Ensalada de desayuno de salmón ahumado con pan crujiente
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Todo lo bueno de un sándwich de salmón ahumado y bagel (menos el bagel).
Ingredientes
- 2 remolachas tiernas o rábanos, en rodajas finas
- 8 rodajas finas de cebolla morada (opcional)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 3 onzas de salmón ahumado o gravlax
- ¾ taza de queso crema o Neufchâtel
- 4 rebanadas de pan crujiente de wasa o pan integral tostado
Preparación de recetas
Mezcle la remolacha, la cebolla (si se usa), el mezclum, el jugo de limón, el aceite y las alcaparras en un tazón grande; Condimentar con sal y pimienta. Agregue el salmón y revuelva suavemente para combinar.
Ensalada de montículo junto con pan crujiente untado con Neufchâtel y sirva con rodajas de limón para exprimir.