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Rollito de pollo con hígado

Rollito de pollo con hígado


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Lave la pechuga de pollo, córtela por la mitad y límpiela de cualquier piel. Cada mitad está roscada en tres para que siga siendo una pieza compacta. Después de enhebrar, batir las lonchas con el martillo, dando como resultado dos lonchas bastante compactas (se pueden completar con los trozos de carne que se baten un poco con el martillo). Estos dos trozos resultantes se sazonan con sal, pimienta y clavo de olor y se colocan uno al lado del otro, superponiéndolos unos 2 mm, sobre un papel de aluminio sobre el que se espolvorea pimienta y ajo.

Las setas se limpian, se lavan y se cortan en tiras. El pimiento se lava, se limpia y se corta en tiras. La espinaca se escalda y se escurre. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. El hígado se limpia, se lava y se escurre. Ralla el queso.

Calentar el aceite de oliva en una sartén y colocar los hígados, los pimientos y las setas a su vez. Saltee durante 2-3 minutos y luego enfríe con vino. Agrega las verduras, la sal, la pimienta y deja tapado al fuego por otros 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Coloque una capa de espinacas sobre la pechuga de pollo, luego ponga 2/3 del queso. En un borde largo, coloque una fila de composición de hígado sobre la que se espolvorea el resto del queso. Se enrolla con papel de aluminio.

El rollo obtenido se coloca en un recipiente en el que se vertió un poco de agua. Coloque el plato en el horno calentado a 200 grados durante 40 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar y cortar en rodajas.


¡Rollo de pollo “festivo” increíblemente sabroso y fácil de preparar!

El "rollo de pollo" es un refrigerio indispensable en las mesas navideñas, es muy sabroso, apetitoso y se ve increíble. La receta es muy sencilla, solo debes mezclar los ingredientes y enrollar el relleno sobre la piel del pollo. El rollo se prepara con pollo, champiñones, pistachos y especias, 4 ingredientes habituales para crear una verdadera obra maestra culinaria. ¡Este rollo embellecerá todas las mesas y atraerá todas las miradas!

ingredientes

Método de preparación

1. Quite la piel del pollo. Cortar la carne en trozos, añadir los champiñones fritos, las especias y los pistachos pelados, mezclar bien.

2. Coloque el relleno sobre la piel del pollo y enróllelo en un rollo, envuélvalo en papel de aluminio y retuerza los extremos con fuerza.

3. Coloque el rollo en el horno precalentado a 200-210 grados y hornee por 50 minutos.

4. Saque el rollo del horno, déjelo enfriar y refrigérelo durante 5-6 horas o toda la noche para que se endurezca.

5. Retirar el papel de aluminio y colocar el rollo en un plato, cortarlo en rodajas y servir.


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