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Galletas Sándwich De Encaje De Nuez Con Crema De Mantequilla De Naranja

Galletas Sándwich De Encaje De Nuez Con Crema De Mantequilla De Naranja


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Ingredientes

Galletas

  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de jarabe de maíz light
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de nueces pecanas molidas en trozos grandes (aproximadamente cuatro onzas)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Relleno

  • taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 3/4 cucharadita de piel de naranja rallada

Preparación de recetas

Para Cookies:

  • Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 350 ° F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Revuelva la mantequilla, el azúcar y el jarabe de maíz en una cacerola mediana a fuego lento hasta que se derrita y quede suave. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor. Agrega la harina. Agrega las nueces y la vainilla; revuelve para combinar.

  • Deje caer la masa por cucharaditas en las bandejas para hornear preparadas, con una separación de 2 pulgadas. Hornee las galletas, 1 hoja a la vez, hasta que burbujeen y estén ligeramente doradas, aproximadamente 11 minutos. Dejar enfriar en hojas durante 10 minutos. Transfiera a la rejilla; enfriar completamente.

Para rellenar:

  • Batir todos los ingredientes en un tazón mediano hasta que quede suave. Unte 1 cucharadita de relleno sobre el fondo de 1 galleta. Cubra con la segunda galleta, con la parte inferior hacia abajo, presionando ligeramente para que se adhiera. Repita con las galletas restantes. (Puede prepararse con 2 días de anticipación. Almacene entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético a temperatura ambiente).

Sección de Reseñas

Ver el vídeo: Cocina mexicana tradicional - 7 - Tita Mima - Galletas de Nuez