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Salmón al Horno Relleno de Espinaca Mascarpone

Salmón al Horno Relleno de Espinaca Mascarpone


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Ingredientes

  • 1 bolsa de 10 onzas de hojas de espinaca fresca
  • 1/2 taza de queso crema (aproximadamente 4 onzas), temperatura ambiente
  • 1/2 taza de queso mascarpone a temperatura ambiente
  • 8 filetes de salmón de 6 a 8 onzas con piel (cada uno de aproximadamente 1 pulgada de grosor)
  • 2 2/3 tazas de pan rallado fresco de pan francés con costra
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado

Preparación de recetas

  • Cocine las espinacas en una olla grande con agua hirviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 30 segundos. Drenar; enjuague con agua fría. Exprima las espinacas en seco, luego pique finamente. Coloque en un tazón pequeño. Mezcle el queso crema, el mascarpone y la nuez moscada molida. Sazone al gusto con sal y pimienta. Corte una hendidura de 3/4 de pulgada de profundidad y 2 1/2 de pulgada de largo en el centro de la parte superior de cada filete de salmón, formando un bolsillo para la mezcla de espinacas. Llene cada ranura con la mezcla de espinacas, dividiendo equitativamente entre los filetes de salmón. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 4 horas de anticipación. Cubra y enfríe.

  • Precaliente el horno a 450 ° F. Unte una bandeja para hornear con borde con aceite de oliva. Espolvoree los filetes de salmón con sal y pimienta. Mezcle el pan rallado, la mantequilla derretida y el queso parmesano en un tazón mediano. Cubra cada filete de salmón con la mezcla de pan rallado, presionando para que se adhiera. Coloque los filetes de salmón, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear preparada. Hornee el salmón hasta que esté opaco en el centro, aproximadamente 12 minutos. Transfiera a platos y sirva.

Sección de Reseñas

Cuando se trata de pescado, el salmón es uno de mis favoritos para hacer. Cuando era niño, no comía mucho. Pero sí recuerdo la primera vez que probé este tierno y jugoso corte de pescado. Fue colocado a la fuerza en un plato frente a mí (como todos los vegetales conocidos por el hombre). No estaba feliz por eso, pero como una buena chica del Medio Oeste, me lo comí. ¡Me sorprendió gratamente! Desde entonces me ha encantado y honestamente podría comerlo con el desayuno, el almuerzo o la cena. No me siento mal por comerlo porque además del sabor, ¡también es una opción tan rica en nutrientes!

Esta receta de salmón relleno de espinacas es una de mis favoritas más recientes. Perfectamente chamuscado y luego relleno con un relleno cremoso de espinacas, este plato hará que hasta el más quisquilloso que coma pescado limpie su plato.

¿Qué se sirve con salmón?

¡Estas opciones son siempre ganadoras!


Empezar a cocinar

Prepara el relleno de espinacas

En una olla grande con agua hirviendo, cocine las espinacas hasta que se ablanden, aproximadamente 30 segundos. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción. Exprime tanta agua como puedas.

Mezclar con los ingredientes restantes, luego reservar.

Preparar el salmón

Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino para hornear Gefen Easy Baking y aplique un poco de aceite de oliva en el pergamino.

Corta una hendidura en un lado de cada filete, en la parte más gruesa del pescado, formando un bolsillo en el salmón. Dividiendo la mezcla de espinacas uniformemente entre los filetes, rellene generosamente el bolsillo. (Si está preparando este plato con anticipación, refrigere o congele en este punto y hornee justo antes de servir).

Coloque los filetes con la piel hacia abajo en la sartén. Unte con aceite de oliva adicional. Hornea de 15 a 17 minutos. Servir caliente.


  • 1 ½ cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de chalotas en rodajas finas
  • 5 dientes de ajo picados
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 10 onzas de espinacas tiernas frescas (aproximadamente 5 tazas)
  • ½ taza de queso mozzarella semidescremado rallado
  • ⅓ taza de queso crema bajo en grasa
  • 6 (6 onzas) filetes de salmón con piel
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida

Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los chalotes y el ajo, cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agregue y cocine el pimiento rojo triturado, revolviendo constantemente, durante 30 segundos. Agregue las espinacas en tandas y cocine, revolviendo hasta que se ablanden antes de agregar más, aproximadamente 3 minutos en total. Retírelo del calor. Agregue la mozzarella y el queso crema revuelva hasta que los quesos se derrita. Deje enfriar por 10 minutos.

Coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo sobre una superficie de trabajo limpia. Con un cuchillo afilado, haga un corte longitudinal en el medio de cada filete, cortando hasta la piel, pero no a través de ella. Transfiera el salmón a la bandeja para hornear preparada. Espolvorea uniformemente con sal y pimienta. Llene cada bolsillo con aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de espinacas. Hornee hasta que el salmón esté opaco en el centro, de 8 a 10 minutos.


La salsa de mantequilla de limón es muy fácil de hacer, pero sabe a algo que conseguirías en un restaurante elegante. Aquí & # 8217s cómo hacerlo:

  1. En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el jugo de limón y el ajo picado, deje que el jugo de limón se reduzca a 2 cucharadas.
  2. Agregue 1 cucharada de mantequilla, retire la sartén del fuego y revuelva, para que la mantequilla comience a derretirse. Vuelva a colocar al fuego durante unos segundos, retire y continúe girando hasta que la mantequilla se derrita por completo.
  3. Repita con la mantequilla restante, una cucharada de mantequilla a la vez. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, retire la salsa de la estufa y reserve para más tarde o también puede colocarla en un fuego lento en la configuración más baja si desea mantenerla caliente para servir.

¿Tengo que servir la salsa de mantequilla de limón?

¡No! Si desea tomar una ruta más ligera, simplemente puede sazonar el salmón con 1/2 cucharadita de ajo en polvo y una pizca de pimienta de cayena junto con la sal y la pimienta y omitir la salsa de mantequilla de limón por completo.

Que sirven con esta receta:

¡Mis coles de Bruselas asadas! ¡Pero también espárragos al vapor, galletas de suero de leche sureño, focaccia de romero, puré de papas con queso cheddar, puré de papas instantáneo, judías verdes salteadas, arroz al vapor, fideos de huevo con mantequilla o una ensalada simple y pan de ajo desmenuzado!

¡Espero que pruebes esta receta fácil de salmón relleno! ¡Es realmente lo suficientemente delicioso como para servir a la compañía!


Crema de espinacas y salmón relleno

Si es escéptico acerca de la combinación de queso y salmón, no lo esté. Te lo prometemos, es INCREÍBLE. Pero si no le gusta tanto el mozz, tenemos muchas otras ideas saludables para el salmón solo para usted.

Pimienta negra recién molida

(8 onzas) de queso crema en bloque, ablandado

Una pizca de hojuelas de pimiento rojo

  1. Sazone todo el salmón con sal y pimienta. En un tazón grande, mezcle el queso crema, la mozzarella, las espinacas, el ajo en polvo y las hojuelas de pimiento rojo.
  2. Con un cuchillo de cocina, corte un corte en cada salmón para crear un bolsillo. Rellene los bolsillos con la mezcla de queso crema.
  3. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite. Agregue el salmón con la piel hacia abajo y cocine hasta que se queme, aproximadamente 6 minutos, luego voltee el salmón. Agregue la mantequilla y exprima el jugo de limón por todas partes. Cocine hasta que la piel esté crujiente, otros 6 minutos. Sirva caliente.

Nutrición (por porción): 440 calorías, 40 g de proteína, 3 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcar, 29 g de grasa, 12 g de grasa saturada, 320 mg de sodio


Resumen de la receta

  • 4 (6 onzas) filetes de salmón, sin piel ni espinas
  • 8 hojas de masa filo
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 4 cucharadas de mostaza de Dijon

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Corte los filetes en trozos en forma de tronco, de aproximadamente 2 pulgadas de ancho por 5 pulgadas de largo, manteniendo las porciones de filete separadas. Tome 2 hojas de masa filo, colocando una encima de la otra, y unte ligeramente con mantequilla derretida, cubriendo un lado por completo.

Coloque una porción de salmón (6 onzas), en el borde, más cercano a usted, de la masa filo. Espolvorea con sal y pimienta al gusto. Cubra la porción de salmón con 1 cucharada de mostaza de Dijon.

Dobla la masa filo, más cercana a ti, sobre el salmón y haz una envoltura completa. Tome los lados de la masa y dóblelos hacia el centro, y continúe enrollando la masa. Cepille todos los lados con mantequilla, cubra completamente y coloque en una bandeja para hornear galletas. Repita los pasos para las porciones restantes de salmón.

Hornee en horno precalentado durante 20 minutos o hasta que la masa filo esté dorada.


Paquetes de pergamino de salmón al horno y espinacas con pimientos rellenos

Para los pimientos rellenos: Descongelar los guisantes. Precaliente el horno a 180 ° C (aproximadamente 350 ° F). Enjuague los pimientos morrones, corte la parte superior y reserve para las tapas, y retire los corazones. Coloque las pasas en un recipiente y cúbralas con agua.

Para el pescado y las espinacas: Enjuague el pescado y séquelo con una toalla de papel. Pelar y picar las cebollas. Enjuague las espinacas, agite para secar y córtelas en tiras. Calentar la mitad de la mantequilla en una sartén. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes. Condimente con la cúrcuma. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Para los pimientos rellenos: Escurrir las pasas. Calentar la mantequilla restante en una sartén. Agregue el arroz, las pasas y los guisantes y cocine, revolviendo, durante 5 minutos. Sazone con el cilantro y sal al gusto. Deje enfriar un poco y agregue el relleno a los pimientos sin corazón. Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino y coloque las tapas encima.

Para el pescado: Coloque 4 hojas de papel pergamino en una superficie de trabajo. Divide las espinacas entre los trozos de pergamino y coloca encima un filete de salmón. Dobla el pergamino para encerrarlo. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 25-30 minutos.

Para servir: Enjuague el cilantro, agite para secar y saque las hojas de los tallos. Abrir los paquetes de pescado y espolvorear con el cilantro. Sirve con los pimientos rellenos y las rodajas de limón.


Paquetes de salmón al horno y cuscús - Receta

Un paquete de papel de aluminio o papel de salmón , judías verdes, tomates secos, aceitunas y cuscús. Use judías verdes y salmón directamente del congelador para mayor facilidad. ¿Qué podría ser más simple y delicioso?

Ingredientes
½ cubito de caldo de verduras
400ml / 14fl oz de agua hirviendo
150 g / 5½ oz de cuscús
5 piezas de tomate seco, escurrido y en rodajas
puñado de aceitunas pequeñas (aproximadamente 40 g / 1½ oz), de cualquier color, sin hueso y en rodajas (opcional)
1 limón sin encerar, ralladura fina y jugo
un puñado de perejil fresco, picado en trozos grandes (opcional)
200 g / 7 oz de judías verdes congeladas
4 filetes de salmón congelados de 100 g / 3½ oz
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal y pimienta negra recién molida

Método
Precaliente el horno a 220C / 200C Ventilador / Gas 7. Corte cuatro trozos de papel de cocina o papel para hornear del tamaño de un trozo de papel A4.

Vierta el agua hirviendo en un recipiente resistente al calor. Agregue el cubo de caldo y revuelva hasta que se disuelva. Agregue el cuscús, los tomates secados al sol y las aceitunas (si se usa), la ralladura de limón, el perejil (si se usa), una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida. Mezclar bien, poner encima un plato grande y dejar reposar 3 minutos.

Coloque una cuarta parte del cuscús en un lado de cada trozo de papel de aluminio. Cubra con las judías verdes y coloque un filete de salmón encima. Exprimir sobre el jugo de limón, rociar con aceite y sazonar con pimienta negra. Dobla el papel de aluminio sobre el pescado y dobla los bordes. Repita con los tres paquetes restantes. Coloque los paquetes en una bandeja para hornear y hornee por 15 minutos.

Al servir, abra los paquetes con cuidado ya que el vapor estará caliente.

En otras noticias & # 8211 Thai fish curry - Receta

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Receta de risotto de salmón al horno con espárragos, guisantes y mascarpone (GF)

Esta receta sirve 3 porciones grandes o 4 porciones medianas & # 8211 todo depende de su apetito. La base de risotto se conserva bien como sobras, simplemente guárdalo en el frigorífico en un recipiente hermético y disfrútalo con dos días.

A continuación, encontrará un método completo junto con muchas imágenes que lo ayudarán a trabajar en la receta. No dude en enviarme un correo electrónico con cualquier pregunta o comentario que pueda tener: [email protected] - o enviarme un mensaje de texto en las redes sociales @myglutenfreeguide. ¡Envíe también fotos de sus creaciones por favor!

Si te gusta preparar y comer este risotto de salmón, te agradecería mucho que dejaras una reseña en la tarjeta de recetas a continuación.



Comentarios:

  1. Nouel

    Sí, en mi opinión, ya escriben sobre esto en cada valla :)

  2. Aelfdene

    Me uno. Y lo he enfrentado.

  3. Brocleigh

    Creo que cometo errores. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM, te habla.

  4. Neron

    Pido disculpas, pero en mi opinión admites el error. Ingrese lo discutiremos. Escríbeme en PM, hablaremos.

  5. Telfor

    En mi opinión, es un error.

  6. Samuka

    En mi opinión, no tienes razón. Estoy seguro. Puedo defender la posición. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  7. Lynne

    Anteriormente, pensé lo contrario, gracias por la información.

  8. Aethelfrith

    Es compatible, es un pensamiento excelente

  9. Rufio

    clase



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