Crutones de mantequilla marrón
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Para los picatostes que parecen normales pero tienen un gran sabor, pedimos prestado un consejo de Kindred en Carolina del Norte, donde empapan trozos de pan en mantequilla con infusión de hierbas antes de tostar. Aquí, echamos el pan en mantequilla dorada con ajo antes de hornear en el horno.
Ingredientes
- 6 onzas. pan estilo campestre, cortado en trozos irregulares de 1 "(aproximadamente 4 tazas)
- 10 dientes de ajo machacados
- Sal kosher, pimienta recién molida
Preparación de recetas
Precalienta el horno a 375 °. Coloque el pan en un tazón grande. Cocine el ajo y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que desaparezca la espuma, la mantequilla se dore y el ajo esté fragante, de 6 a 8 minutos. Rocíe mantequilla de ajo sobre el pan y revuelva para cubrir; Condimentar con sal y pimienta.
Extienda la mezcla de pan en una bandeja para hornear pequeña con borde. Hornee los picatostes hasta que estén dorados y crujientes, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar, luego saque y deseche los dientes de ajo.
Adelante: Los crutones se pueden preparar con una semana de anticipación. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
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