclar bien y dejar enfriar.

        4. Por último, extienda la masa en una lámina fina y rectangular y extienda una parte de la composición de los hongos por encima. Ponga la carne en el medio, cúbrala con el resto de los champiñones, luego envuelva con la masa. Envuelve bien la carne con la masa, luego corta el exceso de masa de la que harás estrellas para decorar.

        5. Pega las estrellas, coloca todo con cuidado en una bandeja forrada con papel de horno y hornea en el horno, al calor adecuado, durante media hora. Dejar enfriar, cortar en rodajas y servir con verduras frescas como guarnición.

        crédito de la foto: Photoland / Profimedia

        Truco. Para evitar la sorpresa de que la masa se despegue, péguela con agua. Y una cosa más: la masa se dorará de todos modos, pero si quieres que tenga un color aún más bonito, engrásala con yema de huevo batida antes de meterla al horno.


        Mariscos y verduras

        14. Camarones con 5 ingredientes con coco-cilantro lento

        Foto: Reina de la olla de cocción lenta Fit

        Con cinco ingredientes principales y un tiempo de cocción prácticamente nulo, esta podría ser una de las formas más fáciles de llevar una comida Whole30 a la mesa. La leche de coco y la pasta de curry hacen un caldo de camarones dulce y picante, que solo se agrega en los últimos minutos de cocción.

        15. 30 conchas enteras

        Si desea un descanso de la leche de coco, le alegrará saber que este polvo de mariscos al estilo de Nueva Inglaterra obtiene su cremosidad de la leche de anacardo. Siéntase libre de reemplazar las conchas enlatadas por otras frescas.

        Este bloguero usa la tradición consagrada de hervir cebollas y grasas de tocino para agregar sabor. Adorne la sopa terminada con tocino crujiente.

        16. Korma de verduras con olla de cocción lenta

        Un placer favorito en los restaurantes indios, el korma de verduras es famoso por su salsa sedosa hecha de yogur y crema. Está sedoso, está bien, pero todo se debe a una mezcla de leche de coco y harina de almendras que envuelve las verduras mientras se cuecen lentamente en un guiso espeso.

        17. Cioppino con olla de cocción lenta

        Ah, muñón. La recompensa del bacalao, las gambas, los mejillones y los mejillones ahora puede pasar de un plato a la medida a los restaurantes en una celebración ligera con una olla en casa. Los mariscos se vierten en un caldo a fuego lento durante los últimos 30 minutos.

        Continúe, coloque una servilleta debajo de la barbilla y excave en un tazón.

        18. Puré de coliflor con ajo y hierbas en olla de cocción lenta

        En lugar de hervir la coliflor en una pulpa, déjela remojar en la olla de cocción lenta con mucho ajo antes de triturarla con ghee y hierbas para obtener el reemplazo perfecto del puré de papa. Agregará toneladas de sabor y mantendrá algunos nutrientes en el proceso.

        19. Sopa de verduras espesa

        Mantén esta sopa llena de ajo, perejil y verduras para cuando te quemes con ensaladas y quieras una comida cómoda. Simplemente picante, pero muy satisfactorio, funciona bien como entrada fácil.


        Chuleta de cerdo con hinojo y verduras al horno

        Porque me gusta mucho cocinar, también me gustan las nuevas experiencias y siempre que cocino algo trato de hacer algo diferente a antes y así es como creé esta receta de Chuleta de Cerdo con hinojo y verduras al horno.

        1 cucharadita de semillas de hinojo

        1 cucharada de mantequilla + 1 cucharada de aceite

        Deshuesé la chuleta de cerdo y la mariné en salsa de soja, pimentón, curry y la dejé macerar unas 3 horas.

        Mientras tanto, preparé las verduras, la coliflor sin envolver y el brócoli en ramos del tamaño adecuado y corté las zanahorias en trozos de unos 3-4 cm.

        Coloqué la chuleta de cerdo en una charola en medio de la charola, y alrededor de ella coloqué las verduras.

        Espolvoreé sobre las verduras y un poco de sal, corté el ajo en rodajas y lo puse en la sartén, la mantequilla y el aceite, trituré las semillas de hinojo en un mortero y las espolvoreé sobre las verduras y la carne y le puse un hoja encima de la bandeja de papel de hornear empapado bien en agua y luego exprimido.

        Con ayuda de papel de horno, sellé bien la bandeja para que tanto las verduras como la carne pudieran penetrar bien.

        10-15 minutos antes de apagar el horno, tomé el papel de hornear y rallé un poco de queso ahumado sobre las verduras y metí la bandeja en el horno para que el queso se derritara y formara una buena y bonita costra sobre la carne y las verduras.


        Chuletas de cerdo con salsa de champiñones

        La combinación de carne de cerdo con champiñones y salsa de crema agria es irresistible, ligera y deliciosa para una cena o una comida sabrosa. La salsa de cerdo y la chuleta se complementan a la perfección, y la carne nunca estará seca.

        La receta que te proponemos hoy es muy fácil y rápida, está lista en 40 minutos y encaja a la perfección con una ración de patatas o puré.

        • 4 piezas de chuleta de cerdo
        • sal
        • pimienta
        • 1 diente de ajo
        • 1 cebolla
        • 300 g de champiñones
        • 150 ml de nata líquida

        Espolvorear sal y pimienta sobre las chuletas de cerdo y dejar actuar unos minutos. Pica finamente la cebolla y corta los champiñones.

        Calentar una sartén y colocar las chuletas de cerdo. Freír unos minutos por cada lado, hasta que adquiera color. Reserva las chuletas y coloca la cebolla, el ajo y los champiñones en la sartén. Calentar unos minutos, luego agregar la nata líquida.

        Vuelva a colocar las chuletas en la sartén, mezcle, cubra con una tapa y cocine durante 20-30 minutos, o hasta que la carne de cerdo esté tierna. El tiempo de cocción depende del grosor de los trozos de carne.

        Agregue más sal y pimienta si es necesario. Apagar el fuego y servir con arroz, patatas o puré.

        Tienes que verlo también.


        Cena de chuleta de cerdo: 5 recetas rápidas y satisfactorias

        En esta época del año, parece que nos han pedido que bajemos la velocidad simultáneamente y acelerar. Las recetas de abetos cocidos a fuego lento y productos horneados cultivados con levadura están por todas partes. Pero luego tomamos algunos bocadillos rápidos mientras atravesamos la puerta para otro día lleno de mermeladas. ¿Feliz término medio? Una cena cálida, satisfactoria y sorprendentemente rápida.

        Las chuletas de cerdo son un corte de carne tierno y no requieren un tiempo de cocción muy largo. La forma más fácil de prepararlo es simplemente cocinarlos en una sartén a fuego medio en la estufa. Siete minutos de cada lado deberían hacerlo. Luego, puede saltear rápidamente algunas verduras o puede hacer una salsa para servir encima.

        La columna Delicious Links de Kitchn destaca las recetas que nos entusiasman de los blogueros que amamos. Mire cada semana mientras publicamos nuestros favoritos. El filete de falda es una excelente manera de mezclar proteínas durante la semana, por lo que su cena no es solo pollo, todos los días. Es un corte de carne relativamente barato y me resulta mucho más fácil de cocinar que el pollo, porque no tienes que preocuparte por que la carne tenga la temperatura exacta.

        Plan de comidas para la próxima semana

        ¡Bienvenido al plan de comidas de la próxima semana! Quiero ayudarlo a encontrar inspiración y aliviar algunos de los puntos débiles que surgen con la cena en la mesa por la noche, ya sea que esté cocinando para uno o para una familia de ocho. Es por eso que, como prometí, esta serie está cambiando: cada semana responderé a las solicitudes de los lectores y compartiré los planes de comidas que desea ver. ¡No es demasiado tarde! ¿Qué tipo de planes de comidas le gustaría ver?

        Mientras como mi peso en fresas dulces en esta época del año, recuerdo lo que tengo que hacer con la abundancia de frutas de primavera y verano. Por lo general, no estoy satisfecho con las bayas y las frutas de hueso tal como son, pero cuando me excedí un poco en el mercado de agricultores, la mermelada es una de las muchas cosas que considero. ¿O es gelatina? Los dos términos para untar de frutas siempre me han confundido un poco. Afortunadamente, existe una manera fácil de distinguir entre los dos.

        Si aún no se reúnen para cenar, es hora de presentarse. ¿El concepto? Eche un puñado de cosas en una olla de cocción lenta o Instant Pot y deje que el aparato haga todo el trabajo. Claro, es posible que tenga que picar algunas verduras o buscar un trozo de carne en la olla instantánea, pero realmente no hay nada para usted más que agarrar platos y tenedores.

        En este día de Pascua nos regalaron un jamón de 22 kilogramos (.) Y, aunque tuvimos nuestra parte de las vacaciones de Semana Santa, todavía teníamos una cantidad decente. Ni siquiera estoy un poco loco, porque sé que puedo congelar algunos para uso futuro y que hay muchas formas, grandes y pequeñas, que podemos usar esta semana. Aquí están 17 de mis recetas favoritas para usar el jamón sobrante. El sombrero de la ciudad se congela increíblemente bien. ¿En mi opinión? Congele el jamón en diferentes formas para uso futuro.

        ¡Es el Día de la Tierra, o la Luna de la Tierra, como preferimos! - tan natural, dirigimos nuestra atención a la cocina. Y específicamente formas en las que podemos generar menos residuos y ser más eficientes y cuidadosos con nuestra producción. Entre los envases y los restos de comida, un cierto grado de desperdicio de cocina se siente inevitable. Para la mayoría, no hay forma de deshacerse de él por completo, pero hay muchas formas pequeñas y fáciles de limitar la cantidad de desperdicio que sale de nuestras cocinas.

        Conoce mi nuevo platillo favorito para el brunch: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. Es posible que esté familiarizado con los huevos en los agujeros como un plato de desayuno de la infancia, pero esta versión es más fácil de cocinar y ofrece un gran sabor. Sirva este huevo horneado para el brunch familiar o bátelo cuando alimente a una multitud hambrienta. Estos son mis trucos para follarlo cada vez. A primera vista, esta receta es bastante simple: haga un hueco en cada rollo, rompa un huevo y hornee.

        Los buñuelos han sido durante mucho tiempo mi solución cada vez que tengo que usar productos de aspecto triste, hierbas marchitas y pequeños trozos de queso en mi refrigerador. No los hago a menudo con un plan, hasta ahora. Inspirado por mi salsa de queso favorita y el clima cálido de primavera, se me ocurrió una frittata cargada de corazones de alcachofa marinados, espinaca molida, para niños, parmesano salado y crema rica. Sabía que estaría bien, pero estaba por encima de todas mis expectativas.

        Las temperaturas están subiendo, las flores están floreciendo y la temporada de primavera está ahora en plena vigencia. ¿Y no sientes realmente el momento del merengue? Muchos huevos frescos significan más claras para cocinar y hornear, incluidos pasteles ligeros de merengue y un delicioso pastel de merengue. Y cuando se trata de este último, siempre estamos buscando formas de hacer que el merengue sea lo más ligero, esponjoso y lujoso posible.

        Los huevos malvados son una de las aplicaciones y bocadillos más queridos. Ponga un plato en cualquier reunión o reunión festiva y se garantiza que estarán llenos lo antes posible. Soy un purista de corazón, que cree que nunca puedes equivocarte con el clásico relleno cremoso y muscular, aunque hay una variedad casi infinita de formas de vestir y reinventar estos dos bocados. Aquí están 10 de nuestras ideas favoritas para tener en cuenta las recetas malvadas.

        Uno de los placeres de cocinar jamón para una gran asamblea, obviamente fuera de su consumo, es que los gavilanes de la ciudad que glaseamos y horneamos para las fiestas ya están cocidos. Esto debería eliminar las conjeturas al cocinar un jamón en casa, ¿verdad? Pero debido a que la mayoría de los halcones son bastante grandes y tienen cortes en espiral y huesos gigantes con los que lidiar, puede ser difícil saber cuándo se cocina un jamón. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre las temperaturas del jamón para recalentar y servir.

        La pasta Baba (o babka, o babka wielkanocna) ha reservado las comidas de Pascua para las familias polacas durante siglos, junto con los pasteles mazurek, los huevos pintados y los postres de queso. El defensor es este: por supuesto, se decía que el postre estaba hecho en cacerolas que parecían una cacerola Bundt alta, pero sin el agujero en el centro. Una receta medieval afirma que su versión especial, que requiere 24 huevos y 1 cucharada de vainas de vainilla recién vertidas, que se baten más de una hora (!

        Para aquellos de nosotros que amamos los huevos diabólicos (y somos una legión), realmente no hay ocasión que no pueda ser mejorada con un plato de huevos llenos de yemas de huevo batidas. Tal vez este sea el almuerzo de Pascua, su hábitat más local o una fiesta de trabajo donde todos, ¡incluso los más! - Puede caer sobre ese plato de zanahorias pequeñas. ¿Y el desayuno? ¿Los huevos del diablo pertenecen al desayuno? Oh sí. Y tengo la receta para probarlo.


        Video: Klasický recept na výborné vepřové maso v kari omáčce. Chutný TV


Comentarios:

  1. Mandel

    En mi opinión, él está equivocado. Propongo discutirlo. Escríbeme en PM.

  2. Taweel

    ¡Con esto estoy completamente de acuerdo!

  3. Chevy

    Disculpe por lo que interfiero... A mí una situación similar. Vamos a discutir. Escribe aquí o en PM.

  4. Dairamar

    Buenas tardes a todos los visitantes de este hermoso blog. También quiero contribuir a toda la historia de críticas positivas. Como todos los demás usuarios de este blog, estoy completamente satisfecho con absolutamente todo (lo cual es bastante raro, ya que soy profesor de profesión). La velocidad de trabajo, la navegación, una interfaz convencionalmente entendida y todo un mar de información positiva son mi entorno favorito. Hoy soy la primera vez que visito este sitio, pero estoy listo para convertirme en un usuario activo. Estaré encantado con todos los que me apoyen y también utilicen este blog día tras día.

  5. Hilton

    En ti, Dios mío, que no me gusta gygygy :)

  6. Willoughby

    Entonces felicitado ... =)



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