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Puré de plátanos con puerros y hierbas frescas

Puré de plátanos con puerros y hierbas frescas


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Ingredientes

  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sal
  • 4 plátanos grandes semi maduros (amarillo-negros) sin pelar, con las puntas recortadas, cada uno cortado transversalmente en tercios
  • 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal, cantidad dividida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 puerro grande (solo partes blancas y verde pálido), finamente picado
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de perejil italiano fresco picado
  • 1 1/2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharadas de nueces pecanas picadas

Preparación de recetas

  • Ponga a hervir 7 tazas de agua y caldo en una olla grande y pesada. Agrega los plátanos. Reduzca el fuego a medio; tape y cocine a fuego lento hasta que los plátanos estén muy tiernos y de color amarillo anaranjado (algunos pueden comenzar a desprenderse de la cáscara), aproximadamente 20 minutos. Escurrir, reservando 1 taza de líquido de cocción. Deje enfriar los plátanos durante 10 minutos. Retire la cáscara con las manos o un cuchillo de cocina pequeño. Transfiera los plátanos a un tazón de vidrio grande. Agregue 1/2 taza del líquido de cocción reservado y triture los plátanos hasta que estén suaves, agregando más líquido por cucharadas a la mezcla fina, si lo desea. Dejar de lado.

  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla con aceite de oliva en una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Agregue el puerro y saltee hasta que estén tiernos pero no dorados, aproximadamente 6 minutos. Agrega el tomillo y el perejil. Agrega la mezcla de puerros al puré de plátanos; revuelva para mezclar. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 hora de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente. Microondas a temperatura alta hasta que esté completamente caliente antes de continuar.

  • Mezcle la crema agria y el comino con los plátanos calientes. Condimentar con sal y pimienta. Corta 2 cucharadas de mantequilla en cubos pequeños. Esparcir mantequilla y nueces; servir.

Sección de Reseñas

Ver el vídeo: Mangú Con Sabor Boricua


Comentarios:

  1. Leveret

    Lo sé, cómo es necesario actuar, escribe personalmente.

  2. Einhard

    Completamente, todo puede ser

  3. Felabar

    ¡Compañeros, esto es un tesoro! ¡obra maestra!

  4. Mekasa

    Es solo un mensaje sonoro)

  5. Nikolas

    Da un mal turno.

  6. Braktilar

    Yo creo que encontrarás la decisión correcta.



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