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Burritos de desayuno con salsa de frijoles negros

Burritos de desayuno con salsa de frijoles negros


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Ingredientes

Salsa de frijol negro

  • 1/2 jalapeño, sin semillas, picado
  • 1 taza de 15 oz. lata de frijoles negros, escurridos
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

Burritos

  • 4 tortillas de harina integral de 11 ”
  • 1 taza de queso cotija o feta desmenuzado
  • 2 pimientos rojos asados ​​de un frasco, en rodajas finas
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 8 huevos grandes, batidos para mezclar
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

Preparación de recetas

Salsa de frijol negro

  • Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave y comience a dorarse, de 3 a 4 minutos. Agrega el ajo y el jalapeño. Revuelva hasta que esté aromático, aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates; cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Triturar con un machacador de papas para liberar los jugos. Agregue los frijoles negros escurridos y cocine, revolviendo y agregando cucharadas de agua si están secos, hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 3 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agrega el cilantro.

Burritos

  • Precaliente el asador. Coloca las tortillas en una bandeja para hornear. Espolvoree queso sobre las tortillas, dividiendo en partes iguales, dejando un borde liso de 1 ”alrededor de los bordes. Ase hasta que el queso se ablande y las tortillas se doren en algunas partes, 2 a 3 minutos. Esparza los pimientos rojos sobre el queso, dividiendo en partes iguales entre las tortillas.

  • Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue las cebolletas y saltee hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue los huevos, sazone ligeramente con sal y pimienta y cocine hasta que los huevos estén tiernos.

  • Divida los huevos entre las tortillas. Dobla los bordes superior e inferior sobre los huevos, luego dobla los bordes. Coloque los burritos en los platos, con la costura hacia abajo. Vierta la salsa de frijoles negros encima; decorar con cilantro.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen, fotos de Ashley Rodríguez

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 480.0% Calorías de grasa 190.0 Grasa (g) 21 Grasa saturada (g) 8 Colesterol (mg) 450 Carbohidratos (g) 46 Fibra dietética (g) 10.0 Azúcares totales (g) 5.0 Carbohidratos netos ( g) 46,0 Proteína (g) 27,0 Sodio (mg) 1100,0 Sección de revisiones

Ver el vídeo: Burritos de huevo con frijol - La Costeña


Comentarios:

  1. Vom

    el mensaje inteligible

  2. Gauvain

    no claramente

  3. Salem

    Disculpe, he eliminado esta pregunta.

  4. Hanlon

    Es notable, la información valiosa

  5. Antonio

    Por supuesto. Sucede.

  6. Joska

    ¡Espero que debido a la calidad capte el significado!



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