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Asado de cerdo con hinojo y miel

Asado de cerdo con hinojo y miel


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Ingredientes

  • 5 cucharadas de jugo de naranja natural
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de polen de hinojo * o semillas de hinojo finamente molidas
  • 2 cucharaditas de piel de naranja finamente rallada
  • 1 cucharadita de sal kosher gruesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 costilla de cerdo asada de 7 huesos (aproximadamente 4 1/2 libras)

Preparación de recetas

  • Combine todos los ingredientes, excepto la carne de cerdo, en una bolsa de plástico resellable resistente de 2 galones; Apriete la bolsa para mezclar los ingredientes. Agregue el asado de cerdo. Selle la bolsa y dé vuelta varias veces para cubrir la carne de cerdo. Coloque en un molde de 13x9x2 pulgadas y refrigere durante la noche, volteando la bolsa de vez en cuando.

  • Precaliente el horno a 350ºF. Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio; coloque la rejilla en el centro de la hoja. Escurrir la carne de cerdo (no secar con un paño). Coloque la carne de cerdo en la rejilla y espolvoree con sal y pimienta. Ase el cerdo hasta que el termómetro insertado en el centro registre 145ºF, aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Deje reposar la carne de cerdo 30 minutos (la temperatura interna aumentará de 5 a 10 grados).

  • Cortar la carne de cerdo entre los huesos en chuletas individuales y servir.

  • * Especia extraída de plantas silvestres de hinojo; disponible en tiendas de alimentos especializados y en zingermans.com.

Sección de Reseñas

Ver el vídeo: Solomillo cerdo asado con miel y mostaza


Comentarios:

  1. Zayit

    Infinito de discusión :)

  2. Shaktilabar

    los felicito, la idea excelente y oportuna

  3. Brandeis

    Qué palabras necesarias ... genial, la excelente idea

  4. Owin

    ¡Maldita sea, chicos, pasé todo el día en su sitio! Pts genial! Cierto, mi jefe probablemente prohibirá todo esto mañana (((((

  5. Zulutaur

    esto es positivo) solo clase)

  6. Amma

    ¡Felicítame, nació mi hijo!



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