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12 historias de redes de contenido culinario para leer ahora mismo

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Recetas, artículos, reseñas y más de la Red de contenido culinario.

Si no está familiarizado con la red de contenido culinario de The Daily Meal, debería estarlo. Con todo, desde recetas y consejos sobre comida durante el viaje hasta ideas de alojamiento, pautas sobre qué y qué no beber, y reseñas y recomendaciones de restaurantes, Culinary Content Network lo tiene todo.

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Diariamente se promocionan nuevas recetas, artículos y reseñas y se los presentamos de diversas maneras. Siempre se comparten en la página de inicio (funciones a continuación), en cada página de canal (Comer, Beber, Cocinar, Viajar y Entretener), y también se envían a través de nuestros boletines directamente a su bandeja de entrada.

Esta semana destacamos algunos de nuestros favoritos (aunque hay muchos), que puede que no le hayan llegado a través de nuestros otros esfuerzos de promoción. Tenemos (por nombrar algunos) consejos para comer bien y gastar menos, una exploración culinaria de Perú y patatas fritas con queso parmesano y tocino, ricotta y mermelada de naranja.

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Tyler Sullivan es el editor asistente de The Daily Meal. Síguela en twitter @atylersullivan


Los 17 mejores libros de marketing de contenidos que puedes leer ahora mismo

¿Estás buscando mejorar tu juego de marketing de contenidos en este momento? ¿Estás cansado de ver los mismos libros en todas las listas de rsquos y ldquobest of & rdquo? Yo también.

No me malinterpretes, esos libros son buenos y algunos incluso son clásicos, pero el marketing de contenidos siempre está evolucionando. Debe mantenerse al día con lo nuevo y emocionante en el campo para que pueda aplicarlo a su negocio, sin importar cuán grande o pequeño sea.

Entonces, decidí profundizar en los libros de marketing de contenido más nuevos que se han lanzado en los últimos años. He reunido los mejores 17 libros sobre marketing de contenidos que le ayudarán a ser un mejor comercializador, estrategias y propietario de negocio.


Se requirió cuarentena para validar la "cocina semi-casera" de Sandra Lee

"Cuando no tengo ganas de cocinar, recuerdo el atún enlatado", se lee en el título de Buen provecho artículo de opinión de Carla Lalli Music. Es una de las muchas piezas de los medios alimentarios que lidian con la cocción con alimentos básicos de la despensa y productos enlatados en lugar de ingredientes ilimitados. Algunos están entusiasmados con el desafío, otros están más resignados, pero de cualquier manera, se trata como algo nuevo y novedoso. Music bromeó que su despensa de productos enlatados era el resultado de las compras de pánico en los primeros días de la pandemia, no sus elecciones diarias, y tranquilizó a los lectores asegurándoles que usar atún enlatado "no es una rendición".

¡Perspectivas como estas son ciertamente útiles! Millones de personas que están acostumbradas a la carne y las verduras frescas se encuentran de repente con despensas de productos con los que no están familiarizados con la cocina. Pero para millones más, cocinar con alimentos enlatados, congelados y procesados ​​no es nuevo, no es novedoso, no es un experimento divertido, sino simplemente cómo es cocinar.

Sandra Lee nunca olvidó el atún enlatado y su espectáculo, Cocina semi-casera, podría ser la forma perfecta de cocinar en cuarentena.

Mis años universitarios coincidieron con el boom de Food Network, y mis amigos y yo adorábamos en los mostradores de Alton Brown y Giada DeLaurentiis. En todos los demás programas de Food Network, todo, incluso la pimienta negra, tenía que ser fresca. Pero Cocina semi-casera siempre fue una broma. Cualquiera que haya visto el Kwanzaa Cake de Lee sabe que a veces ella es perfectamente merecedora del ridículo, pero reforzamos sus verdaderos contratiempos con burlas por todo el concepto. Esto no estaba cocinando, insistíamos, y teníamos a Anthony Bourdain de nuestro lado, quien en 2007 dijo, "sus formas de abrir latas de matar latas cortarán una franja de destrucción en el mundo si no se contienen". Como estudiantes que subsistían con Easy Mac y SlimFast, su mundo era uno del que estábamos tratando de escapar. Como te atrevespensamos Ella refleja nuestra realidad en nosotros?

Sandra Lee se crió en asistencia social. Un perfil en Revista Westchester (cuando estaba saliendo con el maestro de austeridad / gobernador de Nueva York Andrew Cuomo) señala que, como la mayor de cinco hermanos, a menudo era responsable de alimentar a todos con cupones de alimentos, y en sus memorias escribe: queríamos, pero porque teníamos que hacerlo ". Su programa surgió de los trucos que aprendió cuando era niña: cómo estirar una libra de carne molida, cómo hacer que una lata de maíz sea emocionante. Y Semi-casero se convirtió en uno de los pilares porque prometía que no se necesitaban manojos de acelgas y jamón serrano fresco para hacer algo bueno.

En Semi-casero, nos muestra cómo hacer estofado de carne con verduras congeladas y paquetes de sabor en polvo, cómo animar la mezcla para pasteles en caja o cómo hacer una ensalada de pasta con “hierbas frescas” con pimientos en frasco y aderezo para ensaladas. Ha espesado sopa con papilla para bebés, y ni una sola vez sugirió que hagas tu propia mayonesa. Ahora, está de vuelta con su serie "Top Shelf", donde desde la cocina de su casa, guía a los cocineros caseros en cuarentena a través de guisos con restos de jamón y pan dulce con frutas enlatadas. Sí, su personaje es a menudo loco, pero tienes la sensación de que pondría los ojos en blanco si escuchara a alguien referirse a las sardinas "enlatadas", y que nunca rechazaría una hora feliz de Zoom.

El espíritu de Lee encaja con lo que Meredith Haggerty de The Goods llama "frugalidad novedosa", una adopción de ciertos movimientos de reducción de costos y estiramiento de suministros que mucha gente simplemente llama normal, incluso fuera de la cuarentena. Es el tipo de ahorro en el que cultivas cebolletas y hierbas en el alféizar de la ventana y utilizas cada sobra para almacenar, y del tipo en el que los productos enlatados son, bueno, bueno. El espíritu "semi-casero" se puede ver en todas partes donde haya alguien que, tal vez por primera vez, se dé cuenta de que llega la cena cada noche, y aunque cocinar una comida elaborada una vez a la semana es divertido y genera ciertas señales culturales, cocinar a diario es literalmente una tarea ardua. Cuando se nos ocurren 100 formas de usar papas congeladas y paquetes de ramen de un dólar, eso es semi-casero. Cuando guardamos paquetes de salsa de pato para hacer un glaseado, ponemos pepinos nuevos en salmuera de encurtidos usada o usamos esas cebolletas frescas del alféizar de la ventana para adornar el chile hecho con frijoles y tomates enlatados, Sandra Lee está brillando con sus bendiciones sobre nosotros.

Nadie sabe cuánto durará la frugalidad de la novela. Tal vez en un año quienes lo adoptaron volverán a tirar las sobras, o tal vez todos se lanzarán a una mentalidad de escasez permanente. Pero es bueno saber cuánto se puede lograr con una lata de atún. Incluso cuando esto pase, es bueno recordar cómo hacer algo semi-casero.


15 libros para niños asiático-americanos para leer en familia ahora mismo

Estas historias recomendadas por autores de libros para niños asiático-americanos son excelentes para iniciar conversaciones sobre diferentes culturas y la importancia de respetar a los demás.

Los estudios demuestran que la lectura fomenta la empatía. Sin embargo, un estudio de 2019 publicado en Las fronteras de la psicología mostró que la lectura por sí sola no es suficiente. Los tipos de libros también importan. El estudio encontró que los libros para niños y apóstoles ayudan a desarrollar más la empatía cuando los niños leen sobre personajes diferentes a ellos y se identifican con ellos. Sin mencionar que también es igualmente importante que los niños se vean a sí mismos en los libros que leen.

Pero a pesar de la abrumadora investigación de que leer libros diversos es vital para fomentar niños seguros y empáticos, las historias asiático-americanas y otras historias de minorías aún no están publicadas. Según la encuesta de libros para niños y aposs de The Cooperative Children & aposs Book Center 2019, solo el 8,7 por ciento de los libros para niños y aposs publicados en 2019 contenían personajes principales asiáticos o asiáticoamericanos. Mientras tanto, el 41,8 por ciento contenía personajes principales blancos y el 29,2 por ciento contenía personajes principales animales.

"El miedo y la incomprensión de las personas que no son apóstoles como nosotros pueden tener consecuencias trágicas y desgarradoras, como hemos visto recientemente con el aumento de la violencia contra los asiáticos y asiático-americanos", explica la autora del libro de niños asiáticos americanos y apóstoles Andrea Wang. "Aprender sobre diferentes culturas fomenta la empatía y la comprensión, lo que lleva a un mundo más justo y pacífico".

& quot; Cuantas más historias lean los niños & quot; añade el autor M & # x1B0 & # x1EE3n Th & # x1ECB V & # x103n & quot; y cuanto mayor sea la variedad de historias, más entenderán los niños que la vida no se trata de yo contra ti, o de nosotros contra ellos. Es una apuesta sobre ti y yo y todos nosotros juntos, porque somos fundamentalmente iguales, y todos y todo afecta a todos los demás y a todo lo demás & quot.

Los libros por sí solos no pueden hacer el trabajo de criar niños empáticos. Las conversaciones que los padres y los educadores tienen sobre la diversidad, así como las acciones que toman hacia los demás, son igualmente importantes. Pero los libros son una gran herramienta para tener en el bolsillo trasero.

Para ayudarlo a diversificar su biblioteca, conversamos con Wang y V & # x103n, junto con los autores Hope Lim y Joanna Ho para crear esta colección de libros para niños y apóstoles que representan a niños asiáticos que vienen a Estados Unidos. Dentro de estos libros ilustrados e historias de grado medio, los personajes aprenden a hacer comidas deliciosas de su herencia, abrazar sus cuerpos y más, lo que los convierte en un lugar increíble para comenzar cuando se trata de aprender sobre la cultura asiáticoamericana.

Por Joanna Ho, ilustrado por Dung Ho

La autora y educadora Joanna Ho es hija de inmigrantes chinos y taiwaneses. En su primer libro ilustrado Eyes that Kiss in the Corners, ofrece una hermosa y lírica declaración de amor propio que celebra los ojos con forma asiática y la herencia familiar. "Tengo ojos que se besan en las esquinas y brillan como té caliente", proclama la narradora infantil, al igual que su mamá, su amah (abuela) y su hermana pequeña Mei-Mei.

Por Andrea Wang, ilustrado por Jason Chin

Inspirada en su infancia, en Berro, la autora Andrea Wang cuenta la historia de una hija de inmigrantes chinos que se mudaron a un pequeño pueblo de Ohio. La narradora de la historia es dolorosamente consciente de las diferencias entre ella y sus compañeros de clase principalmente blancos. Sus complicados sentimientos acerca de su herencia llegan a un punto crítico cuando sus padres se detienen en la carretera para cavar en busca de berros, que cenan esa noche. Al principio avergonzada, a medida que la protagonista aprende más sobre la historia de su familia, llega a una comprensión diferente tanto de la comida de berros que comparte con su familia como de su herencia china.

Por Mượn Thị Văn, ilustrado por Victo Ngai

Con Deseos, El autor vietnamita estadounidense Mượn Thị Văn escribe una oda conmovedora y poética basada en hechos reales de su infancia. En este esperanzador y conmovedor libro de imágenes, una niña cuenta la historia de una familia vietnamita que viaja en barco a un nuevo país y todos los deseos tácitos que acompañan a un viaje tan angustioso y que cambia la vida. La prosa simple y lírica de Văn se combina con las impresionantes e intrincadas ilustraciones del galardonado artista Victo Ngai.

Por Hope Lim, ilustrado por Il Sung Na

La autora coreana-estadounidense Hope Lim también se inspiró en su infancia en el vibrante y alegre libro ilustrado. Mi árbol. Cuando un niño se muda a los Estados Unidos desde Corea, encuentra consuelo en el ciruelo que crece en su patio trasero y que le recuerda a su hogar. Nombra el árbol Plumee y pasa muchos días fingiendo jugar y soñar debajo de él. Cuando una tormenta lo derriba, él continúa jugando y encuentra alegría en el árbol, al igual que los niños del vecindario que se unen a él en la diversión. Eventualmente, el árbol debe desaparecer, pero se planta un nuevo ciruelo en su lugar, reflejando las nuevas amistades que el niño ha forjado en su nuevo hogar.

Por Shelly Anand, ilustrado por Nabi H. Ali

Mooch de Laxmi de Shelly Anand es el libro de imágenes alegre y positivo para el cuerpo sobre el viaje de una joven india americana de aceptar su vello corporal después de que se burlaran de ella por su bigote. Con la ayuda de sus padres, la joven Laxmi aprende a amar no solo el cabello que le crece en la cabeza, sino también el cabello que crece en todas partes. Me encanta que no solo sea capaz de abrazarse a sí misma, sino que también comparta este amor con sus amigos en la escuela. —Recomendado por Joanna Ho

Por Livia Blackburne, ilustrado por Julia Kuo

Un nuevo libro ilustrado que recomiendo encarecidamente es Yo sueño con popo, escrito por Livia Blackburne e ilustrado por Julia Kuo. Esta es la conmovedora historia de una joven que emigra de Taiwán a los Estados Unidos, dejando atrás a su amada abuela, Popo. Rico en emociones, tradiciones culturales e ilustraciones encantadoras, este libro celebra el amor entre un niño y un abuelo. —Recomendado por Andrea Wang

Aram Kim ha presentado la cultura coreana en sus trabajos creativos y me encantan todos sus libros. Uno de ellos, ¡No hay kimchi para mí!, es una versión para niños del quisquilloso que usa una comida coreana única, el kimchi. Esta historia abre dulcemente una conversación sobre probar nuevos alimentos mientras presenta a los lectores el kimchi. —Recomendado por Hope Lim

Hyewon Yum es el creador reflexivo de muchos libros para niños. En ¡Mamá, es mi primer día de jardín de infantes!, ella aporta una perspectiva diferente a los nervios del primer día de clases. Me reconozco como la madre que se preocupa por su hijo cuando sale a la escuela por primera vez. Ver personajes coreanos en colores brillantes en esta sincera historia es un placer. —Recomendado por Hope Lim

Por Kat Zhang, ilustrado por Charlene Chua

Amy Wu quiere hacer el Bao perfecto, pero no importa cuántas veces lo intente, ¡su bao sale mal! Con la ayuda de su madre, su padre y su abuela, Amy Wu practica y practica hasta que puede hacer con precisión el bao perfecto. Este libro de imágenes atractivo y encantador es una maravilla para leer para los niños. Asegúrese de leer también el seguimiento de Zhang Amy Wu y el dragón de retazos, sobre cómo un proyecto de clase sobre dragones ayuda a Amy a abrazar su herencia china mientras agrega un poco de su yo único a un oficio que comparte con la clase.

¡Levántate, Yumi Chung! by Jessica Kim es la historia de Yumi (Yu-MEAT para los niños en la escuela porque dicen que huele como el restaurante de barbacoa de su familia), que es tímida por fuera pero sueña con convertirse en comediante. Este libro es la combinación perfecta de corazón e hilaridad. Tiene fragmentos de comedia inteligente, juegos de palabras y personajes encantadores y atrevidos. Lo que me encanta especialmente de esta historia es la forma en que se retratan los padres y sus relaciones con Yumi. Se siente tan acertado en la relación complicada, desafiante pero amorosa entre padres inmigrantes asiáticos y niños nacidos en Estados Unidos. —Recomendado por Joanna Ho

Los trece by Christina Soontornvat recibió múltiples premios, incluido un Newbery Honor y un Sibert Honor, por una buena razón. Es la apasionante historia del rescate en una cueva tailandesa de 12 niños pequeños y su entrenador. Meticulosamente investigada y contada con detalles y una comprensión matizada de la cultura y religión de la región, esta apasionante e inspiradora historia centra las comunidades tailandesas, y los propios niños, que trabajaron incansablemente contra todo pronóstico para lograr resultados milagrosos. Este brillante libro es también un ejemplo de perspectivas, matices e historias que se destacan cuando los asiáticos cuentan nuestras propias historias en lugar de que otros las cuenten. —Recomendado por Joanna Ho

Por Debbi Michiko Florence

Para los lectores de grado medio, me encanta Mantenlo unido, Keiko Carter de Debbi Michiko Florence. Esta historia contemporánea sobre la mayoría de edad presenta a Keiko, una niña japonesa estadounidense birracial de 12 años que solo quiere que todos se lleven bien. Está atrapada en medio de amistades tóxicas, enamoramientos prohibidos y drama familiar. Este es un libro atractivo, conmovedor y divertido que normaliza la experiencia asiático-americana. —Recomendado por Andrea Wang

Esta novela es atrevida, divertida y más relevante que nunca. Aborda una serie de temas complejos, incluidos el racismo, el clasismo, la inmigración y la explotación, de una manera accesible pero honesta. La historia también demuestra el poder de la pluma y puede inspirar a más de unos pocos lectores a mirar la escritura de una manera nueva. —Recomendado por Mượn Thị Văn

Mi hijo de 9 años devoró esta novela gráfica y luego la volvió a leer, y luego otra vez. Les encantaron los cuentos de hadas y el arte magnífico. La novela también me resonó, pero por razones ligeramente diferentes. Me identifiqué con la lucha por comunicarme con un familiar querido (también mis padres en mi caso), y con la necesidad de que otro conozca y comprenda realmente quién es. Este libro es un gran iniciador de conversación, sea cual sea la conversación. —Recomendado por Mượn Thị Văn

La autora e ilustradora tawainesa estadounidense Grace Lin ha escrito numerosas historias para todas las edades. Esta imaginativa y dulce novela de grado medio comienza una galardonada serie de fantasía inspirada en el folclore chino. En Donde la montaña se encuentra con la lunaMinli, que vive en un pueblo junto a la montaña sin frutos, decide buscar fortuna para su familia, ya que su madre suele quejarse de lo pobres que son. Para descubrir esa fortuna, un pez dorado le dice a Minli que le pregunte al Viejo de la Luna. Así que Minli se escapa y, en sus aventuras, libera un pez dorado, rescata a un dragón, conoce a un rey y conoce a dos gemelos afortunados. En cada aventura, cuenta nuevos cuentos populares, a medida que su propio viaje se convierte en uno. Los tres libros de la serie están completos.

Para obtener más información sobre las conversaciones cruciales que debemos tener con nuestros hijos sobre la violencia contra los asiáticos, consulte este artículo para familias asiáticas sobre cómo abordar el racismo durante la pandemia, así como este sobre cómo hablar con los niños sobre la violencia contra los asiáticos. Violencia asiática.


Los cocineros desnudos

Buenos dias. Estaba probando la salsa de tomate que estaba preparando para una versión exclusiva de mi parm de pollo asado estilo libre (arriba), cuando una cucharada se deslizó de la cuchara y cayó con un sonido audible. plap en el empeine derecho de un nuevo par de Nike Air Force 1. La mancha me lastimó emocionalmente, pero no hubo ningún daño en mi piel, como cuando una salpicadura de grasa de un incidente de falafel me ampolló la muñeca y arruinó la pechera de mi camisa. Esta fue mi vida durante años: accidentes y manchas y quemaduras leves y graves. Ahora uso unos Crocs viejos para cocinar (sí, son de camuflaje), y últimamente me compré un bonito delantal en el Festival de Comida del New York Times el otoño pasado.

Todo lo cual es para subrayar lo asombroso que es este nuevo artículo de Priya Krishna en The Times, sobre la alegría que algunos en el mundo sienten al cocinar desnudos. Dale una lectura a esa historia ahora mismo y hablaremos de cocinar, con ropa o sin ropa, cuando hayas terminado. [PAUSA] Vaya, ¿verdad? (No sabía que los nudistas nos llamaran "textiles" al resto de nosotros). Olvídate de Jamie Oliver. Estos gatos de Florida son los verdaderos chefs desnudos.

Aquí hay algo bueno para la cena de esta noche: pasta con mantequilla marrón y parmesano. Aquí hay otro: sartén de pollo caliente con miel y verduras abundantes. Aquí hay una tercera: albóndigas suecas vegetarianas, para servir sobre fideos de huevo con abundante mantequilla.

Sin embargo, quizás no estés buscando una instrucción estricta aquí a mitad de semana. Tal vez prefiera una especie de sugerencia narrativa, un estímulo hacia la improvisación, algo como esta receta sin receta de alitas de pollo calientes y pegajosas, que serviría con judías verdes asadas con aceite de sésamo y un tazón de arroz.

Es sencillo. Caliente su horno a 450 y forre una bandeja con papel de aluminio. Si tiene una rejilla para poner encima, mucho mejor. Mientras el horno se calienta, combine unas cucharadas de gochujang, la pasta de pimiento picante coreano, con una cantidad algo menor de miso dulce, salsa de soja, vino de arroz y un chorrito de aceite de sésamo, y luego cubra un montón de alitas de pollo con él, en un tazón grande. (¿No tienes esos ingredientes? ¡Improvisa! Cambié Sriracha por gochujang, mayonesa por miso, salsa de ostras y frijoles negros fermentados solo porque sí. Aquí hay más información sobre cómo hacerlo, de un artículo que escribí sobre el chef. Dale Talde.) Pon las alas en la bandeja y ásalas en el horno hasta que estén crujientes y pegajosas y bien cocidas, aproximadamente 30 minutos.

Más tarde podrías hacer un bizcocho de chocolate. O podrías ignorar todas estas ideas y hacer como un buen neolenglandés, preparar bacalao asado y patatas, cantar “Bobby Orr”, de la legendaria peor banda de Boston, Mente.

Miles y miles y miles de recetas más para cocinar esta semana esperándote en NYT Cooking. (Vaya, aquí hay 18 recetas fáciles de salmón entre semana ahora. ¡Y 23 recetas de pechuga de pollo para noches ocupadas justo detrás de ella!) Sí, necesita una suscripción para acceder a ellas. Pero creo que valdrá la pena el rasguño.

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Ahora, no tiene nada que ver con la trucha ártica o los rábanos con mantequilla, pero le di con cariño a los baby boomers en mi boletín dominical y algunos se lo tomaron muy mal, escribiéndome con angustia que insinuaba que no tenían canales de YouTube. Los boomers me criaron desde un cachorro. Atesoro su legado. ¡Me disculpo! Aquí está Gang of Four, "To Hell With Poverty", en directo en 1981 (Andy Gill, el guitarrista de la banda, murió el sábado a los 64 años).

Finalmente, aquí está Daniel Markovits en The Atlantic, sobre cómo McKinsey & amp Company destruyó a la clase media estadounidense. Considere todo eso y volveré el viernes.


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EL ECLIPSE DEL AMOR: EL AMOR NO ES UN SENTIMIENTO, ES UNA ELECCIÓN

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Leo Felix es un joven cuya vida se volvió miserable a la edad de cinco años. Crece como un jugador ... lleno de ira, dolor, venganza y arrepentimientos, su vida está en la oscuridad. Se ve obligado a asistir a la escuela de música donde se encuentra con una chica y se enamora de ella a primera vista. No está solo ... hay un duro rival detrás de la chica también. Está decidido a ganarse el corazón de la chica porque cree que el amor puede sacarlo de la oscuridad, lo hizo una vez. A medida que se acerca a la chica, reaparece su primer y único amante que desapareció hace años. Tiene que tomar una decisión. ¿Qué decisión tomará? ¿La decisión lo llevará a la luz o lo llevará a las profundidades de la oscuridad?

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Mi guardaespaldas

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Lo prohibido siempre es irresistible. Al estar casada con un poderoso hombre de negocios, temido en todo Portland, Mia Kingston tiene una reputación que mantener. Su vida está llena de glamour desde el exterior, pero un gran vacío que no percibe hasta que cae profundamente en su deseo de amor verdadero y libertad cuando se involucra con el hombre al que no se supone que deba hacerlo. Pero, ¿y si el precio a pagar es demasiado alto? ¿Conseguirá Mia conservar su amor y su libertad?

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ON THE ROAD TO EDEN es la secuela de mi novela anterior Space-Time ODYSSEY, en la que una flota que transportaba refugiados del Sistema Alpha Centauri en el siglo 41 trató de escapar de una fuerza alienígena invasora. Esa flota, golpeada por un arma experimental enemiga, se proyectó hacia atrás en el tiempo, hasta el año 861 E.C. (Era Común). Ante la imposibilidad de volver a su época original, los ocupantes de la flota decidieron entonces reasentarse en la Tierra Medieval, ocupando tierras vacías en Nueva Zelanda. Ahora, tres meses después de su llegada a la Tierra, la gente de la Expansión Humana continúa construyendo sus nuevos hogares en la Tierra mientras interactúa con la gente del siglo IX.

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Una buena traición merece otra

Descripción Descripción del libro "Una buena traición merece otra" La vida de Cassie Winters fue perfecta o al menos pensó ... hasta que el destino la ayudó a desentrañar a.

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Descripción Descripción del libro "Una buena traición merece otra" La vida de Cassie Winters fue perfecta o al menos pensó ... hasta que el destino la ayudó a desentrañar un terrible secreto que cambiaría toda su vida y dejaría su mundo destrozado. Una serie de eventos desafortunados sucedieron en su vida, y no tenía a nadie a quien acudir más que a sí misma. Ella termina yendo a un viaje esperado con un apuesto multimillonario Ethan Hunter con el que ha estado tratando de conseguir un trato comercial, y termina enredada en su drama familiar que podría costarle la vida. ¿Cómo escapará del peligro? ¿Podrá perdonar y olvidar para poder empezar de nuevo?


No hace mucho, estaba indefenso en la puerta de mi despensa, mirando mis tiendas menguantes. Lo que antes parecía abundante ahora parecía patético después de dos meses de cuarentena, y me sentí inspiradoramente atrofiado. Entonces comencé a sacar cajas, una por una. Y luego comencé leyendo cajas, un viejo arte del que me había olvidado porque, como ambiciosa cocinera casera, la mayoría de mis recetas llegan ahora por diferentes vías: por sugerencia, por experimentación o por el impulso palpitante de deshacerme de las sobras todavía utilizables de mi frigorífico. Finalmente, en una caja polvorienta de tapioca, que solo uso para espesar pasteles, encontré una receta curiosa de crema: batir claras de huevo en merengue, espesar tapioca con yema de huevo, azúcar y leche a fuego medio, doblar en clara de huevo fría.

El resultado fue un lío hermoso y dulce, como una crema pastelera espumosa y burbujeante, algo que nunca hubiera descubierto o pensado hacer por mi cuenta. Lo cubrí con arándanos congelados, cobré vida con el último de mis limones e hice un crumble con las últimas hojas moribundas de matzá de Pesaj (más mantequilla, más azúcar). Los parfaits, cuando vine a verlos, me trajeron una alegría incomparable. Aquí había un postre etéreo hecho con ingredientes que tenía pero que realmente no sabía. Qué placer extraer el contenido de mi propia despensa, solo para sorprenderme con el resultado.

Los alimentos envasados ​​se hicieron populares a principios del siglo XX, y en los EE. UU., El auge de la publicidad creció junto con el auge de los alimentos industrializados. La receta original, su propio tipo de publicidad, probablemente también se remonta a principios del siglo XX, aunque tanto un historiador de alimentos como un experto con el que hablé estuvieron de acuerdo en que es difícil encontrar mucha información específica sobre la génesis .

Durante este tiempo, la experiencia de las mujeres que habían asistido a la universidad a principios de la década de 1900 para estudiar economía doméstica, un término que se acuñó en 1899, durante las Conferencias de Lake Placid, se convirtió de repente en un producto comercializable. "Tenías toda esta cosecha de mujeres educadas", dice la historiadora de alimentos Sarah Wassberg Johnson. "Las empresas comenzaron a contratarlos para trabajar en sus cocinas de prueba". Con equipos de mujeres que usaban su educación universitaria para adoptar un enfoque científico para el desarrollo de recetas, y una sociedad que iba de la comida casera a la semi-casera, la vida estadounidense estaba madura para un momento de intercambio de recetas nacionales.

General Mills fue una de las primeras cocinas de prueba conocidas en desarrollar estas recetas para la parte posterior de las cajas, y las pasó a su marca de horneado interna, Betty Crocker. La idea, desde el punto de vista de General Mills y otros, era utilizar recetas listas para usar para promover los alimentos envasados, de modo que los consumidores tuvieran motivos para seguir usando estos productos. Y funcionó. “Las marcas desarrollaron las recetas para encontrar formas de hacer que los consumidores prueben su producto y luego sigan comprándolo”, dice Emily Contois, autora de Comensales, tipos y dietas: cómo el género y el poder chocan en los medios y la cultura alimentarios. "Algunas de las recetas fueron (y siguen siendo) grandes éxitos, mientras que otras son extraños artefactos de su momento". Una lata de Carnation, por ejemplo, anunciaba una receta de macarrones con queso usando su leche evaporada.

Durante los años de escasez de la Depresión y los años de guerra que siguieron, las recetas originales eran tan comunes que las recetas de caja a menudo se convertían en recetas familiares. La receta de la famosa galleta con chispas de chocolate Toll House, por ejemplo (presente en una bolsa, no en una caja), fue inventada por los chefs Ruth Graves Wakefield y Sue Brides en 1938 en el Toll House Inn en Whitman, Massachusetts. La receta es anterior al gran auge de los alimentos industrializados de mediados de siglo en los Estados Unidos, pero cuando Nestlé la colocó en la parte posterior de la bolsa, se convirtió en el arquetipo de las galletas con chispas de chocolate y un recordatorio perdurable del poder de este tipo de marketing.

Pero, dice Emily Contois, las recetas "realmente despegaron en las décadas de 1950 y 1960", una receta transmitida de generación en generación puede, de hecho, deber su fundamento a alguna cocina de prueba de mediados de siglo de hace mucho tiempo. La receta heredada de mi propia familia para la salsa de arándanos, utilizada cada Día de Acción de Gracias desde antes de mi nacimiento, toma sus huesos de la receta del reverso del paquete de arándanos Ocean Spray. Ocean Spray abrió su cooperativa de arándanos en 1930 en el condado de Plymouth, Massachusetts, y probablemente comenzó a poner la receta de su salsa de frutos rojos en bolsas de arándanos en algún momento a mediados de siglo. Lo más lejano que mi familia puede rastrear de memoria es hasta la década de 1960.

Lea el reverso de las cajas y podrá seguir las tendencias y pasiones culinarias del país. Los pasteles de Betty Crocker de los años 40 y principios de los 50, como el Old-Fashioned Custard Pie, originalmente anunciaban moderación en tiempos de guerra: para ahorrar azúcar, la primera encarnación de la receta sugirió con orgullo ingredientes alternativos. En la década de 1960, cuando la problemática tendencia Tiki, que utilizaba la iconografía polinesia para vender una idea vaga de "los trópicos" a los turistas, estaba en su apogeo, los ingredientes "tropicales", como el ron, el coco y la piña, se afianzaron. Algunos de esos ingredientes se incluyeron más tarde en la locura psicodélica de la gelatina de la década de 1970.

Pero la devoción apasionada por las recetas originales se desvanece una vez que llegamos a la era digital. Las recetas originales, aunque alguna vez fueron omnipresentes, han caído en desgracia. Todavía dependemos de las tiendas de comestibles y los ingredientes básicos de la despensa, por supuesto, pero las recetas que usamos ahora se convierten en opciones confiables o forman parte de la tradición familiar por diferentes razones. Vemos la comida a través de la lente de Internet, donde la inercia y el espíritu de la época nos apuntan hacia naturalezas muertas fascinantes y las recetas que las acompañan. La popularidad se recompensa a través de me gusta y acciones, y nos hemos olvidado de la parte trasera polvorienta de las cajas. Si hay algo que necesita, Internet puede brindarle una respuesta fácil.

Podría decirse que también hemos pasado de la cocina de despensa analógica por otras razones. Nuestro mundo culinario es diferente. Es más fresco y más dependiente del mercado que en la era industrial. "Algo que es diferente hoy en día es que tenemos un acceso increíble a una abundancia increíble de ingredientes", dice Wassberg Johnson. De alguna manera, cocinar hoy es una pasada, con ingredientes que dictan las comidas. Tal vez las recetas listas para usar no reflejan el tipo de cocina que aspiramos a lograr ahora, en nuestras cocinas bien curadas y frescas de temporada.

Pero si las recetas originales nacieron como una táctica de marketing que es, a primera vista, puramente estadounidense, su evolución también fue estadounidense. Se convirtieron en remedios basados ​​en soluciones, viñetas de despensa, cuentos cortos para ayudarnos a superar la repetición de la hora de la comida. Y luego se incorporaron a nuestra historia, antes de que aspiráramos a ser mejores cocineros que usaran mejores ingredientes. Hoy, ante menos, y no más, nos toca el dilema de cómo cocinar. ¿Por qué evitar la simple grandeza de la inspiración que se esconde dentro de nuestros propios hogares? ¿Cuántas veces hemos recogido ingredientes casuales (una caja de pasta, una lata de frijoles) y hemos ignorado la receta del reverso? I can tell you, flatly, that I have done this hundreds of times, convinced that the cooking advice proffered was too pedestrian for my sophisticated tastes. But that tapioca cream made a forceful argument: I was missing out on a compilation of secrets that was hiding in every pantry around the world. How many other delights had slipped through my fingers?

Cooking doesn’t need to be complicated to be valuable. There’s value in opening your pantry, reading the box, and doing what it says. In the process, pay homage to the home economists who built the empires of test kitchens, the ones who worked behind the scenes to create things we didn’t know were possible. I don’t know which magician to credit with the tapioca cream, and so I can never pen a proper thank you, but perhaps an entreaty is enough: The back of the box is a small, tangible, and modest song worth singing.


On this weekly podcast (billed as &ldquoa comedy show about food&rdquo), writers and comedians Molly Wizenberg and Matthew Amster-Burton take a food-related topic&mdashlike Milano cookies or tonkatsu&mdashand run with it. When we say &ldquorun with it,&rdquo this is the description for an episode on shrimp cocktail: &ldquoToday we discuss our future retirement community orgy plan, Fanny Cradock&rsquos downfall and The Prawn Cocktail Offensive. Then we decide who gets to be the Cook of the Realm and who gets to be the hen-pecked husband. Rated NFJ.&rdquo

In each episode of Food52&rsquos podcast, host Michael Harlan Turkell explores a different aspect of food culture and community, highlighting the often-surprising past that informs what we eat every day, and meeting some of the people shaping food&rsquos present and future. Heads up that there aren&rsquot any new installments of this guy, but there are 74 episodes to listen to and drool over.


My Sweet Mexico: Recipes for Authentic Pastries, Breads, Candies, Beverages, and Frozen Treats

After years spent traveling and sampling sweets throughout her native Mexico, celebrated pastry chef Fany Gerson shares the secrets behind her beloved homeland’s signature desserts in this highly personal and authoritative cookbook. Skillfully weaving together the rich histories that inform the country’s diverse culinary traditions, My Sweet Mexico is a delicious journey i After years spent traveling and sampling sweets throughout her native Mexico, celebrated pastry chef Fany Gerson shares the secrets behind her beloved homeland’s signature desserts in this highly personal and authoritative cookbook. Skillfully weaving together the rich histories that inform the country’s diverse culinary traditions, My Sweet Mexico is a delicious journey into the soul of the cuisine.

From yeasted breads that scent the air with cinnamon, anise, sugar, fruit, and honey, to pushcarts that brighten plazas with paletas and ice creams made from watermelon, mango, and avocado, Mexican confections are like no other.

Stalwarts like Churros, Amaranth Alegrías, and Garibaldis—a type of buttery muffin with apricot jam and sprinkles—as well as Passion Fruit–Mezcal Trifle and Cheesecake with Tamarind Sauce demonstrate the layering of flavors unique to the world of dulces. In her typical warm and enthusiastic style, Gerson explains the significance of indigenous ingredients such as sweet maguey plants, mesquite, honeys, fruits, and cacao, and the happy results that occur when combined with Spanish troves of cinnamon, wheat, fresh cow’s milk, nuts, and sugar cane.

In chapters devoted to breads and pastries, candies and confections, frozen treats, beverages, and contemporary desserts, Fany places cherished recipes in context and stays true to the roots that shaped each treat, while ensuring they’ll yield successful results in your kitchen. With its blend of beloved standards from across Mexico and inventive, flavor-forward new twists, My Sweet Mexico is the only guide you need to explore the delightful universe of Mexican treats. . más


Todas las mejores y # 038 memorias de celebridades más impactantes que puedes leer ahora mismo

Dejando a un lado la prensa sensacionalista, las fuentes anónimas y los paparazzi, hay & # 8217 solo hasta cierto punto que podemos saber sobre nuestras celebridades favoritas y mdash a menos que decidan contarnos más. Después de años (o décadas) de contar sus historias en la prensa, muchas celebridades deciden aclarar la historia con una memoria que abarque toda su carrera, revisando incidentes muy publicitados desde su punto de vista y compartiendo detalles íntimos que solo ellos podrían haber hecho. conocido. Entonces, no importa cuántos chismes de celebridades sigas, las memorias son donde se revelan los verdaderos secretos, y estrellas como Jessica Simpson, Demi Moore y más nos han dejado boquiabiertos con sus revelaciones en los últimos años.

Decir que estas memorias de celebridades han sacudido nuestro mundo sería quedarse corto. Desde detallar el abuso sexual o el abuso infantil hasta abrirse sobre las luchas con la adicción, la rehabilitación o las relaciones volátiles, estas celebridades cavaron muy, muy profundo, e incluso explicaron por qué se sintieron obligadas a presentarse. En resumen, la mayoría de las celebridades recuerdan profundamente un período de su vida en el que se sintieron perdidos, confundidos y aislados y esperan que, al hablar sobre sus propias experiencias, puedan ser un símbolo de esperanza y solidaridad para quienes luchan ahora. .

Es inimaginablemente valiente que estas celebridades hayan compartido todo lo que hicieron, y estamos muy agradecidos de que se hayan tomado el tiempo de ponerlo todo en un papel. Siga leyendo para obtener una lista completa de memorias de celebridades que nos mostraron un lado completamente nuevo de Hollywood, la fama y el crecimiento en el centro de atención.

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Una versión de este artículo se publicó originalmente en agosto de 2020.


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Comentarios:

  1. Melkis

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  2. Gannon

    Felicito, creo que este es el pensamiento magnífico

  3. Erchanhardt

    ¡Gran trabajo!

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