Pollo Asado Marinado En Yogur
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Ingredientes
- 8 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 3 libras)
- 2 tazas de yogur natural de leche entera
- 1 taza de hojas y tallos de cilantro fresco, picados en trozos grandes
- 1/2 cebolla grande, picada en trozos grandes
- 1/3 taza de aceite de oliva y más para cepillar
- 6 dientes de ajo, picados en trozos grandes
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de garam masala
- 2 cucharaditas de sal kosher y más para condimentar
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 pedazo de jengibre fresco, pelado y picado
Preparación de recetas
Trabajando con una pechuga de pollo a la vez, coloque el pollo entre 2 hojas de papel encerado y libérelo hasta que tenga un grosor de 1/2 ". Transfiera las pechugas de pollo a una bolsa de plástico con cierre.
Combine los ingredientes restantes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Vierta la mezcla de yogur sobre el pollo, selle la bolsa y dé vuelta para cubrir. Deje marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 3 horas o durante la noche.
Encienda un fuego medio en una parrilla de carbón o caliente una parrilla de gas a fuego medio-alto. Unte las rejillas de la parrilla con aceite. Quite el exceso de adobo del pollo; sazonar con sal. Ase el pollo, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y bien cocido, de 3 a 4 minutos por lado.
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