Waffles de chocolate amargo
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El suero de leche aporta un ligero sabor y humedad a la masa, mientras que el aceite de oliva ofrece una riqueza frutal. Elija un tipo de aceite de sabor suave (no muy picante) para estos waffles.
Ingredientes
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ¼ de taza de azúcar morena (compacta)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 onzas. chocolate agridulce (al menos 70% de cacao), finamente picado
- Spray de aceite vegetal antiadherente
- Mantequilla sin sal y jarabe de arce puro tibio (para servir)
Preparación de recetas
Precaliente el horno a 250 °. Batir la harina, el cacao en polvo, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Haga un hueco en el centro y agregue las yemas de huevo, el suero de leche, el aceite y la vainilla. Licue con un tenedor, luego incorpore gradualmente los ingredientes secos, mezclando hasta que estén combinados.
Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata las claras de huevo en un tazón pequeño hasta que se formen picos suaves. Trabajando en 2 lotes, doble las claras de huevo en la masa hasta que se combinen. Incorpora el chocolate.
Calentar una plancha para gofres hasta que esté muy caliente; cubrir ligeramente con spray antiadherente. Trabajando en lotes, cocine los waffles hasta que estén bien cocidos. Transfiera a una rejilla de alambre colocada dentro de una bandeja para hornear, cubra sin apretar con papel de aluminio y mantenga caliente en el horno hasta que esté listo para servir.
Sirve los waffles con mantequilla y almíbar.
HACER ADELANTE: La masa con claras de huevo se puede preparar con 4 horas de anticipación. Cubra y enfríe.
Bravo, acabas de visitar otra idea
Y qué, me gustó. ¡Gracias!
Esto - es saludable!
Encuentro que esto es una mentira.
Sorprendentemente, el mensaje muy valioso
Sí, ahora está claro...De lo contrario, realmente no entendí de inmediato dónde está la conexión con el título en sí ...
Encuentro que no tienes razón.