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Sopa de crema de guisantes

Sopa de crema de guisantes


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Se dejó que los guisantes se descongelaran un poco a temperatura ambiente. Mientras tanto, limpié y lavé bien el resto de las verduras, puse en una cacerola una cucharadita de aceite de oliva sobre la que agregué el puerro en rodajas, la cebolla verde cortada de la misma manera y el apio cortado en cubitos. Endurecí un poco y luego agregué los guisantes y el perejil que corté pero no grandes pero tan gruesos. Sazone con sal y pimienta, agregue agua y deje hervir a fuego medio. Cuando estén listos, los sacamos y los metemos en la licuadora, agregando el ajo, manteniendo el jugo en el que hervían. Mezclaremos la pasta obtenida con el resto de la sopa en la que se hirvieron las verduras, no queremos que quede fina por lo que la dejaremos más espesa.

Serviremos la sopa con picatostes. ¡Gran apetito!


  • 500 g de guisantes
  • 250 g de cebolla finamente picada
  • 350 ml de agua
  • 1/2 cucharada de sal
  • media cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de manteca de coco
  • verduras al gusto: perejil, eneldo, albahaca fresca, tomillo
  • 15 cucharadas de yogur natural o 8 cucharadas de leche de soja

Sofreír la cebolla en mantequilla y mezclar hasta que esté blanda. Luego hierva los guisantes por separado, agregue la cebolla, sal y pimienta al gusto, tape y cocine a fuego lento por otros 10 minutos. Divida la cantidad en dos: ponga la mitad de la sopa en una licuadora y agregue el yogur natural o la leche de soja a la otra mitad. Combine las 2 mitades y agregue las verduras frescas picadas. La sopa de crema de guisantes se sirve caliente.


Sopa de crema de guisantes

Las sopas de crema son recetas rápidas que no requieren muchos ingredientes. Lo único que tienes que hacer es hervir las verduras, meterlas en la batidora y ya tienes una comida muy sabrosa. Son una muy buena opción para comer o cenar. Puedes servirlos con picatostes o pan casero.

La sopa de guisantes tiene una textura cremosa y un apetitoso color verde, y el aroma del perejil fresco complementa perfectamente su sabor.

Los guisantes son una verdura que es buena para no faltar en nuestra dieta porque tiene muchos beneficios para la salud. Tiene un alto contenido de fibra, vitaminas y minerales, es una buena fuente de proteínas y no tiene colesterol en absoluto. ¡Es básicamente un cuenco de salud!

INGREDIENTE:

  • 450 g de guisantes
  • una cebolla
  • una zanahoria
  • una papa grande
  • 3 dientes de ajo
  • perejil verde
  • sal pimienta

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Pelar la cebolla y picarla finamente. Lo ponemos en un cazo con un poco de aceite y lo salteamos durante 2 minutos a fuego lento. Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en 6-8 trozos y ponerlas sobre la cebolla. Cubrir con agua tibia, agregar sal, tapar y dejar hervir.

2. Cuando estén casi cocidos, agregar los guisantes y llevar a ebullición a fuego medio. Comprobamos si han hervido todas las verduras, escurrimos el agua (pero no la tiramos). Dejamos a un lado un puñado de guisantes que pondremos al final.

3. Ponga los dientes de ajo sobre las verduras, la pimienta y ponga la mezcla en la licuadora. Agrega un poco del jugo restante a ebullición hasta que alcance la consistencia deseada.

4. Compruebe si aún necesita sal, agregue el resto de los guisantes y un puñado de perejil fresco finamente picado.

Lo serví con crutones de masa. Me sobró un puñado de masa de la tarta de espinacas, hice bollos finos y los corté alrededor de 1 cm. Las paso por una mezcla de ajo machacado y harina y las meto en el horno durante 20 minutos a 180 g.


Sopa de crema de guisantes con camarones

Ingrediente: 2 latas o tarros de guisantes finos, nata, mantequilla, sal, pimienta, camarones pequeños, una cebolla, una zanahoria, pan rallado para hacer crutones, aceite de oliva, 4-5 dientes de ajo.

Método de preparación: los guisantes de las 2 latas se enjuagan con agua fría y se hierven junto con la zanahoria y la cebolla limpias.

Después de que hayan hervido, separamos las verduras del agua en la que hervían y esa agua no se tira. Pasar los guisantes junto con la zanahoria en otra olla con la batidora (echar la cebolla), añadir la mantequilla, la nata y la sal. Todo parece un puré espeso y para convertirlo en sopa añadimos poco a poco el agua en la que previamente se hirvieron las verduras y lo dejamos al fuego por otros 5 minutos.
Lava los camarones con agua fría. En una sartén poner un poco de aceite de oliva, unos dientes de ajo machacados y cocer los camarones a fuego alto durante 2 minutos. Echa el ajo y agrega los camarones a la sopa y ya está todo listo.


Puré de guisantes rápido en Thermomix

Si aún no lo has probado, debes preparar y probar este puré de guisantes en Thermomix. La fina textura del puré de guisantes preparado de acuerdo con la receta anterior es ciertamente única y el sabor superará sus expectativas.

Prepara el puré y sírvelo con platos como cerdo, pollo, ternera, con platos de pescado e incluso en combinación con otras verduras. Te encantará tanto que ocupará una posición similar al puré de patatas en tus preferencias.


Crema de guisantes, menta y picatostes

Vierta un poco de aceite de oliva en la olla y ajuste el fuego a temperatura media. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y revuelva hasta que esté suave.

Agregue los guisantes congelados, las espinacas y la menta. Ponga la tapa para que pueda tener lugar el proceso VITALOK. Baje la temperatura al nivel más bajo y déjela durante 10 minutos; no retire la tapa durante este tiempo.

Mientras se cocinan las verduras, cortar la corteza de las rebanadas de pan y cortar el pan en rebanadas pequeñas de 2 cm. Ponlos en la sartén a fuego medio y fríelos.

En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el ajo finamente picado, el jugo de limón, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Una vez que los hayas mezclado, viértelos sobre los picatostes fritos y cocina hasta que el líquido se evapore.

Una vez que las verduras hayan estado al fuego durante 10 minutos, quitar la tapa y añadir la sopa caliente (que antes prendiste al fuego) y la nata. Mezcle con una licuadora hasta que la sopa esté suave y cremosa o, si está preparando una porción más pequeña de esta sopa, use la licuadora iCook.


Sopa de crema de guisantes amarillos

Aunque los guisantes verdes son los más populares, debes saber que los guisantes amarillos también son muy sabrosos, nutritivos y merecen ser incluidos en la dieta. A diferencia del verde, el guisante amarillo se encuentra en la versión seca más que en el fresco y no debemos confundirlo con la lenteja. Es un poco más grande y de color más claro que la lenteja. Hoy te ofrecemos una receta de crema de guisantes amarillos, ligera y saludable, que podrás disfrutar con tocino frito o simple.

  • 300 g de guisantes amarillos pelados
  • 1 litro de sopa de verduras o agua
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/2 apio
  • 2 hojas de laurel
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de comino
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • mantequilla (opcional)
  • tocino (opcional)
  • verdor

Para empezar, poner los guisantes a hidratar en agua fría. Déjalo así durante 20-30 minutos.

Mientras tanto, picar finamente la cebolla y el apio y poner la zanahoria en el rallador. Poner las verduras a endurecer en unas cucharadas de aceite hasta que se ablanden. Agregue sal, pimienta y guisantes amarillos escurridos.

Remueve y vierte el caldo de verduras o agua caliente. Ahora es el momento de poner las hojas de laurel. Déjelo hervir durante 30-40 minutos, o hasta que los guisantes estén completamente cocidos.

Al final, agregue el comino y sazone con sal y pimienta. Apaga el fuego, retira las hojas de laurel y, una vez que la sopa se haya enfriado un poco, puedes pasarla con una batidora. Mientras aún esté caliente, agregue un generoso cubo de mantequilla. Le dará cremosidad a la sopa.

Sirva la sopa con verduras frescas y tocino frito encima. Si está en ayunas, deje el tocino y la mantequilla.

Tienes que verlo también.


#VeganMonday: sopa de crema de guisantes

Después de que dejé de comer carne en 2012, mi relación con las verduras cambió drásticamente. Hasta entonces, no les presté atención, no pensé en ellos. Las verduras estaban mayoritariamente representadas por ensalada (sobre todo en verano) y no me preocupaba que tal vez no comiera lo suficiente o cómo pudiera cocinarlas lo más variadas posible para aportar tanta variedad en la dieta. No fue hasta que dije que pare la carne que empecé a notarlos mejor y a tenerlos en cuenta para que ahora sean mi principal fuente de energía y la base de al menos el 80% de los platos que cocino en casa.

Como debería ser para todos. Sé que los amantes del cerdo y la ternera ni siquiera piensan en tenerme en cuenta, pero lo mantengo durante mucho tiempo en mi & # 8211 base para ser verduras, el resto solo para complementar aquí y allá. ¡Hay tal diferencia en los niveles de energía cuando nuestro cuerpo ya no consume sus recursos al digerir proteínas animales! Estoy super feliz cuando después de la cena tengo esa sensación de bienestar, no tengo hambre, no he comido demasiado, tengo energía, no me canso de dormir, todo está exactamente como debe ser.

Las sopas de crema son una de las opciones más útiles para convencer a un carnívoro de que pruebe una comida vegana. Nosotros, los rumanos, estamos acostumbrados a comer sopa / sopa, por lo que no es como si tuvieras que introducir un plato completamente nuevo en el menú. Intenta identificar algunas verduras carnívoras y haz una crema con ellas. A Bradut, por ejemplo, le gustan mucho los guisantes. Por lo general, hago guisantes con corazones y pipetas, a veces (a menudo) pidiéndoles que sean veganos. Hace unos meses hice puré de guisantes y le gustó mucho. Ahora he preparado esta sopa de crema de guisantes en la que escurrí un poco de coliflor, otra verdura que me gusta bastante. No puedo esperar a volver a casa para ver qué tiene que decir sobre la sopa.

Hasta entonces, os dejo con la receta como parte de mi proyecto #VeganMonday, que os insta a probar al menos una comida vegana a la semana. Para animarte aún más, todas las recetas de esta categoría están listas en media hora y requieren un máximo de diez ingredientes. Sencillo y rápido, sin descuento en el sabor. Quiero decir, la forma en que más me gusta es la cocción y la comida resultante.

La sopa de guisantes necesita 7-8 ingredientes (uno es opcional) y tarda unos 25 minutos en estar lista. Por el bien de las fotos puse crema encima pero es muy sabroso y sin. ¡Espero que lo pruebes y te sientas bien!


SOPA DE CREMA DE PERA CON PARMESANO Y CRUTONES DE MANTEQUILLA Receta + Video

Hola queridos lectores. Por hoy tengo una receta sana e increíblemente sabrosa. Esta cremosa sopa de guisantes es mi favorita y tiene una gran variedad de vitaminas. Solo una taza de guisantes contiene el 44% del requerimiento diario de vitamina K, una vitamina que ayuda a anclar el calcio dentro de los huesos. Los guisantes tienen un contenido bajo en grasas y calorías pero mucha proteína, fibra y nutrientes. Espero que les guste mi receta de hoy y la preparen con gusto. ¡Te deseo un buen día y buen apetito!

Ingrediente:

  • 1 litro - agua corriente
  • 400 gr. - guisantes verdes frescos (o congelados)
  • 5 patatas pequeñas (unos 220 gr.)
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo grande
  • 5-6 hojas de menta
  • Un puñado de perejil
  • 1 cucharadita y sal # 8211

Para picatostes de mantequilla:

  • 3 rebanadas de pan blanco
  • 3 rebanadas - pan de centeno
  • 30 gr. - manteca
  • 1 ramita de romero
  • 1 diente de ajo

Para decoración:

Método de preparación:

  1. Corta la cebolla en cubos y ponla en una cacerola con agua a fuego medio. Mientras tanto, corta las patatas en cubos. Cuando el agua empiece a hervir, agrégalas a la cebolla, junto con el ajo y la sal.
  2. Cuando las patatas estén casi cocidas, añadir los guisantes junto con las hojas de menta. Hervir los guisantes durante unos 5-7 minutos o hasta que se ablanden un poco (no dejes los guisantes en el fuego demasiado tiempo, porque no tendrán ese hermoso color verde brillante).
  3. Poner las verduras en la licuadora junto con el jugo caliente y el perejil fresco, tapar con la tapa y mezclar hasta obtener un puré fino. Pruébalo y fíjate si necesitas más sal.
  4. Cortar el pan en cubos de unos 1-2 cm. (como quieras).
  5. Pon la sartén a fuego medio, agrega la mantequilla, el romero y el ajo picado. Deje que la mantequilla se derrita un poco, luego agregue el pan cortado en cubitos. Revuelva de vez en cuando durante 5 minutos o hasta que el pan se dore. Retire los cubos de pan de la sartén.
  6. Verter la sopa en platos hondos y poner encima los picatostes con mantequilla, rallar un poco de parmesano y decorar con unas hojas de menta y espolvorear con un poco de aceite de oliva. Sirve la sopa de inmediato. ¡Buen apetito!

Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood


Sopa de crema de guisantes amarillos secos. Receta de la nutricionista Victoria Ursu

Definitivamente necesitas un poco más de inspiración durante la cuarentena. Por eso dije que acudiera en su ayuda con una recomendación sabrosa y saludable. accesible. Se trata de una receta que ofrece la nutricionista Victoria Ursu, seguidora de los productos primarios sin procesar, de temporada y del país de origen.

"Porque son más nutritivos y accesibles. Con algunas excepciones, también podemos comprar alimentos más caros, como: salmón, atún, pavo, nueces, aguacates, quesos (tal vez 3-4 productos más), pero los consumimos con moderación de todos modos, ¿verdad? Una o dos veces a la semana. Si cocinamos en casa, obviamente podemos reducir seriamente nuestro presupuesto ”, dice la nutricionista.

Los ingredientes a continuación están destinados a 3-4 porciones de sopa de crema de guisantes, indispensable en una dieta de ayuno o vegana.

Saltee las cebollas, las zanahorias, el apio y las chirivías durante 3-5 minutos (debajo de la tapa).

Hervir los guisantes secos por separado.

Agregue los guisantes a la olla de verduras, parta una hoja de laurel por la mitad, vierta el agua potable a medida que cubre (+1 cm).

Salmos, salpimentamos. Finalmente agregue el ajo machacado.

Mezclar todo hasta obtener la sopa crema (quitar la hoja de laurel). Sirve la sopa con perejil picado.