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Las mejores recetas de pizza

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Consejos para comprar pizzas

¿Estás presionado por tiempo en una noche ocupada entre semana, pero no quieres conformarte con una pizza congelada? Comience con masas de pizza ya preparadas. Aún podrá agregar su propia salsa e ingredientes frescos para un sabor casero.

Consejos de cocción secundaria de pizza

Si está intentando hacer su propia masa, asegúrese de mantener la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina, o la masa podría pegarse.

Emparejamiento de vino

Garnacha, gamay, nero d'avola, pinotage, rosé; pinot gris / grigio con pizza de mariscos; albariño con pizza blanca.


La mejor receta de salsa de pizza (sin cocinar, auténtico estilo italiano)

¡La mejor receta de salsa para pizza es también la receta más fácil de salsa para pizza sin cocinar! La mejor parte es que también es una auténtica receta italiana, así que, ¿a qué estás esperando? La próxima vez que hagas pizza, ¡esta es tu receta!

Me sorprende la cantidad de recetas de salsa para pizza que he encontrado que son tan complicadas, que incluyen una larga lista de ingredientes (incluido el azúcar) y que no se parecen en nada a una salsa para pizza que he visto en Italia.

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Lo que necesitas para hacer la mejor receta de pizza

Hay algunas herramientas que garantizarán que el proceso de elaboración de la pizza sea fácil y, como con cualquier cosa que hornee, las medidas deben ser precisas. Estas son las herramientas que tengo en casa y todas son asequibles.

Báscula de cocina digital:

No podría enfatizar lo suficiente lo importante que es una escala. Cuando se trata de hornear pizza, debes medir tu harina en gramos. Es muy probable que el uso de una taza medidora termine teniendo más harina en su receta de la que necesita. Si todavía no tiene uno, consideraría seriamente pedir uno en línea. Varían en precio, pero cuestan tan solo $ 10.00. Si quieres probar esta receta y no tienes una en casa, coloca la harina en la taza medidora y nivela con un cuchillo.

Acero para hornear

Cuando comencé a hornear pizzas, compré una piedra para pizza. En unos años, tuve que seguir reemplazándolos. Verá, para asegurarse de que la masa de su pizza se cocine de manera uniforme y rápida, el horno debe calentarse durante una hora a su temperatura más alta (generalmente 500 F o 550 F) antes de hornear la pizza. El problema con una piedra para pizza es que simplemente no puede soportar esa cantidad de calor y, después de algunos usos, se romperá. Así que decidí invertir en un acero para hornear duradero. No solo le durará toda la vida, sino que también tiene una conductividad térmica mucho mayor. Lo que significa que retiene el calor de manera más uniforme y durante más tiempo que una piedra para hornear, y cocina la pizza de manera más rápida y eficaz. Además de eso, también puede usar el acero para hornear para hornear panes rústicos. El mío es de Acero para hornear y puedes encontrar el que tengo aquí.

Cáscara de pizza:

Imprescindible para transferir tu pizza desde y hacia el horno. Una vez más, varían en precio. Tengo uno de madera que ha durado años y no era caro.

Estas herramientas harán que el proceso de hornear la mejor receta de pizza, sea simple y sin estrés. Y créame cuando le digo que vale la pena.


Cómo hacer

Tome las dos bases de pizza y córtelas por la mitad, en el lado de queso de la corteza, rocío con aceite en aerosol para evitar que se pegue.

Actualizar:
Empecé a hacer mi propia masa de pizza para estos. Engrase y espolvoree la sartén con harina de maíz. Extienda la masa como si estuviera haciendo una pizza y hornee durante 10 a 15 minutos a 400 grados F.

Retirar del horno, quitar la costra del lado del queso, agregar la lechuga, el tomate, la cebolla y la mayonesa. Corta por la mitad y disfruta. Estos pueden ser un poco descuidados para comer, necesitas un babero ... pero ¡qué bueno! En mi opinión, las costras de Boboli son las mejores para estos, se vuelven agradables y crujientes, pero se mantienen masticables ... cualquier costra delgada servirá, Tuve que usar otro, cuando no pude encontrar el Boboli. Las posibilidades de este sándwich son infinitas.


Molinetes italianos


Fuente: Tornadough Alli

& # 8220 Mantén la calma y come comida italiana "

¿Han escuchado esta cita? Lo encuentro un poco divertido porque, bueno, soy italiano y no puedo mantener la calma.

Todo el mundo sabe que la sangre italiana es un poco más roja que otras, y también vemos el rojo con más facilidad debido a esto.

Soy italiano italiano & # 8230 como mi padre & # 8217s padres recién llegados del barco a Estados Unidos. Mi papá fue el único de sus otros cinco hermanos que se casó con una mujer no italiana.

Mi mamá es tan irlandesa como vienen, y como puedes imaginar a mi abuela no le gustó nada esto

Siempre me contaba una historia famosa sobre un joven italiano que le decía a su madre que había encontrado a la indicada y que quería casarse con ella y que su madre la conociera.

Él dice "Solo por diversión, voy a traer a tres chicas y quiero que tengas una pequeña charla con ellas y me digas cuál crees que amo"

La mamá italiana termina diciendo "El de la derecha"

Entonces el joven dice emocionado "¡tienes razón! ¿Cómo lo supiste?"

Y ella dice "Porque no me gusta"

Ahora, no diré que esta historia es cierta para mi familia, pero tampoco diré que no lo es, LOL

No puedes equivocarte con los molinetes italianos, ¡son increíbles!

La pasta para untar y las carnes solo le dan suficiente patada para darle un poco de picante, mientras que el queso, la lechuga y el queso crema lo atenúan y le agregan un poco de cremosidad. Me encanta lo fáciles que son de hacer, en serio.

Solo hay cinco ingredientes para hacer los molinetes y luego puedes personalizar la pimiento para untar usando cualquiera de los ingredientes que ella presenta para ti.

También hacen 21-36 molinetes dependiendo de qué tan finos los cortes, lo cual es perfecto para cualquier evento.

Sencillo y sabroso, creo que estas aceitunas!


Sándwiches de bistec de pizza

¡Masivo, desordenado y delicioso! Le encantará este filete de pizza cargado con costillas en rodajas finas, cebollas y pimientos salteados, y cubierto con salsa para pasta y queso mozzarella derretido y pegajoso.

Ingredientes

  • 6-8 oz de costillas, en rodajas muy finas
  • 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas
  • 1/2 pimiento verde, en rodajas
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1 taza de salsa para pasta
  • 4-6 rebanadas gruesas de mozzarella fresca
  • 2 bollos de hoagie, partidos por la mitad

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375.
  2. Coloque ambas mitades de los panecillos con el lado cortado hacia arriba en una fuente para hornear pequeña. Pincelar con aceite de oliva
  3. En una sartén a fuego medio-alto, cocine la cebolla, el ajo y el pimiento verde en aceite de oliva hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 2 min.
  4. Agregue las costillas a la sartén y cocine hasta que se doren, aproximadamente 4-5 minutos. Sazone con sal / pimienta al gusto.
  5. Coloque la carne y la mezcla de cebolla / pimiento en la mitad inferior de sus panecillos de hoagie.
  6. Con una cuchara, coloque la salsa para pasta encima de la carne y coloque capas de mozzarella encima de la salsa para pasta.
  7. Hornee durante 8-10 minutos, o hasta que la mozzarella se derrita y comience a burbujear.
  8. Coloque la mitad superior de su rollo ahora tostado sobre el queso / carne y presione suavemente hacia abajo para que el relleno de su sándwich rezume en parte por los lados.
Información nutricional

Los datos nutricionales fueron proporcionados y calculados por Nutritionix, y solo deben usarse como una guía general. Esta información se proporciona como cortesía y no hay garantía de que la información sea completamente precisa.


Sándwich De Pizza De Queso A La Parrilla

Los sándwiches de queso a la parrilla se mejoran con la adición de rodajas de pepperoni, queso mozzarella y salsa marinara, creando sándwiches de pizza con queso a la parrilla.

Hoy fue un día nublado en San Diego, el clima perfecto para estos sándwiches de pizza a la parrilla con queso. ¿Alguien más siente que su nivel de energía está significativamente influenciado por el clima? Para mí, los días soleados significan que estoy saltando de energía, pero los días nublados me quitan toda la fuerza y ​​solo quiero acurrucarme en la cama.

Entonces, obviamente, nos estamos tomando un pequeño descanso de las recetas saludables. Todo es cuestión de equilibrio, ¿verdad? No me siento demasiado culpable porque al menos estoy manteniendo algunas otras resoluciones. Bueno, tal vez solo uno más. Pero eso es mejor que nada.

Una de mis resoluciones de Año Nuevo es cuidar mejor mi cara antes de que empiece a tener arrugas y ya no pueda volver atrás en el tiempo. Los últimos años, definitivamente he estado patinando sobre mis genes asiáticos. Mi rutina de cuidado de la piel durante la noche quizás era ponerme un poco de crema antes de acostarme, si lo recordaba.

Durante una fiesta de Navidad, algunas de las chicas empezaron a hablar sobre tratamientos de belleza, mascarillas faciales, etc. Y eso me hizo darme cuenta de que realmente necesitaba empezar a cuidar mejor mi piel y debería haber empezado mucho antes. Así que comencé a investigar el cuidado de la piel coreano porque las actrices coreanas tienen la piel más asombrosa y están obsesionadas con el cuidado de la piel facial. Su régimen consta de más de 10 productos y pasos. ¡Ay! Compré lo que pensé que eran los básicos (¡que no eran baratos!) Y hasta ahora he sido muy bueno manteniéndome despierto todas las noches.

Sin embargo, debo confesar que todavía no veo ninguna diferencia. Le daré un poco más de tiempo.

Desde que me he mantenido al día con mi régimen de cuidado de la piel, no me siento tan culpable por publicar sobre estos sándwiches de pizza con queso a la parrilla. Estos eran tan buenos, especialmente con toda esa salsa y queso elástico. Realmente me encantan los platos para hacer pizza, así que si estás buscando más ideas, asegúrate de revisar mis Pizza Puffs y Pepperoni Pizza Cones también.

Si te gusta esta receta, puedes ver mis otras creaciones de queso a la parrilla:


Precaliente el horno a 375 grados F.

Cepille ligeramente el interior de los panecillos con el aderezo para ensaladas italiano.

En la mitad inferior de cada rollo, coloque el salami, el pavo, el jamón, el queso provolone, el tomate y la cebolla.

Coloque la parte superior de los rollos y envuelva cada sándwich firmemente en papel de aluminio.

Coloque los sándwiches envueltos en papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornee durante 12-15 minutos o hasta que el queso se derrita (desenvuelva el extremo del papel de aluminio para mirar).

Cuando esté listo para servir, retire con cuidado el papel de aluminio y corte los sándwiches por la mitad. Sirva caliente.


Resumen de la receta

  • PARA LA MASA:
  • 1 1/2 tazas de agua tibia (115 grados)
  • 4 1/2 cucharaditas (dos sobres de 1/4 de onza) de levadura seca activa
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, y más para un tazón y una bandeja para hornear
  • 1 cucharada de azucar
  • Sal gruesa
  • 4 1/3 taza de harina para todo uso, y más para la superficie
  • PARA EL LLENADO:
  • 6 tomates maduros en rama, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1/2 taza más 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • 1 taza de queso de cabra blando desmenuzado (5 onzas)
  • 32 rodajas finas de soppressata (8 onzas)
  • 1 libra de mozzarella fresca, rebanada de 1/4 de pulgada de grosor
  • 8 onzas de rúcula tierna (alrededor de 10 tazas)
  • 2 tazas de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco (de 2 limones)

Haga la masa: Vierta agua tibia en un tazón grande, espolvoree con levadura y deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos. Batir el aceite, el azúcar y 2 cucharaditas de sal en la mezcla de levadura. Agregue la harina y revuelva hasta que se forme una masa pegajosa. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase hasta que quede suave, aproximadamente 8 minutos. Transfiera a un tazón engrasado y voltee para cubrir. Deje reposar, tapado, en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Mientras tanto, haga el relleno: Precaliente el horno a 400 grados. Extienda los tomates en una bandeja para hornear con borde, rocíe con 3 cucharadas de aceite y sazone con sal. Ase, volteando después de 30 minutos, hasta que se encoja y se deshidrate ligeramente, de 45 minutos a 1 hora. Dejar enfriar. Eleve la temperatura del horno a 500 grados (con la convección encendida si es posible).

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala en 8 piezas. Forme una bola con cada una y déjelas reposar, envueltas con una envoltura de plástico, durante 15 minutos.

Coloque 1 bola de masa en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y forme una ronda de 7 1/2 pulgadas. Coloque una capa de tomates en la mitad de la masa y salpique con 2 cucharadas de queso de cabra. Cubra con 4 rodajas de soppressata. Quite los trozos de mozzarella y colóquelos encima. Doble la masa para encerrar el relleno, pero sin sellar. Repita con la masa restante, los tomates, el queso de cabra, la soppressata y la mozzarella (colocando 4 sándwiches por bandeja para hornear). Hornee hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Retirar del horno. Deje enfriar durante al menos 15 minutos antes de servir.

Mientras tanto, mezcle la rúcula y la albahaca con el jugo de limón y el 1/4 de taza restante más 2 cucharadas de aceite. Condimentar con sal y pimienta.

Abra cada sándwich y rellénelo con la mezcla de rúcula y albahaca. Corta cada uno por la mitad.


Preguntas frecuentes y respuestas de amp

¿Puedes congelar la masa de pizza cetogénica?

¡Sí tu puedes! Simplemente congélelo después de que esté todo horneado. Cuando esté listo para servir, cocine en el microondas y tueste durante unos minutos antes de servir.

¿Puedo preparar esta masa de pizza con anticipación?

¡Sí tu puedes! Simplemente hornee la corteza antes de congelarla. Envuélvalo en una bolsa Ziploc y congélelo hasta por 2 meses.

Cuando esté listo para comer esta masa de pizza cetogénica, sáquela del horno, déjela descongelar durante una hora, agregue sus ingredientes y hornee de 15 a 20 minutos adicionales.

¡Ayuda! La base de mi pizza se volvió morada o gris.

Esto es perfectamente normal y está bien. Algunas marcas de cáscara de psyllium tienden a volverse moradas o grises cuando se hornean. La masa sigue siendo perfectamente comestible y sabe exactamente igual, sólo tiene el color afectado.

Siempre sugiero usar el polvo NOW Psyllium Husk ya que personalmente nunca he tenido ningún problema con él.

¡Ayuda! Hay trocitos amarillos en la masa de mi pizza.

Totalmente normal. Los trozos amarillos son solo las yemas de huevo. Ellos & rsquoll desaparecerán una vez que hornee la masa de pizza en el horno.

¿Puedo usar cáscaras de psyllium enteras?

No funcionan igual que la versión en polvo, por lo que sugiero molerlos primero en una licuadora.



Comentarios:

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